A lenmag kicsi lehet, de egészségügyi előnyei nagyok. Számos salubrious komponenst tartalmaz, a kiemelt tápanyagok közé tartozik az omega-3 zsírsav ALA (alfa-linolénsav), a rost és a lignánok.
az Omega-3 zsírsavak olyan jó zsírok, amelyek csökkenthetik az összkoleszterint és az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL vagy rossz) koleszterinszintet, csökkenthetik a gyulladást és csökkenthetik bizonyos rákok kockázatát., A rost segíthet enyhíteni a székrekedést, szabályozni a koleszterinszintet, és hosszabb ideig tartani a teljes érzést. A lenmag lignánokat is tartalmaz, amelyek antioxidáns védelmet nyújtanak.
annak biztosítása érdekében, hogy a lenmagból a lehető legtöbbet hozza ki, meg kell őrölni vagy összetörni. Ennek oka az, hogy a test nem tudja lebontani az egész lenmagot, hogy hozzáférjen az omega-3-tartalmú olajhoz. Megvásárolhatja lenmag teljes vagy őrölt lenmag étkezés. Az egész magokat, amelyek gyakran olcsóbbak, kávédarálóval vagy élelmiszer-feldolgozóval lehet őrölni., Miután a talaj, lenmag kell tárolni a hűtőszekrényben egy légmentes, nem átlátszó tartályban, mivel sokkal hajlamosabbak az oxidáció, romlás.
bár nincsenek konkrét ajánlások a lenmag bevitelére, napi 1-2 evőkanál egészséges mennyiségnek tekinthető. Egy evőkanál őrölt lenmag 37 kalóriát, 2 gramm többszörösen telítetlen zsírt (beleértve az omega-3 zsírsavakat), 0,5 gramm egyszeresen telítetlen zsírt és 2 gramm élelmi rostot tartalmaz.,ul>
Lenmag Muffin Recept
Felkészülési idő: 15 perc
Összes idő: 40 perc
Hozam: 12 muffin
Összetevők:
1 csésze korpás gabonapehely, 1 teáskanál vanília, 2/3 csésze sovány tej, 2 teáskanál fahéj, 1 1/4 csésze liszt, 1/4 teáskanál só, 1/2 csésze őrölt lenmag, 1/2 csésze tele barna cukor, 1/2 csésze finomra aprított sárgarépa, 2 tojás (helyettesítő 1/2 csésze tojásfehérje), 3/4 csésze apróra vágott alma, 1 evőkanál repceolaj, 3 teáskanál sütőpor.,
utasítások:
- melegítse a sütőt 375 F-re.helyezzen papír sütőedényt mind a 12 normál méretű muffin csészébe. Csak a sütőpoharak alját permetezze főzőpermettel — a muffinok ragaszkodni fognak, ha a sütőpoharakat nem permetezik.
- helyezze a gabonát újra lezárható élelmiszer-tároló műanyag zacskóba. Zárja le a zsákot, majd törje össze a gabonaféléket sodrófával, húsütővel vagy élelmiszer-feldolgozóval.
- egy nagy tálban keverjük össze a zúzott gabonaféléket és a tejet. Hagyja a keveréket körülbelül 5 percig állni, vagy amíg a gabona lágyul. Keverje hozzá a fennmaradó összetevőket.,
- ossza el egyenletesen a tésztát a muffinpoharak között.
- süssük 22-25 percig, vagy amíg a középpontba helyezett fogpiszkáló tiszta lesz. Azonnal távolítsa el a muffinokat a serpenyőből, majd helyezze egy hűtőállványra. Tálaljuk melegen.
táplálkozási információk (muffinonként):
tipp: tárolja a muffinokat szorosan fagyasztóba csomagolva legfeljebb két hónapig.