a rossz zsírok (telített és transz) egészségesebb zsírokkal való helyettesítése (egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen) jót tesz a szívednek.

ennek egyik módja az, hogy egészségesebb, nem trópusi növényi olajokat választunk az ételek elkészítéséhez és elkészítéséhez.

használja ezeket az olajokat szilárd zsírok helyett (beleértve a vajat, a rövidítést, a zsírt és a kemény Bot margarint) és trópusi olajokat (beleértve a pálmaolajat és a kókuszolajat), amelyek sok telített zsírt tartalmazhatnak.,

itt van egy betűrendes lista a közös főzőolajokról, amelyek több “jobb neked” zsírt és kevésbé telített zsírt tartalmaznak.

  • a Repce
  • Kukorica
  • Olívaolaj
  • Mogyoró
  • Pórsáfrány
  • a Szójabab
  • Napraforgó

Keverékek vagy ezek kombinációja olajok, gyakran alatt értékesített a neve “növényi olaj” vagy a főzés spray készült, ezek az olajok is jó választás. Néhány speciális olajok, mint avokádó, szőlő, Rizs korpa, szezám, lehet egészséges választás, de lehet, hogy egy kicsit több, vagy nehezebb megtalálni.,

általában válasszon olyan olajokat, amelyek evőkanálonként kevesebb, mint 4 gramm telített zsírt tartalmaznak, és nem tartalmaznak részlegesen hidrogénezett olajokat vagy transzzsírokat.

előfordulhat, hogy egyes olajok megkülönböztető ízekkel rendelkeznek, ezért próbáljon ki különböző típusokat, hogy felfedezze, melyiket szereti. Továbbá, egyes olajok jobbak bizonyos típusú főzéshez, mint mások, ezért érdemes lehet egynél több típus a kamrában.

általában főzőolajokat használhat, mint a szilárd főzési zsírok. Például:

  • Készítsen saját salátaönteteket, pácokat, mártásokat és szószokat.
  • Grill, sauté, keverjük megsütjük, sütjük vagy sült ételek.,
  • fedje le az edényeket, hogy az élelmiszer ne tapadjon.
  • Spread vagy szitálás élelmiszerek íz.
  • “szezon” öntöttvas edények.
  • vaj, margarin vagy szilárd zsírok helyettesítése receptekben.

tippek az egészséges olajokkal való főzéshez:

  • az itt felsorolt egészségesebb olajok általában biztonságosak a legtöbb otthoni főzéshez, beleértve a magasabb hőmérsékletű főzést, mint például a keverő-sütés és a serpenyő sütés. Nem javasoljuk a mély zsírtartalmú sütést főzési módszerként.
  • bármely olaj elkezd lebomlani, amint eléri a füstpontját., Tehát, ha véletlenül hagyja, hogy az olaj füstöljön vagy tüzet gyújtson, megszabaduljon tőle, és kezdje újra.
  • ha az olaj szaga rossz,ne használja. Ha egy olajat túl hosszú ideig tárolnak, oxidálódhat vagy Avas lehet. Külön szaga lesz, és meg kell szabadulnod tőle.
  • ne használjon újra vagy melegítse újra a főzőolajat.
  • vásároljon főzőolajokat kisebb tartályokban a hulladék elkerülése érdekében, és tárolja sötét, hűvös helyen, hogy hosszabb ideig friss maradjon.