a pácolt cékla bizonyos egészségügyi előnyökhöz kapcsolódik.
növelheti a szív egészségét
a pácolt cékla természetesen gazdag nitrátokban, amelyeket a szervezet nitrogén-monoxiddá alakít át. Ez a molekula segíti az erek kitágulását, amely védelmet nyújt a magas vérnyomás ellen (8).
A kutatások azt sugallják, hogy a cukorrépa-termékek akár 10 Hgmm-rel is csökkenthetik a vérnyomást. Ez a hatás azonban valószínűleg csak néhány órát tart, ezért rendszeresen nitrátban gazdag ételeket kell fogyasztania, hogy meghosszabbítsa ezt a hatást (15, 16).
a nitrátok megőrizhetik az endothel funkciót is., Az endothelium egy vékony membrán, amely az erek belsejét béleli, amely segít szabályozni a véralvadást és az immunrendszer működését (8, 17).
javíthatja az emésztést
a természetes erjedésből készült pácolt céklákban a cékla bőrén lévő egészséges baktériumok néhány nap alatt lebontják cukraikat.
az erjesztett pácolt cékla gazdag egészséges baktériumokban, úgynevezett probiotikumokban, amelyek javítják az emésztést azáltal, hogy megkönnyítik a szervezet számára az élelmiszerek lebontását és a tápanyagok felszívódását (18, 19).,
A probiotikumok a toxinok és a káros baktériumok ellen is védelmet nyújthatnak, valamint csökkenthetik a gázt, a székrekedést és a puffadást. Mi több, enyhíthetik a bélbetegségek tüneteit, mint például a gyulladásos bélbetegség( IBD), a fekélyes vastagbélgyulladás és a Crohn-betegség (19).
javíthatja a fizikai teljesítményt
a pácolt cékla nitrátjai javíthatják az atlétikai képességet az izmok teljesítményének és teljesítményének növelésével (11).
egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a céklalé körülbelül 3% – kal növeli az időzített állóképesség vagy a nagy intenzitású edzés teljesítményét (11).,
azonban ezek a hatások a legerősebbek a képzetlen egyéneknél, és jellemzően a céklalé, nem a pácolt cékla esetében figyelhetők meg. Nem világos, hogy hány pácolt céklát kell enni, hogy ugyanazokat a hatásokat láthassa.
szabályozhatja vércukorszintjét
a pácolt cékla csökkentheti vércukorszintjét.
a pácolt cékla legtöbb fajtája ecettel készül, ami a vizsgálatok szerint csökkentheti a vércukorszintet és az inzulinszintet étkezés után (20, 21).
A szakértők szerint a cékla nitrátjai és antioxidánsai is ellenőrzik a vércukorszintet (8).,
egy vizsgálatban a koncentrált céklalé alacsonyabb vércukorszintet és inzulinszintet okozott, mint egy hasonló cukros ital. Mindazonáltal más vizsgálatok nem találták meg ugyanazt az eredményt (8, 22).
mi több, egyik vizsgálat sem vizsgálta a pácolt cékla közvetlen hatását a vércukorszintre és az inzulinszintre. Ezért több kutatásra van szükség.
összefoglaló
a pácolt cékla javíthatja az emésztést, a fizikai teljesítményt és a szív egészségét, valamint csökkentheti a vércukorszintet és az inzulinszintet.