a Cattail mindenütt jelen lévő vizes növény, rendkívüli számú élelmiszerrel és nem élelmiszer-felhasználással. Emiatt gyakran nevezték “Nature’ s Supermarket” – nek.
ehető felhasználások
a Cattail egy őshonos élelmiszer ehető gyökerekkel, hajtásokkal, éretlen virágfejekkel, pollennel és maggal! Hűha!
a macskagyökér nagyon termékeny, és több ehető keményítőt (lisztet) képes előállítani, mint a burgonya, a jamgyökér, a rizs vagy a taro., A gyökereket gyakran szárítják és lisztbe őrlik, de gyökérzöldségként is hámozhatók és főzhetők – bár az íze meglehetősen nyájas és rostos. 80% keményítőt és 6-8% fehérjét tartalmaz-ez nagy energiájú élelmiszer.
a Cattail fiatal hajtásai kellemes tavaszi zöldség. Hámozhatók, nyersen fogyaszthatók vagy főzhetők, mint a spárga, az Uborkához hasonló ízűek. Az éretlen virágfejeket zöldre szedjük, nyersen vagy főzve fogyasztjuk – az édes kukoricára emlékeztető íz. A virágpor mennyiségét meg lehet rázni a virágból, és gluténmentes kiegészítést biztosít a pékáruk lisztjéhez., Végül a magok kicsiek, de mogyorós ízűek, jó nyers vagy pirított.
a Cattails rendkívül fontos része volt az amerikai őslakos kultúrának az élelmiszerek, az orvostudomány és a kézművesség terén.
díszítő tulajdonságok
egész évben zöld, a Cattail buja és vad megjelenést biztosít minden vizes kertben. A Cattail Virágok égetett vörös-barna színükkel egyedülálló vizuális megjelenítést nyújtanak hosszú zöld száruk tetején ülve. Az elegáns íves levelek vastag állványa hatékony talajtakarót vagy vizuális akadályt vagy szegélyt biztosít minden nedves kerti helyen., A Cattail jól néz ki a Panicled Bulrush, Northwest Territory Sedge és az indiai burgonya mellett.
környezet és kultúra
Vadasparkja mocsarakban és nedves réteken található, más őshonos gyékényekkel, sásákkal és vizes növényekkel együtt. Ez biztosítja a fedél és az élelmiszer egy csodálatos különféle állatok, halak, rovarok. Nedves helyen rendkívül alacsony a karbantartása és az önellátása, a streambanks mentén pedig kiváló talajstabilizátort biztosít.,
hektáronként több keményítőt termel, mint a burgonya vagy a rizs, és nem igényel éves talajművelést (mint évelő növény), a Cattail egyedülálló helyzetben van ahhoz, hogy hatalmas hozzájárulást nyújtson a fenntartható kertészethez és a mezőgazdasághoz. Mi több, a Cattail megdöbbentő különféle egyéb felhasználásokkal rendelkezik, a tűzindítótól a kosáranyagig a papírszálig stb. Ezenkívül számos gyógyászati felhasználása van…mit nem tehet a Cattail?!
betakarítás, gondozás és előkészítés
hagyja, hogy a Macskafark elterjedjen és szaporodjon az aktív betakarítás előtt., A Cattail számos ehető része kissé eltérő előkészítéssel rendelkezik.
ősszel és télen a Cattail gyökereit a növény alapja körül ásva lehet betakarítani. A fő növényből kivághatók anélkül, hogy megölnék a növényt. Ezután száríthatjuk, majd lisztbe őrölhetjük, hogy jó legyen, vagy hámozhatjuk, frissen süthetjük, mint egy burgonyát. A vízben szétzúzott gyökerek keményítőtartalmú szuszpenziót is eredményezhetnek, amely kiváló kötőanyagként használható a gluténmentes kekszekhez vagy kenyerekhez.
tavasszal a fiatal hajtásokat hámozhatjuk, nyersen rágcsálhatjuk, vagy apróra vághatjuk, majd keverőben hozzáadhatjuk más zöldségekhez., Növényenként csak egy vagy két hajtást kell betakarítani, hogy egészséges és erős maradjon.
késő tavasszal/nyár elején éretlen zöld virágfejek emelkednek ki a rozetta középpontjából. A növényből kivághatók, nyersen fogyaszthatók vagy főzhetők, egyedül tálalhatók, mint spárga, vagy bármilyen növényi ételhez hozzáadhatók – édes és ropogós. Ha a virág elég érett, a pollen egyidejűleg betakarítható úgy, hogy a virágfejet egy zsákba vagy vödörbe rázza. A Pollen magas fehérjetartalmú, bármilyen sütött jóhoz hozzáadható., Végül, ha elég sokáig vársz, a dió ízű magokat nyersen vagy pirítva is meg lehet enni,salátákra öntve, vagy gomasio-ként sóval tálalva.
tartsa szemmel a jövőbeli recepteket az all-star natív ehető növény használatával. Élvezd!
- natív tartomány: nyugati államok és azon túl!,
- USDA zóna: 3-10
- Könnyű Érdekel: Nagyon Könnyű, ha továbbra is nedves
- Szarvas Ellenállás: Nagyon Magas
- Fény Követelmények: Teljes Nap
- Talaj Típus: Bármilyen
- a Víz Követelmények: Nedves Vízi
- Beporzás: Self-Termékeny
- Csapágy Életkor: 2 év magról
- Méret Futamidő: maximum 8 méter
- Növény Távolság: 2 méter
- Bloom Idő: Késő Tavaszi
- Betakarítási Idő: Egész évben