Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közzétételi politika részleteket. Amazon partnerként a minősített vásárlásokból Keresek.
a Daikon egy hosszú, fehér japán retek, amely ropogós textúrájú, könnyű Borsos, édes ízű. A savanyúságoktól a salátáig és a levesekig a párolt ételekig széles körben használják a japán főzésben.,
daikon (大 大, szó szerint” nagy gyökér”) vagy Daikon retek széles körben használt gyökérzöldség a japán főzésben. Egyfajta téli zöldség, daikon jellemzi a hosszú, fehér gyökér, zöld levelek a tetején, hasonlít egy halvány vaskos sárgarépa.
a gyökérzöldség sok névvel jár, beleértve az ázsiai retek, a kínai retek, a fehér retek, a mooli stb., Mivel a daikon különböző fajtáit termesztik a különböző régióban., Értékes az egészségügyi táplálkozás, ez nem csak élvezte a japán, hanem a kedvenc zöldség kínai, koreai, valamint más délkelet-ázsiai főzés. A japán fajta közismert nevén Japán daikon, és azt mondják, van több daikon termelt Japánban, mint bármely más növényi.
a daikon hozzávetőleges tömege
milyen ízű a Daikon?
összehasonlítva más retek, daikon enyhébb ízű, kevésbé Borsos. Nyersen tálalva enyhe és csípős, ropogós és lédús textúrájú., Főzéskor koncentrált édes ízű, hasonlóan a főtt fehérrépa.
Japánban a kaiware daikon (カイワレ大根) nevű nyers daikon hajtásokat is fogyasztjuk, amelyek csípős, Borsos ízűek, ami hozzáadja a salátákat.
A daikon egészségügyi előnyei
Japánban a daikon gyakran szolgál a sült ételek vagy a nehezebb ételek kísérőjeként, mivel jól ismert a méregtelenítés minőségéről, amely serkenti a zsírok és a felesleges toxinok eltávolítását., Olyan enzimeket is tartalmaz, amelyek javítják az emésztést és javítják a vérkeringést.
mivel alacsony kalóriatartalmú, de magas rosttartalmú, a daikon finom kiegészítést tesz a mindennapi étkezéseinkhez, különösen, ha egészséges súlyt szeretne. Az idősebb japánok különösen értékelik, mivel a daikon egészségügyi előnyei generációk óta jól ismertek. Segít a csontok erősítésében, javítja az immunrendszert és a légzőszervi egészséget.
hol lehet megvásárolni Daikon
az USA-ban, megtalálja daikon értékesítik a japán vagy ázsiai élelmiszerboltok., Manapság, akkor is megtalálja daikon elérhető Whole Foods, válassza Walmart és néhány jól felszerelt nagy élelmiszerboltok. Ha szerencséd van, lehet, hogy valóban friss daikont talál a helyi mezőgazdasági termelők piacán vagy a CSA-ban.
bár a daikon téli zöldségként ismert, legjobb szezonja novembertől decemberig tart, szinte egész évben elérhető.
Hogyan válasszuk ki a Daikont
Íme néhány tipp a legjobb daikon kiválasztásához a piacon.,
- ha lehetséges, válasszon egyet levelekkel, de győződjön meg róla, hogy a levelek frissek és zöldek (nem kopott sárga és hervadt)
- válassza a nehéz, kövér és egyenes daikont.
- Van egy szép, fényes, fehér színű, kerek hegy
- Van egy cég, sima bőr kevesebb pórusokat
- úgy Tűnik, friss, lédús
- Elkerülni daikon megosztott gyökerek, ami azt jelenti, hogy a talaj nem volt jó
Hogyan kell Tárolni a Daikon
- meghosszabbítani az eltarthatóság, külön a levelek, valamint a gyökér, mint a levelek felszívja a moistures a gyökér.,
- csomagolja be a daikont műanyag csomagolásba vagy újságba, majd tegye egy műanyag zacskóba, és tartsa a hűtőszekrényben. 1-2 hétig jól tartható.
- a daikon elfehéredhet (szilárd állapotban tartható), és fagyasztóban tartható (1 hónap)
- szakács a leveleket vagy sózzuk a leveleket. Hűtőszekrényben (3 nap) és fagyasztóban (1 hónap) tárolandó.
- Napszáraz daikon és hűtőszekrényben (6 hónap)
receptek Daikon
olyan sokféle módon lehet készíteni, és élvezze a daikon!, A japán főzés során a daikon gyökerét általában pácolják, köretként fogyasztják, vagy hozzáadják a főételekhez, reszelt, kockás vagy vékony szeletekben. Valószínűleg megkóstolta a daikont, ahol finoman reszelték, és tempura kísérőjeként szolgált. Üdítően ropogós, ha frissen és nyersen fogyasztják, de édes és gyengéd, ha levesben vagy pörköltben fogyasztják.
Továbbá ne dobja el a zöld leveleket! Nem csak ízletesek, de rengeteg egészséges előnnyel rendelkeznek. A daikon zöldek használatának legegyszerűbb módja az, hogy hozzáadjuk őket a stir fries vagy miso leveshez.
készen áll a szakácsra a daikonnal?,div id=”cbfcee6913″>
Daikon
Ecetes Daikon
- Ecetes Daikon
- Namasu (Daikon, Sárgarépa, Saláta)
Daikon Saláta
- Daikon Saláta
- Daikon, valamint Uborka Saláta
Daikon Leves
- Sanpeijiru (Lazac Leves)
- Kenchinjiru (Zöldségleves)
Ha új vagy, hogy daikon azt akarod, hogy válasszon egyet a boltban azonnal!, Ez könnyen lehet az egyik kedvenc gyökérzöldségek élvezni.
Japán összetevők helyettesítése: ha japán ízesítők és összetevők helyettesítőit szeretné keresni, kattintson ide.
iratkozzon fel az ingyenes csak egy szakácskönyv hírlevél szállított a postaládájába! Instagram Facebook, Pinterest, YouTube, és Instagram a legújabb frissítéseket.