Ez az oldal és bizonyos harmadik felek cookie-kat szeretnének beállítani, valamint hozzáférni és adatokat gyűjteni, hogy személyre szabott tartalmakat és hirdetéseket nyújtsanak Önnek.
Ha szeretné ezt a személyre szabott élményt, egyszerűen kattintson az Elfogadás gombra. Ha le szeretné tiltani ezt az adatgyűjtést, kérjük, kattintson a” hanyatlás ” gombra, hogy személyre szabás nélkül folytatódjon.,
Ha nem a Midwest, különösen St. Louis, ahol találták, akkor valószínűleg azt kérdezi, hogy mi is pontosan a sertés steak. Eredetileg csak egy St. Louis dolog ez most elég elterjedt az egész Midwest miatt az alacsony ár, könnyű előkészítés, gyengédség, nagy íz és a hatalmas sokaságát előkészítés/főzés lehetőségek.
a sertés steak sokféle módon elkészíthető., Lehet pácolni, dörzsölni, sütni, mártani vagy meztelenül hagyni. Egyszer a grillen lehet füstölt, indirekt vagy grillezett közvetlenül. Lehet fűszeres, édes vagy sós vagy ezek bármilyen kombinációja. Az egyik kedvenc főzési módszerem a közvetett, nem más, mint a só és a fekete bors. A sertés steak grillezésének leggyakoribb módja az, hogy a kedvenc BBQ szószban szippantja őket. Egy másik szép dolog a sertés steak, hogy tartsa fel jól a nagy csoportok, hogy lehet halmozott fel egy eldobható alumínium serpenyőben, tollas mártással, és melegen tartják, pályázati órákig.,
erre a bejegyzésre ez lesz a tag csapat köztem és apa között. Apa megy át, hogy pontosan hogyan lehet egy sertés steak területeken, hogy készítsen sertés váll / butts, de nincs sertés steak, és én megy át az egyik a sok módja, hogy szakács sertés steak.
mi a sertés Steak?
az ország középnyugati régióján kívül (ahol a sertés steak rendkívül népszerű grillezési tűzőkapocs) nem ismertek, és a kiskereskedelmi fűszerek nem kínálják ezt a különösen ízletes sertéshúst., Az unokatestvérem, Carol, Marylandben él, és az itt megadott információkat arra használta, hogy sertéshúsos steaket szerezzen a környéken, ahol általában nem állnak rendelkezésre. Akkor szerezze be őket a legtöbb mindenhol, ha a helyi purveyor sbobet88 kezeli az egész Boston fenék vagy sertés fenék sült, vagy bármely számtalan más nevek, mint például a sertés váll fenék alább látható:
sertés steak is ismert, mint penge steak, és egyszerűen fogalmazva, sertés steak csupán egy szeletelt Boston sertés seggét vagy sertés váll vagy sertés seggét, vagy…
* * * * szerkesztő Megjegyzés ~ de miért hívják a seggét?, Nem a disznó fenekéből van, hanem a vállából. És mi köze Bostonnak ehhez? Ennek oka az, hogy ezt a húsdarabot gyakran régi, fából készült vitorlás hajókra küldték, hogy táplálják a legénységet. Tele voltak sóval hatalmas hordókban, úgynevezett butts. Ezeket a csikkeket (amelyek valójában csak hordók voltak) gyakran Bostonba küldték, mivel ez volt hazánk elsődleges kikötője abban az időben, amikor a név vette., Így vált ismertté a sertés váll Boston butt * * *
Ez az, amit az egész fenék (ami valójában egy váll) néz ki, mielőtt a zenekar látta kezelés:
és a zenekar látta:
a Boston butt szeleteljük steak (általában ½ “1 1/4” vastagság)a fűrész:
nem minden hentesek szeleteljük az egész seggét sertés steak. Néhány menteni egy részét az egyik végén eladni, mint egy kis sült, és eladni a kis végdarabok, mint ujjbordák, amelyek sokan úgy gondolják, a legfinomabb része., A húst vágjuk a középső ismert center vágott sertés steak ami használjuk ezt a receptet:
Néhány szelet fűszeres, az egész Feneke pedig a továbbiakban az egész feneke szeletelt sertés húst, meg általában kínált alacsonyabb kiskereskedelmi ár, mivel a kisebb darab tartalmazza.
végül felülről néztük meg a sertés steaket, így kap egy ötletet arról, hogy pontosan hogyan néz ki., Ez a csont a közepén egy keresztmetszete a lapocka:
remélhetőleg akkor képes lesz arra, hogy ezt az információt, hogy a helyi hentes (óvatos itt, általában inkább az úgynevezett hús-vágó), így sertés steak a területen.
* * * szerkesztő megjegyzése-most Scott átveszi a csodálatos sertés steak főzését. Ez a recept annyira jó, hogy szerepelt a Feast magazin borítócikkében, amelyet Scott írt * * *
ideje megvitatni, hogy pontosan hogyan lehet grillezni ezeket a sertés finomságokat., A jó hír az, hogy a sertés steakben nagyon sok zsír és kollagén van, így nagyon megbocsátóak, így nem száradnak ki nagyon gyorsan. És bár lehet grillezett sokféle módon, azt találtuk, hogy ez a legjobb folyamat. És ez a folyamat a fordított sear módszer. Más, mint a módszer, fogom tartani ezt a receptet hihetetlenül egyszerű. A legjobb online játékok megtalálásához látogasson el a http://rouletteonline.fun/ oldalra is.,
sertés Steak összetevők:
6 sertés steak, mindegyik hüvelyk vastag (ne menjen semmi vékonyabb, mint egy hüvelyk)
durva só
BBQ rub
BBQ szósz
ahogy eljutunk az anyag húsához, a képek kicsit nagyobbak lesznek. Látod, mit csináltam?
Itt vannak azok a gyönyörű sertés steak megállapított egy tál:
megnyomása Után az egyik oldalon egy egészséges bevonat só, szezon a BBQ rub:
Flip őket, majd ismételje meg a folyamatot a másik oldalon:
a fejét, hogy állítsa fel a grill két zóna/közvetett grillezés. Az mi?, Az egyik oldalon faszenet jelent, a másik oldalon semmit:
az egyik oldalon szenet, a másikon pedig húst, lehetővé teszi a hús lassú szakács, lebontva, hogy a zsír és a kollagén, hogy a sertés steak finom, még mindig lédús. Tehát helyezze a füst fa oldalán a szenet, a hús a másik oldalon:
a füst fa, javasoljuk, hogy használja Bob Smokin ‘ keményfa. Mondom, hogy ez a legjobb füstfa, amit valaha használtam. Ez is a legtisztább.
Megjegyzés, áthelyeztem a bal grillrácsot a jobb oldali tetejére., Ez megkönnyíti majd, hogy később még többet adjunk a Bob ‘s Smokin’ keményfából és faszénből. Cél hőmérséklet a grill 300:
egy utolsó pillantást Vessen a mi hamarosan sertés tökéletesség, majd zárja be a fedelet, majd hagyja, hogy a füst -, hő-munka a mágia:
használtunk, kombinált cseresznye, hikori fa, de könnyen használható alma, őszibarack vagy körte is. A legteljesebb listát az interneten a smoke woods és milyen húsok azok pár jól, kattintson erre a linkre.,
a 30 perc, ők napfürdő szépen:
De én vagyok, ki a füst, úgyhogy egy pár darabokat egészül ki:
a 60 perc, a sertés steak ül körülbelül 150 fokos szögben áll a sear:
Értesítés még nem költözött őket egyszer. Soha nem tükröztem őket, forgattam őket, megböktem őket, semmi:
várni fogok, ha vissza akarsz görgetni, és látni akarod az első képet róluk a grillen …
OK, most, hogy ezeket a rossz fiúkat elkapják., Friss szenet adok a Szenes ágyhoz, és megvárom, amíg forró lesz:
most helyezzük a sertés steaket a forró szénre, és kapjuk meg azt a sear-t:
csak néhány percre van szükségük mindkét oldalon, hogy megkapjuk ezt a gyönyörű ízt. Miután mindkét fél elszenesedett, térjen vissza az oldalra hő nélkül, és nyomja meg őket a kedvenc BBQ mártással:
általában csak egy képet küldenék be ezen a ponton, de mindannyian olyan jól néztek ki, pár bónuszt kellett adnom. Alapvetően extra BBQ szósz pornó! Várj, egyet elfelejtettem., Itt vannak az összes sertés steak mártott:
zárja le a fedelet, és hagyja, hogy a BBQ szósz megvastagodik, és kap nagyon ragacsos és ragacsos. 10 percig, majd nyomja meg őket egy másik mártással, zárja le a fedelet, hogy a mártás megvastagodjon. Miután a mártás egyre vastagabb távolítsa el a sertés steak a grill. Ezek több mint 180 fokos belső hőmérséklet és fogyasztásra kész:
180 fok túl melegnek hangzik, hogy néhány. Ezek nem sertésbordák, amelyek mind izom. A sertés steak tele van kollagénnel és zsírral., Ahhoz, hogy elolvadjanak a cuccok, és legyen egy finom, dicsőséges harapásuk, 180-ig kell vinni őket.
és itt vannak a tálon, néhány percig pihennek a kiszolgálás előtt:
a fordított sear módszer biztosítja, hogy a hús több rétegű ízű legyen. Ott van a füstös füst, a sós dörzsölés, a karamellizált fehérjék zamatos searja, és a kielégítő mártás. Miután megpróbálta ezt a módszert, soha nem fog visszatérni.
Ha bármilyen kérdése van, hogy mi a sertés steak, e-mail apa, vagy a recept, írjon nekem.,