a vadhús az egyik alulértékelt fajta a piacon. Hacsak nem nőtt fel a vadászat körül, vagy merészkedett ki a komfortzónájából, amikor egy díszes étteremben rendelte meg, jó esély van arra, hogy korábban még nem is próbálta meg a szarvashúst.

ennek ellenére rengeteg oka van annak, hogy érdemes megfontolni a szarvas hozzáadását a heti vacsora forgatásához, vagy legalább próbálkozzon, ha még nem tette meg.,

nemcsak a szarvashús íze jó, hanem tápanyagokkal is tele van, karcsúbb, mint a szokásos marhahús, egészségügyi előnyökkel töltve. Szarvas hús is egy fenntartható fehérje élelmiszer, amely segíthet a fogyás, és segít megőrizni az agy, az izmok és az immunrendszer egészséges.

mi a szarvas?

a szarvas a szarvas hús. Ez egy olyan fajta sovány vörös hús, amely hasonló a marhahús, és gyakran használják a pörköltek, chili, fasírt. De az elk szarvas?, A szarvasfélék meghatározása technikailag magában foglalja a szarvasfélék családjába tartozó állatok bármilyen húsát, beleértve a rénszarvasokat, az antilopokat, a rénszarvasokat és a jávorszarvashúst is.

amellett, hogy alacsonyabb a zsír és kalória, mint a marhahús, szarvas is büszkélkedhet egy kiterjedt listát a tápanyagok, amely egy jó mennyiségű niacin, cink és a B12-vitamin, hogy szükség van az egész nap. Ráadásul a helyi szarvasmarhát fenntarthatóbb fehérjeforrásnak is tekintik, amely segíthet a szarvaspopulációk ellenőrzés alatt tartásában az erdők és a növények károsodásának megelőzése érdekében.,

A legjobb az egészben, hogy könnyen használható, tele íz, és lehet egy nagyszerű módja annak, hogy bump fel a tápértéke majdnem minden étkezés.

A fűvel táplált szarvas előnyei

  1. elősegíti a fogyást
  2. segít megelőzni a vérszegénységet
  3. erősíti az immunrendszert
  4. elősegíti az izomnövekedést és a gyógyulást
  5. fenntartható fehérjeforrás
  6. támogatja az agy egészségét

1. Elősegíti a fogyás

szarvas hús tele van fehérjével, viszonylag alacsony kalória, így egy nagy étrend mellett, ha keres, hogy istállót néhány extra kiló., A fehérje fogyasztása segíthet csökkenteni a ghrelin szintjét, az éhség stimulálásáért felelős hormont. (1) Egyes tanulmányok azt is mutatják, hogy a magas fehérjetartalmú étrend fokozhatja az anyagcserét, valamint csökkentheti az étvágyat és a bevitelt is. (2, 3)

2. Segít megelőzni a vérszegénységet

Az anémia olyan állapot, amely akkor fordul elő, amikor a szervezetnek nincs elég egészséges vörösvértestje. A vérszegénység tünetei a fáradtságtól és szédüléstől a sápadt bőrig vagy a gyors szívverésig terjedhetnek.,

bár számos olyan lehetséges tényező van, amely hozzájárulhat a vérszegénységhez, a fontos vitaminok és ásványi anyagok hiányosságai különösen gyakori okok. A B12-vitamin alacsony szintje és különösen a vashiány ronthatja a vörösvértest-termelést és vérszegénységhez vezethet.

a szarvas mindkét tápanyag kiváló forrása, a B12-vitamin igényeinek 33% – át, a napi vasigény 16% – át biztosítja minden három uncia adagban. Néhány adag szarvashús hozzáadása az egészséges étrendbe minden héten segíthet a mikrotápanyag igényeinek kielégítésében a vérszegénység megelőzése érdekében.,

3. Erősíti az immunrendszert

a szarvashús cinkben gazdag, mindössze egy három uncia szolgálja ki a napi cink-szükséglet 29 százalékát. A cink alapvető ásványi anyag, amely központi szerepet játszik az egészség számos területén, különösen az immunrendszer szempontjából.

A cink elengedhetetlen az immunsejtek normális fejlődéséhez és növekedéséhez, valamint segít megelőzni a gyulladás által okozott oxidatív stresszt. (4) bizonyos feltételekkel szemben is védelmet nyújthat., Az Annals of Nutrition & anyagcserében közzétett tanulmány szerint a megfelelő cink bevitel csökkentheti a tüneteket, és lerövidítheti a légúti fertőzések időtartamát, mint például a közönséges hideg. Hasznos lehet olyan betegségek kezelésében is, mint a malária, a tüdőgyulladás és a hasmenés. (5)

4. Elősegíti az izomnövekedést és a regenerálódást

a szarvasmarhák magas fehérjetartalmúak, ami a test szöveteinek felépítéséhez és javításához szükséges., Szerzés elég fehérje a diéta is kulcsfontosságú, ha keres, hogy megszerezzék az izomtömeg, a fehérje tekinthető építőeleme a csontok, a bőr, a porc és az izmok.

amellett, hogy magas a fehérje, a szarvashús tartalmaz egy specifikus aminosavat, az úgynevezett L-glutamint is, amelyről kimutatták, hogy segíti az izmok helyreállítását. Egy tanulmány az School of Health and Human Performance, osztály kineziológia Dalhousie University, Kanada, kiegészítés L-glutamin kimutatták, hogy gyorsítsák fel a fellendülés és csökkenti az izomfájdalom edzés után 16 résztvevők. (6)

5., Fenntartható fehérjeforrás

a szarvashús az egyik legjobb fehérjetartalmú étel, amelyet beépíthet az étrendbe. Valójában, közel 23 gramm fehérje minden három uncia adag, a fehérjetartalom a szarvas vs. marhahús szinte azonos, így egy nagy mellett a magas fehérje, gyógyító étrend.

a fehérje alkotja a haj, a bőr és a köröm alapjait, és bizonyos enzimek és hormonok szintéziséhez is szükséges. A fehérjehiány komoly következményekkel járhat, az anyagcsere lelassulásától az energiaszint és a hangulat megbarnulásáig.,

nemcsak a szarvashús magas fehérjetartalmú, hanem a helyi szarvas is fenntarthatóbb fehérjeforrásnak tekinthető. A szarvasok túlnépesedése komoly problémát jelent, és kárt okozhat a növényekben és a tájakban. A Szarvasvadászat egy módja annak, hogy a szarvaspopulációkat ellenőrzés alatt tartsuk, és minimalizáljuk a lehetséges környezeti hatásokat.

6. Támogatja az agy egészségét

egyértelmű, hogy amit eszel, nagy hatással lehet az agy egészségére., A vadhús segíthet bizonyos vitaminok és ásványi anyagok ellátásában, amelyekről kimutatták, hogy javítják a kognitív funkciókat, fokozzák a memóriát és finomhangolják a fókuszt, a legjobb agyi ételek közé helyezve.

például kimutatták, hogy a B12-Vitamin javítja a tanulási és memóriafunkciót. (7) a vizsgálatok azt is mutatják, hogy a niacin segíthet megvédeni a kognitív hanyatlást és a neurodegeneratív állapotok, például az Alzheimer-kór kialakulását. (8) szarvashús is tartalmaz egy jó darab B6-vitamin, amely segíthet fokozza a hangulatot, javítja a mentális egészség., (9)

szarvas táplálkozás

tehát a szarvashús egészséges? Okvetlenül! Nem csak a szarvas nagy fehérjeforrás, de számos más fontos mikrotápanyagot is biztosít, mint például a niacin, a B12-vitamin és a cink.

három uncia z (85 g) a főtt talaj szarvas tartalmaz, forrásponttartomány: (10)

  • 159 kalória
  • 22.5 gramm fehérje
  • 7 g zsír
  • 7.9 mg niacin (39% DV)
  • 2 mikrogramm B12-vitamin (33 százalék DV)
  • 4.4 mg cink (29% DV)
  • 0.,4 mg tiamin (29% DV)
  • 0.4 mg B6-vitamin (20% DV)
  • 194 milligramm foszfor (19 százalék DV)
  • 0.3 mg riboflavin (16 százalék DV)
  • 2.8 mg vas (16 százalék DV)
  • 8.8 mikrogramm szelén (13% DV)
  • 309 mg kálium (9% DV)
  • 0.6 mg pantoténsav (6 százalék DV)
  • 20.4 mg magnézium (5% DV)

amellett, hogy a tápanyagok a fent felsorolt, vadhús is tartalmaz néhány E-vitamin, réz, folsav is.

szarvas vs., Bölényhús

hasonlóan a szarvashoz, a bölényhús népszerű mind táplálkozási profilja, mind egészségügyi előnyei szempontjából. A bölényt a marhahús egészségesebb alternatívájaként is számon tartják, mivel karcsúbb, több vitaminban és ásványi anyagban gazdagabb, és valószínűbb, hogy fűvel táplálkozik. Rengeteg különbség van, ami a bölényt és a bölényt elválasztja egymástól.

a bölény könnyű, enyhén édes és finom ízű. Nagyon hasonlít a fűvel etetett marhahúsra, és szinte minden olyan receptben jól működik, ahol marhahúst használnak, például hamburgert, pörköltet és levest., A szarvas íze viszont egy kicsit gazdagabb, földesebb ízű. Mint bölény, azt is fel lehet használni a pörköltek és chili, de nagyon sovány, és meg kell keverni más típusú hús bizonyos ételek, mint a hamburgerek.

táplálkozási szempontból a kettő között is van néhány különbség. Egy három unciás adagban a bölény valamivel kevesebb kalóriát és fehérjét tartalmaz, és a mikrotápanyagokban, mint a niacin, a tiamin, a vas és a riboflavin, szintén egy kicsit alacsonyabb. A bölény azonban valamivel több cinket, B12-vitamint és szelént tartalmaz, mint a bölény.,

Ez azt jelenti, hogy a bölény és a szarvas közötti táplálkozási különbségek minimálisak. Élvezze mindkettőt az egészséges táplálkozás részeként, hogy kihasználhassa az egyedülálló egészségügyi előnyöket, amelyeket mindegyik kínál.

hol található és hogyan kell Szarvashúst használni

vajon hol lehet szarvashúst vásárolni? Bár lehet, hogy nehezen találni szarvas eladó a helyi élelmiszerbolt, ez egyre szélesebb körben elérhető az elmúlt években. Tény, hogy sok szaküzletekben vagy hentesüzletekben Van szarvas hús eladó, valamint gyakran külön megrendelheti az Ön számára, ha nem., Ha nehézségei vannak, a szarvashús néhány online kiskereskedőn keresztül is elérhető,akik közvetlenül az Ön számára fagyasztva szállíthatják.

a szarvashús ízét gyakran gazdagnak és Földesnek írják le, szilárdabb textúrájúak, mint más típusú húsok, például a marhahús. Bár vannak, akik azért kerülik el a vadhúst, mert azt mondják, hogy ízlik és kemény, minden a megfelelő előkészítéshez vezet.

mivel nagyon sovány hús, a szarvashús akkor a legjobb, ha alacsony és lassú. Braining vagy párolás ez két népszerű főzési módszer, amely valóban kihozza egyedi ízét., A hús vízben, ecetben vagy íróban történő áztatása főzés előtt segíthet a vér eltávolításában és a gamey íz csökkentésében.

könnyen bele szarvas húst sok kedvenc ételek. Szarvas szaggatott, chili, pörkölt, vadhús sült csak néhány lehetőség, hogy használja ezt a tápláló húst.

szarvas receptek

gazdag és jellegzetes ízével a szarvashús könnyen hozzáadható számos különböző recepthez, a levesektől a szendvicsekig és azon túl. Ötleteket keres?, Itt van néhány alapvető vadhús recept, hogy próbálja ki:

  • Szarvas Pásztor Pite
  • Crockpot Ragu
  • Fűszeres Ázsiai Szarvas Tál
  • Fűszeres Három Bean Szarvas Chili
  • Szarvas Fasírt

Előzmények

a történelem Során, szarvas játszott nagy része a művészet, a mitológia kultúra számos ősi civilizáció, beleértve az ókori Görögök, Egyiptomiak, majd a Kelták. A szarvas évszázadok óta fontos táplálékforrás az emberek számára., Kínában, a sika szarvas vágott volt a korai emberek számára, míg a rénszarvasokat gyakran fogyasztották a késő kőkorszakban.

Az Egyesült Államokban a Szarvastenyésztés 1970 körül kezdődött, amikor az emberek más módszereket kerestek földjeik és erőforrásaik felhasználására. Bár a szarvasmarhát kisebb mennyiségben állítják elő, mint más húsfajták, mint például a marhahús vagy a csirke, mégis jelentős gazdasági hatása van az egész világon. A legnagyobb szarvastermelő országok, például Új-Zéland, Németország, Írország és Nagy-Britannia számára a kereskedelmi szarvastenyésztés több mint 100 millió dollár éves jövedelmet generálhat., (11)

amellett, hogy a hús, a szarvas is készít agancs bársony, egy fajta éretlen szövet képezi a csont, porc, az agancs, hogy ki csinált a kiegészítők, mint a szarvas agancs spray. Annak ellenére, hogy a lehetséges előnyeiről és hatásosságáról bizonyítékokat kevertek, az agancs bársony aminosavakat, kollagént és növekedési faktorokat tartalmaz, és általában az ízületi egészség elősegítésére, az erő javítására és az állóképesség fokozására használják.,

óvintézkedések

bár a szarvasmarhát általában sok más típusú hús biztonságos és egészséges alternatívájának tekintik, bizonyos veszélyek vannak a szarvashús fogyasztására, amelyeket figyelembe kell venni.

mindenekelőtt az egészségügyi előnyök sokasága ellenére a szarvasmarhát továbbra is vörös húsnak tekintik. A túlzott mennyiségű vörös hús fogyasztása több betegség, köztük a szívbetegség és a rák nagyobb kockázatával jár együtt. (12) bár ez rendben van, hogy élvezze időről időre, tartsa a bevitt vörös hús mértékkel, és győződjön meg róla, hogy egyensúlyt a tápláló étrend.,

aggodalomra ad okot bizonyos betegségek is, amelyek általában megfertőzik az emberre továbbított szarvasokat. A krónikus sorvadásos betegség például olyan halálos betegség, amelyet a gazdaszervezetet megfertőző fehérje rendellenes formája okoz, és viselkedési és neurológiai változásokat okoz.

bár nincs bizonyíték arra, hogy ez a betegség megfertőzi az embereket, ajánlott elkerülni a szarvas bizonyos részeit, például az agyat, a szemet, a gerincvelőt, a mandulákat, a lépet vagy a nyirokcsomókat, hogy minimalizálják a kockázatot. Továbbá, ha szarvasra vadászik, kerülje el a betegnek tűnő szarvasok megölését.,

végül, győződjön meg róla, hogy a biztonságos főzési és kezelési technikákat, hogy megöli a baktériumokat, és megakadályozza a fertőzés terjedését. A szarvashúst mindig hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolja, és legalább 160 Fahrenheit-fokos belső hőmérsékletre szakácsolja. Ha bármilyen negatív mellékhatást tapasztal a szarvashús fogyasztása után, beszéljen orvosával.

végső gondolatok

  • A szarvas a szarvasfélék húsa, beleértve a szarvasfélék családjába tartozó állatokat is, mint például a jávorszarvas, a rénszarvas, a rénszarvas és az antilop.,
  • kalóriákban és zsírban alacsonyabb, mint a marhahús, és hasonló, de gazdagabb, földesebb ízű.
  • a szarvashús számos fontos tápanyagban, köztük a B12-vitaminban, a cinkben és a niacinban gazdag.
  • fenntartható fehérjeforrásnak tekintik, és elősegítheti a fogyást, növelheti az agy egészségét, javíthatja az immunitást, ösztönözheti az izomnövekedést és a gyógyulást, valamint megelőzheti a vérszegénységet.
  • A szarvas könnyen hozzáadható néhány kedvenc receptjéhez, és tápláló kiegészítést ad a jól lekerekített étrendhez.

olvassa tovább: az Elk hús egészséges? A jávorszarvas hús táplálkozásának legjobb 6 előnye