Idén ismét Canbassador vagyok az Északnyugati Cseresznyetermelők számára. Ennek része a program, egy-két héttel ezelőtt, küldtek nekem tizennyolc-igen tizennyolc! – Font zamatos, rubinvörös cseresznye nőtt a gyönyörű északnyugati. A férjem több kilót fektetett az evésbe és a nassolásba. De senki sem tudta megenni az utat 18 Font cseresznye. Izgatottan vártam, hogy a többiekkel együtt süthessek, és megőrizzem a maradékot, de először elutaztunk a városból., Igen, a cseresznye szerdán érkezett, szombaton pedig egy ötnapos kirándulásra indultunk.
tehát mit tettem? Körülbelül három fontot használtam pácolt cseresznye készítéséhez. (Ígérem, hamarosan közzéteszem ezt a receptet.) De a többit megfagytam, hogy egy egész éven át tartó, Érett, szezonális cseresznyét készítsek.
a cseresznye fagyasztáshoz való előkészítéséhez először óvatosan mossa le hideg vízben. Engedje le jól, hogy a cseresznye teljesen megszáradjon, vagy papírtörlővel szárítsa meg., Távolítsa el és dobja el a penészes vagy pépes gyümölcsöt, hogy a penész ne terjedjen más cseresznyére. Pit őket a kedvenc módszer. Részese vagyok az OXO Cherry és Olive Pitternek.
a cseresznye fagyasztásához helyezze a gyümölcsöt egy rétegben egy sütőlapra, amely kényelmesen illeszkedik a fagyasztóba. Helyezze a lapot a fagyasztóba néhány órára vagy akár egy éjszakára, amíg a cseresznye teljesen megkeményedik. Miután a cseresznye szilárd, hosszú távú tárolásra tárolóedénybe helyezheti őket-legfeljebb hat hónapig., Fontos azonban, hogy ne hagyja ki a cseresznye fagyasztásának lépését a sütőlapra. Ha a cseresznyét a tárolóedénybe helyezi, miközben még puha, akkor a tetején lévők összetörik az alján lévőket, mielőtt lefagynának.
a fagyasztó tárolásához gallon méretű műanyag fagyasztózsákokat használhat. Ha ez zavarja Önt, fontolja meg a Stasher Tárolózsákok használatát, amelyek élelmiszer-minőségű szilikonból készülnek. Ezek a tartós, újrafelhasználható táskák közvetlenül a fagyasztóból a mikrohullámú sütőbe a mosogatógépbe kerülnek., Néhány Stasher zsákba történő befektetés segít csökkenteni a hulladékot, és kevesebb műanyagot használni a konyhában. Ráadásul a vastag szilikon külső segít megvédeni a cseresznyét, miközben a fagyasztóban vannak.
hogyan kell használni a fagyasztott cseresznyét? Nem javaslom, hogy fagyasztott cseresznyét fogyasszunk a kezünkből, mint a friss gyümölcsökkel. A fagyasztás és a felolvasztás folyamata megváltoztathatja a textúrát. De a fagyasztott cseresznye még mindig hihetetlenül sokoldalú. Szeretem a fagyasztott cseresznyét a reggeli turmixomban az édességhez és az extra táplálkozáshoz, így nincs szükség jég hozzáadására!,
