Eloxált alumínium le van zárva, így a fém nem színéből élelmiszer, vagy reagál a savas ételek. Ellentétben a hagyományos, könnyű alumínium edények, edények, amelyek nagyon reakcióképes savas ételek (mint a paradicsom), eloxált alumínium edények biztonságos. Ez is tapadásmentes, karcálló, könnyen tisztítható.,
Az alumínium a földkéreg legelterjedtebb fémje, széles körben elterjedt a talajban, a növényekben és a vízben. Jelen lehet az ételben, amit eszünk, és a vízben, amit iszunk. A bizonyítékok arra utalnak, hogy az alumínium lenyelése káros lehet a vesére, és gyengítheti a csontokat a foszfor és a kalcium test kimerülésével. Az emberi táplálkozásban nincs elismert szükség alumíniumra, és mivel olyan kémiailag reaktív, valószínűleg nem egészséges számunkra.,
Az eloxált alumínium – és általában az alumínium-biztonságosságával kapcsolatos aggodalmak az alumínium és az Alzheimer-kór közötti javasolt kapcsolatból erednek. Ez merült fel, évtizedekkel ezelőtt, ami miatt aggódik expozíció a fém keresztül élelmiszer-csomagolás, doboz ital, izzadásgátlók, savkötők, valamint egyes gyógyszerek, valamint a konyhai. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a demenciában szenvedő emberek agyában megnövekedett az alumíniumszint,míg mások nem., A kutatások azonban nem találtak megnövekedett demenciát az alumínium foglalkozási expozícióval rendelkező embereknél, és a mai konszenzus az, hogy az alumínium nem okoz Alzheimer-kórt.
a minőségi alumínium edények rozsdamentes acélból vagy más anyagból készült főzőfelülettel rendelkeznek-az alumíniumot csak a külső felületen használják, hogy kiváló hővezetési képessége legyen., A jól elkészített eloxált alumínium edények, amelyeknek nincs karcolása, valószínűleg rendben is vannak, de a szokásos alumínium edényekben és edényekben (vagy karcos eloxált edényekben) történő főzés során vegye figyelembe, hogy a savas folyadékok reagálnak a fémre, amely ezután bejuthat az élelmiszerbe. Az alumíniummal szembeni legmagasabb expozícióval rendelkező egyének azok, akik naponta vagy hetente többször vesznek alumíniumtartalmú savkötőket, de összességében az átlagos emberi bevitel viszonylag alacsonynak tekinthető, napi 30-50 mg között. Becslések szerint a lenyelt alumínium kevesebb mint egy százalékát szívjuk fel.,
alsó sor: a sértetlen eloxált alumínium edények biztonságosak.
Andrew Weil, M. D.