valószínű, hogy Ön vagy valaki, akit ismersz, azt állította, hogy szeretik a rozét, de utálják a fehér Zinfandelt. Ez egyáltalán nem meglepő, mert a White Zinfandel-nek elég szörnyű a rapje, nem annak köszönhetően, hogy évek óta gyártják és forgalmazzák. De egy ilyen állítás valójában nem pontos, mert a fehér Zinfandel rozé, csak az egyik édes változata, tehát azt mondani, hogy utálod az egyiket, de szereted a másikat, olyan, mintha azt mondanád, hogy szereted a bagettet, de utálod a kenyeret. Tudjuk, hogy lehet, hogy a bor világ forog, így hadd magyarázza.,
a száraz Rozék, különösen a Franciaországból származók, amelyek világosak, és az év melegebb hónapjaiban minden düh vörös szőlővel készül, lehetővé téve, hogy ezeknek a szőlőknek a bőre csak nagyon rövid ideig üljön a préselt gyümölcslével, ezáltal rózsaszín színt adjon a piros helyett. A gyümölcslé teljesen erjed, acéltartályokban ülhet, voila, száraz Rozé. Ez az a dolog, ami az évek során visszatért az országba, és az a bor, amit szerelemként ismerünk, mint rosét.,
a helyzet az, hogy a fehér Zinfandel pontosan ugyanúgy készült,csak az, hogy boldog baleset volt. Az 1970-es években Kaliforniában Bob Trinchero és a Sutter Home csapata egy mélyebb, intenzívebb Zinfandelt próbált létrehozni. A kívánt eredmény elérése érdekében úgy döntöttek, hogy több mint 500 gallon folyadékot vesznek le, amely csak néhány napig áztatta a bőrt a szőlő préselése óta., A gondolkodás az volt, hogy ha eltávolított néhány folyadék, az arány több bőr kevesebb folyadék volna létre az intenzív vörös Zinfandel kerestek, ugyanúgy, mint a két tea helyett sört egy erősebb kupa. A kérdés ezután lett, mi a fene köze a lé már sovány le. Az a lé rozé lett, rózsaszínű és nagyon száraz, ezért úgy döntöttek, hogy palackozzák a nyilvánosság számára, de attól tartva, hogy a fogyasztók nem reagálnak a rose névre, inkább fehér Zinfandelnek hívták.,
a fehér Zinfandel jól fogyott az első néhány évben, de nem vált igazán jelenséggé, amíg egy újabb baleset a bort olyan édes folyadékgá változtatta, amelyet most ismerünk. 1975-ben, amikor Sutter Otthon elkészítette a fehér Zinfandelt, beragadt erjedést tapasztaltak, ami alapvetően azt jelenti, hogy az élesztő mind meghal, mielőtt az összes cukrot alkohollá konvertálnák. Az eredmény egy bor volt, amely biztos volt benne, de még mindig maradt némi cukor, így édes., A bor hatalmas sikert aratott, kétségtelenül az italozhatóság és az olcsó árcédula vezérelte, és Sutter Home lett a mozgalom bajnoka, hatalmas mennyiségben hozva létre az olcsó, édes bort.
sajnos az olcsó ár a bor édességével együtt végül fehér Zinfandels lett. Ahogy egyre több ember lett borivó, olyan helyeken, mint Franciaország, jól elkészített száraz rózsáknak voltak kitéve, olyan borok, amelyek frissítőek, ropogósak és tökéletesek voltak az ételekkel, és az édes rózsaszín bor már nem lenne.,
de a fehér Zinfandel jelenleg visszatér, bár nem a Sutter otthonában élő emberek vezetik, akik még mindig ugyanúgy készítik a bort, mint évtizedek óta. Ehelyett a kaliforniai fiatal borászok Amerika új szerelmével játszanak a rozé iránt, és idegenkednek a fehér Zinfandel iránt, a Zinfandel szőlőből száraz rozét készítenek, és természetesen fehér Zin-nek hívják őket.,
tehát amikor legközelebb úgy gondolja, hogy szereti a rozét, de utálja a fehér Zinfandelt, vagy fordítva, ne feledje, hogy ez a bor stílusa, amelyet nem szeret, sem száraz, sem édes, mert a készítésük szempontjából pontosan ugyanazok.
Header Image via .com és Sutter Home Wine Image via dcwcreations/. com