Diagnosztizálatlan étel érzékenység hatással lehet a test minden részét. A tünetek megnyilvánulhatnak a kardiovaszkuláris, emésztőrendszeri, légzőszervi, reproduktív és idegrendszeri, valamint befolyásolja a hangulat és a viselkedés. A sorozat 1. részében a hisztamin intoleranciát, valamint a látszólag összefüggéstelen és változatos tüneteket vizsgáltuk., Itt, nézzük meg érzékenység szalicilátok—egy másik vegyület, ami lehet, hogy gátolja az optimális egészség azok, akik már megszűnt glutént, tejet, illetve más közös élelmiszer-allergének a diéta, de aki továbbra is élmény megoldatlan tünetek.
1. rész
a szalicilsavat (szalicilátot) a növények a kórokozók és a környezeti stressz elleni belső kémiai védekezésük részeként állítják elő. A fűzfa volt az egyik első hely, ahol azonosították, és ez az ősi felfedezés még ma is rezonál, aszpirin formájában., A fűzfakéregből származó szalicilátban gazdag készítmények fájdalomcsillapítóként és lázcsökkentőként történő orvosi felhasználása évezredekre nyúlik vissza. A szalicilát szerepet játszhat a rák elleni küzdelemben is. Sok zöldség, gyümölcs, gyógynövény és fűszer szalicilátban magas, ami hozzájárulhat ahhoz, hogy a növényi élelmiszerekben gazdag étrend miért jár alacsonyabb rákkockázattal. Az étrendi szalicilát bevitelre vonatkozó becslések azonban igen eltérőek: 0,4-200 mg/nap, és nem ismert, hogy a szalicilát milyen nagy hatással lehet a betegség folyamataira., Egyes etnikai konyhák nagymértékben támaszkodnak a növényi élelmiszerekre, és speciális gyógynövényeket és fűszereket alkalmaznak, amelyek magas szalicilátban vannak, míg más kulturális étrendek, beleértve a szokásos nyugati étrendet is, általában alacsonyabbak a szalicilátban. Egyes kutatók azt sugallják, hogy az aszpirin ismert védőhatásai hangsúlyozhatják az étkezési szalicilát fontosságát, amikor a növényi élelmiszerekben lévő más bioaktív vegyületek nagyobb szerepet játszhatnak az egészség támogatásában.
a kórokozók és a környezeti stressz elleni belső kémiai védekezésük egy része szintén szerepet játszhat a rák elleni küzdelemben.,az aszpirin ismert védőhatásai hangsúlyozhatják az étkezési szalicilát fontosságát
bármi legyen is a szalicilát jótékony hatása, vannak olyan egyének, akik érzékenységet mutatnak rá, és akiket a legjobban szolgálnak a magas szalicilát-élelmiszerek fogyasztásának csökkentésével. A szalicilát érzékenysége, mint a hisztamin intolerancia, a tünetek széles skáláját eredményezheti. Ezek közé tartozik az asztma, rhinitis, orrpolipok, krónikus gastrointestinalis irritáció, urticaria. Ezeket a szalicilát ciklooxigenáz (COX) enzimekre gyakorolt hatása váltja ki., Az aszpirin jól ismert Cox inhibitor, az étkezési szalicilát hasonló, ha kevésbé kifejezett hatással rendelkezik. A szalicilát csökkenti a gyulladásos prosztaglandinok szintézisét, de a szalicilát érzékenységben szenvedőknél a bazofilek, az eozinofilek, a makrofágok, a hízósejtek, a vérlemezkék és a limfociták aktiválódnak, ami hozzájárul az allergiás típusú válaszokhoz a szalicilátban gazdag ételek fogyasztása után. (Az “aszpirin által kiváltott urticaria” krónikus urticariában szenvedő betegek legfeljebb 20% – ánál okoz vagy súlyosbít csalánkiütést.,)
asztma, rhinitis, orrpolipok, krónikus gastrointestinalis irritáció és urticariabasophilok, eozinofilek, makrofágok, hízósejtek, vérlemezkék és limfociták aktiválódnak, a krónikus urticariában szenvedő betegek legfeljebb 20% – ánál okoz vagy súlyosbít csalánkiütést.
Között az élelmiszerek legmagasabb szalicilát vagy gyümölcs (különösen, bogyók, szárított gyümölcs), tea -, konzerv vagy sűrített paradicsom termékek, illetve a népszerű gyógynövény, fűszer, mint például a curry por, paprika, kurkuma, oregánó, rozmaring., Mint ebben az esetben az élelmiszerek, amelyek a magas hisztamin, az emberek alábbi példamutatás, valamint a tápláló étrend lehet a fogyasztása ezek a szalicilát-gazdag ételek rendszeresen—különösen bogyók, amelyek alkalmasak az alacsony szénhidráttartalmú, Paleo, valamint vegetáriánus táplálkozás egyaránt, kurkumás, amely nagy figyelmet kapott az egészségjavító hatását. A nem diagnosztizált szalicilát érzékenységgel rendelkező egyének szándékosan fogyaszthatnak nagy mennyiségű ilyen ételt, és tudatlanul akadályozzák erőfeszítéseiket a legjobb egészség elérése érdekében.,
ezek a szalicilátban gazdag ételek
A szalicilátok más anyagokban is jelen vannak, amelyeket nem lehet azonnal “élelmiszereknek” tekinteni, de amelyek nagy mennyiségben fogyasztva negatív hatást gyakorolhatnak az érzékeny emberekre. Érdekes példaként egy esettanulmány kimutatta, hogy a szalicilátban magas menta cukorkák súlyos lenyelése érzékenységi tüneteket válthat ki.,
lenyelése mentolos cukorka, amely magas szalicilát, kiválthatják érzékenység tünetei
Hús, baromfi, tenger gyümölcsei, tojás, gabonamagvak, illetve tejterméket tartalmaz elhanyagolható mennyiségű szalicilát, feltéve, hogy nem az előre fűszerezett, valamint nem tartalmaznak tartósítószert, vagy aromák, hogy magas lehet a szalicilát.
Hús, baromfi, tenger gyümölcsei, tojás, gabonamagvak, illetve tejterméket tartalmaz elhanyagolható mennyiségű szalicilát
Nagy-szalicilát élelmiszerek tartalmaznak sok elem, hogy a hagyományosan elismert, hogy különösen jót tesz az egészségnek, mint a bogyók, fűszerrel korábban említettük., Nincs szükség arra, hogy bárki elviekben elkerülje ezeket az ételeket. Azonban azok a betegek, akiknek tartós, megoldatlan tünetei vannak, amelyek megfelelnek a szalicilát érzékenységének, kipróbálhatják az alacsony szalicilát étrendet.