Sziklás út, kezeli | iStock.com/jabirua Legtöbb Amerikai társult sziklás úton, fagylalt, ahol jellemzően mutatja fel, mint a csokoládé fagylalt dió (gyakran mandula), valamint a mályvacukrot. Beszélj a dekadensről! Rocky road egyike azoknak primitivizmus ízek mindannyian szeretjük, nem számít, milyen hosszú volt körül. Vagy talán azért szeretjük, mert olyan régen volt. Akárhogy is, a rocky road Amerika egyik kedvenc fagylaltíze.,
ahogy a mentális fogselyem beszámol, vannak egymásnak ellentmondó történetek a rocky road fagylalt története körül. Az egyik történet William Dreyerről szól, aki fagylaltboltot nyitott, és összeállt Joseph Edy-vel, hogy Fagylalt-és édességgyártó céget alapítson. Állítólag felesége varró ollójával mályvacukrot és diót vágott, majd csokoládés jégkrémhez adta. Végül a diót mandulával helyettesítették, és az ízt “Rocky Road” – nak nevezték, utalva az 1929-es tőzsdei összeomlásra az amerikai gazdaságra gyakorolt hatására.,
egy másik történet egy Fentons Creamery nevű fagylaltboltot foglal magában, amelyet Eldridge Seth Fenton alapított. A márka azt állítja, hogy Eldridge Seth unokája, Melvin Fenton létrehozta a rocky road-ot. Más források szerint George Farren, a Fentonsnál dolgozó cukorkakészítő feltalálta az ízt.
bármelyik történetet is hiszi, a rocky road ikonikus íz, odaadó rajongókkal generációkon keresztül. De a fagylalt nem az egyetlen módja annak, hogy ezt a szeretett ízt szolgálja a családjának. Az előttünk álló receptek számos módot kínálnak a klasszikus íz élvezetére., Akár inkább édességet vagy fagylaltot, van valami az Ön számára.
Mini Rocky Road Cookies
imádni fogod ezeket a csokoládés sütiket | iStock.comezek a mini rocky road cookie-k két borsó és a Pod a tökéletes csavar a klasszikus íz. Rágós, csokis és ropogós a mandulának köszönhetően. Szeretjük, hogy a recept a mályva bitek használatát javasolja, amelyek olyanok, mint az apró mályvacukrok, amelyeket forró csokoládé keverékben kap., És egyáltalán nem fáj, hogy a recept megjegyzi, hogy még jobb, ha egy gombóc ugyanazt a fagylaltot két cookie között a végső élvezet.,
Hozzávalók:
- 2½ csésze univerzális liszt
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- ¼ teáskanál só
- ¾ csésze holland feldolgozott kakaó
- 1 csésze sózatlan vaj, szobahőmérsékleten
- 1 csésze granulált cukor
- 1 csésze barna cukor
- 2 nagy tojás
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 1 kupa mini csoki
- 1 bögre Mályva Bit, vagy más, mini pillecukor
- 1 csésze apróra vágott mandula
Utasítás: Melegítsük elő a sütőt 350 celsius fok van. Húzzon egy sütőlapot pergamenpapírral vagy Silpat sütőszőnyeggel.,
keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sót és a kakaót egy közepes tálban, a vajat és a cukrokat egy elektromos keverővel simára keverjük. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként. Ezután adjuk hozzá a vanília kivonatot, majd keverjük össze, amíg összekeverjük.
fokozatosan adjuk hozzá a lisztkeveréket a cukorkeverékhez, majd addig keverjük, amíg a liszt eltűnik. Ezután keverjük össze a csokoládé chips, mályva Bit, valamint az apróra vágott mandula. Dobja a cookie tésztát az elkészített sütőlapra a lekerekített teáskanál segítségével. Győződjön meg róla, hogy a cookie-k körülbelül egy hüvelyk távolságra vannak egymástól.,
sütjük a cookie-kat 8 percig, vagy amíg a szélek körül nem kerülnek. Azt akarja, hogy továbbra is lágy legyen a közepén, ezért ne tegye túl őket. Távolítsa el őket a sütőből, hagyja, hogy két percig üljenek a sütőlapra. Ezután mozgassa őket egy hűtőállványra, majd hagyja teljesen lehűlni.
sok ember számára a “dió” és a “csokoládé” kifejezés ugyanabban a mondatban automatikusan mogyoróvajat jelent., Szóval, nem lehet baj Betty Crocker rocky road brownie mogyoróvajjal. Ez a recept egy doboz brownie keveréket igényel, ami kényelmes parancsikon. Annak ellenére, hogy meghatározzák a saját márka, használhatja bármelyik brownie mix a jelenlegi kedvenc. Ez határozottan egy desszert, amelyet a mogyoróvaj a családodban szeretni fog.,
Hozzávalók:
- 1 (21-uncia) box brownie mix
- a Víz, növényi olaj, tojás, mint rendező a brownie mix doboz
- 1 (7-uncia) jar pillecukor créme
- ½ csésze tejszínes mogyoró vaj
- 1 evőkanál tej
- 30 mini mogyoróvajas süti, kicsomagolt, majd apróra vágott
- ½ csésze apróra vágott sózott mogyoró
- ¼ csésze félédes csokoládé chips
- ½ teáskanál növényi olaj
Utasítás: melegítsük Elő a sütőt 350 fok, vagy 325 fokos ha a sötét vagy nonstick pan., Csak egy 13 x 9 hüvelykes serpenyő alját kenje meg rövidítéssel vagy főzőpermettel.
a brownie követve a doboz, hogy a torta-mint a brownie-t, egy 13-by-9-es tepsit. Hűtsük le őket teljesen, vagy körülbelül egy órán keresztül.
egy közepes tálban a mályvacukrot, a mogyoróvajat és a tejet egy elektromos keverővel közepes sebességgel verjük, amíg sima és krémes nem lesz. A keveréket a lehűtött süteményekre terítse. Ezután megszórjuk cukorka, mogyoró.,
egy kis mikrovezérlő tálban mikrohullámú sütőben 30-60 másodpercig, egyszer kevergetve, amíg el nem olvad. Szitálás a brownie felett. Hűtőszekrényben 15 percig, vagy amíg a csokoládé be van állítva. A hagyományos brownie-k esetében hat sorra négy sorral vágjuk. Vagy kivághatja őket harapásméretű négyzetekre, majd dekoratív papírokban tálalhatja őket.
Rocky Road Brownie
Rocky road brownie | iStock.,com / bhofack2egy másik finom csavar a rocky road – on ez a brownie recept ízlés szerint. A recept szerzője, Deborah írja, hogy ezek a brownie-k egyenesen gyermekkorából származnak, amikor az anyja egyik specialitása volt. Ha azt szeretnénk, hogy úgy érzi, mint egy gyerek újra, azt állítják, nincs semmi jobb, mint egy nagy brownie recept, különösen, ha ez a recept tartalmaz mályvacukrot, dió, és egy csokoládé cukormáz, hogy lesz öntjük mindenre.,wnies
- ½ csésze vaj
- 3 dl édesített csokoládé
- 4 tojás
- ¼ teáskanál só
- 2 csésze cukor
- 1 teáskanál vanília
- 1 csésze liszt
- 1 csésze apróra vágott pekándió (opcionális)
Cukormáz
- 6 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 2 evőkanál növényi zsiradék
- ½ csésze vaj
- 6 evőkanál elpárolgott tej
- 1 teáskanál vanília
- 3½ csésze porcukor
- ½ csésze dió, durvára vágott
- 1 kupa mini pillecukor
Utasítás: melegítsük Elő a sütőt 350 celsius fok van., Kenje meg a 13 x 9 hüvelykes sütőedényt vajjal nem tapadó főzőpermettel.
melegítsük fel a vajat egy kis serpenyőben, amíg el nem olvad, majd adjuk hozzá a csokoládét, majd addig melegítsük, amíg a csokoládé el nem olvad, és a keverék sima.
egy külön tálban addig verjük a tojásokat, amíg fényessé és habossá nem válnak. Ezután adjuk hozzá a sót, a cukrot és a vaníliát. Keverje hozzá a csokoládé keveréket. Ezután óvatosan hajtsa be a lisztet és a pekándiót, ügyelve arra, hogy ne keverje túl. Öntsük az elkészített sütőedénybe, tegyük át a sütőbe, majd sütjük, amíg meg nem áll, körülbelül 25 percig. Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni.,
egy közepes lángon beállított serpenyőben olvasszuk össze a kakaót, rövidítsük le, majd a vajat, gyakran kevergetve. Adjuk hozzá az elpárolgott tejet és a vaníliát. Öntsük a csokoládé keveréket a porcukorra egy nagy tálba, majd keverjük össze. Keverje hozzá az anyákat.
megszórjuk a mályvacukrot a hűtött brownies tetejére, majd gyorsan öntsük a meleg csokoládé fagyot a tetejére. A cukormáz megvastagodik, amikor lehűl, ezért hagyja teljesen lehűlni, mielőtt levágja a brownie-t.,
Ha inkább klasszikus dolgokat szeretne tartani, a Food52 Alice Medrich írja, akkor könnyedén elkészítheti a rocky road cukorkát, még akkor is, ha nem tudja, hogyan kell mérsékelni a csokoládét (vagy nem akarja zavarni a nehéz folyamatot). Ráadásul azt ígéri, hogy a cukorka ezen verziója sokkal jobb lesz, mint amit a boltban vásárolhat. Ez úgy hangzik, mint egy win-win számunkra, hogy te etetés vendégek, vagy csak akar egy édes snack megosztani a családjával.,
Hozzávalók:
- 8 dkg rendszeres nagy mályvacukrot, elvágta a szálláson,
- 2 kissé nagyvonalú csésze dió felét
- 2 kiló sötét -, tej-vagy fehér csokoládé (nem zseton) olvadt akár hűteni, hogy 90 fok, vagy edzett
Utasítás: a Vonal tepsibe pergamen papír. Egy nagy gumi vagy szilikon spatula segítségével hajtsa be a mályvacukrot és a diót a csokoládéba. Fordítsa meg a keveréket újra és újra, és kaparja le a csokoládét a tál aljáról és oldaláról, amíg az összes darabot csokoládéval nem vonják be., Ezután kaparja le a keveréket a sütőlapra, hogy elkészítse azt, amit Medrich ” hosszú, csomós alakú, körülbelül 3½-4 hüvelyk széles és 20-22 hüvelyk hosszú.”
Ha a csokoládé edzett, tegye a sütőlapot hűvös helyre vagy ventilátor elé legalább 30 percig a csokoládé beállításához. Ha a csokoládé nem edzett, állítsa be a serpenyőt a hűtőbe, amíg a csokoládé be nem áll.
amikor a csokoládé teljesen be van állítva, használjon éles fogazott kést, hogy a naplót átlós szeletekre vágja, amelyek körülbelül fél hüvelyk vastagok., Tárolja légmentesen lezárt tartályban hűvös helyen, ha a csokoládé edzett, vagy hűtőszekrényben, ha nem.
Rocky Road Ice Cream
bárki, aki otthon fagylaltkészítővel rendelkezik, saját gazdag, intenzív sziklás közúti fagylaltot készíthet a Brown Eyed Baker komolyan vágykeltő receptjének köszönhetően. A titok a csokoládé fagylalt recept, amely az alapot képezi., Ha pedig a mályvacukrot, a diót és a csokis chipset összehajtogatjuk, akkor vagy egy porcelántálban élvezhetjük a fagylaltot, vagy csokoládéba mártott, apróra vágott mogyoróval bevont gofrisütővel.,
Hozzávalók:
- 2 csésze tejszín
- 3 evőkanál cukrozatlan holland-folyamat kakaópor
- 5 dkg keserű-édes vagy félédes csokoládé, apróra vágott
- 1 csésze teljes tej
- ¾ csésze cukor
- Csipet só
- 5 tojássárgája
- ½ teáskanál vanília kivonat
- 1 kupa mini pillecukor
- 1 csésze dió
- ½ csésze csoki
Utasítás: Meleg csésze, a tej, a kakaó por, egy közepes serpenyőben. Alaposan keverje össze a kakaót. Forraljuk fel a keveréket., Ezután csökkentse a hőt, majd 30 másodpercig párolja, folyamatosan keverve. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, majd keverje hozzá a csokoládét simára. Keverje hozzá a fennmaradó csésze krémet. Öntsük a keveréket egy nagy tálba, a lehető legalaposabban kaparva a serpenyőt. Helyezzen egy hálós szűrőt a tál tetejére.
melegítse a tejet, a cukrot és a sót ugyanabban a serpenyőben. Egy külön közepes tálban keverje össze a tojássárgáját, amíg sima. Fokozatosan öntsük a meleg tejet a tojássárgájába.,, folyamatosan öntve, majd kaparja vissza a felmelegített tojássárgáját a serpenyőbe.,
a keveréket hőálló spatulával folyamatosan keverjük közepes lángon, ügyelve arra, hogy az alját a keverés közben lekaparjuk, majd addig keverjük, amíg a keverék megvastagodik, és a spatulát bevonjuk. (Azonnali leolvasású hőmérőn 170 Fahrenheit fokot kell elérnie.) Öntse a pudingot a szűrőn keresztül, majd keverje bele a csokoládékeverékbe, amíg sima nem lesz. Ezután keverje hozzá a vaníliát. Állítsa be a jégfürdőt, majd keverje addig, amíg lehűl.
alaposan hűtsük le a keveréket a hűtőszekrényben. Ezután fagyassza be a fagylaltkészítőbe a gyártó utasításai szerint., Ha a keverék túl vastag ahhoz, hogy öntse a gépbe, akkor habverővel vékonyíthatja ki. Miután a fagylalt kész kavargó, akkor hajtsa be a mályvacukrot, dió, csokoládé chips.
Rocky Road Mocha
kinek kell Starbucks? | iStock.comha ugyanolyan szereti a csokoládé italokat, mint a csokoládé snackeket, az Ízkeverőnek csodálatos receptje van az Ön számára., Ez a sziklás út Mokka édesített pirított mályvacukor creamer, tüskés Kahlua (vagy rum vagy bourbon), és tetején mogyoróvaj mályvacukor pihe, málna lekvár. Lehet, hogy nem olyan gyors, mint felvette a Mokka a helyi Starbucks. De megígérjük, hogy ez a verzió sokkal jobb ízű lesz.,i>¾ csésze erős, forró kávé (vagy forró tejet, ha te így forró csoki)
Feltét
- ½ csésze pillecukor
- 2 evőkanál sima mogyoró vaj
- Málna lekvár
anna
- ½ csésze félédes csokoládé chips
- ⅓ csésze víz
- Csipet só
Utasítás: ahhoz, Hogy a csokoládé szósz, helyezze a félédes csokoládé chips, só, víz a többrétegû tálba., Mikrohullámú sütő 20 másodpercig egy időben, keverés közben, amíg a csokoládé teljesen megolvad. Tegye félre.
a feltöltéshez helyezze a mályvacukrot és a mogyoróvajat egy tálba. Hajtsa óvatosan, hogy a mogyoróvajat a marshmallow pelyhébe hullámosítsa, de ne keverje túl. Tegye félre.
Ha az italt egy pohárban szolgálja fel, (opcionálisan) szitálhatja a csokoládé mártást a belső fal mentén. Keverje össze a csokoládé mártást a forró kávéval. Keverjük össze. Adja hozzá a Kalhua felvételeit. Ossza meg a keveréket két pohár vagy bögre között., Öntsük a pirított mályvacukor krém, majd a tetején a mogyoróvaj-mályvacukor keverék, a málna lekvár, pirított mályvacukor. Tálaljuk azonnal.
imádni fogod ezt az édes, sós snacket | iStock.com/Natalie_B Barbara Bakes szerint ez a pattogatott kukorica lehet a tökéletes snack. Bevalljuk, sok minden van benne. Fudgy, de ropogós, sós, de csokoládés. Ráadásul könnyű elkészíteni. Valójában a recept még egy zsák mikrohullámú pattogatott kukoricával kezdődik., Ha nem tudja eldönteni, hogy édes vagy sós, amikor kiválasztunk egy snack a következő film este, ez a recept lehet a tökéletes módja annak, hogy a legjobb mindkét világból.
Hozzávalók:
- 1 zacskó popcorn
- ½ csésze sózott kesudió
- ½ csésze miniatűr mályvacukrot
- 4 evőkanál sózatlan vaj
- ¼ csésze cukor
- ¼ csésze fény kukorica szirup
- ½ csésze kedvenc csoki
Utasítás: Pop a zsák kukoricát, aztán öntsük ki rá egy tepsibe ez bélelt pergamenre vagy egy silpat sütés mat., Távolítson el minden kicsomagolt magot, majd keverje össze a dióféléket és a mályvacukrot.
egy nagy, mikrohullámú sütővel biztonságos tálban 30 másodpercenként kevergetve mikrohullámú sütőben süssük meg a vajat, a cukrot és a kukoricaszirupot. Amikor a keverék forrni kezd, keverje össze a csokoládét, amíg jól össze nem kombinálódik. A csokoládé keveréket egyenletesen dobja át a pattogatott kukorica serpenyőjén. Ezután egy spatulával dobja el a pattogatott kukoricát, majd bevonja a csokoládé keverékkel.
ez a sziklás út nagyon könnyű | iStock.,com / zefirchik06
ez a sziklás út nagyon könnyű | iStock.,com / zefirchik06a gazdag karamell egy másik klasszikus módja annak, hogy élvezze kedvenc ízét. Különösen szeretjük ezt a receptet a mindig rendeljen desszertet. Recept Szerző Alejandra Ramos megjegyzi, hogy számos módszer létezik a Caramel készítésére, de támogatja a klasszikus sűrített tej technikát, amely egyszerű összeszerelést tesz lehetővé. Azt is javasolja, hogy a félédes és a keserédes csokoládét kombináljuk, és adjunk hozzá egy evőkanál kóser sót, hogy ez a kezelés ne legyen túl édes.,
Hozzávalók:
- 6 uncia jó minőségű keserű csokoládé, apróra vágott
- 8 dkg félédes csokoládé, apróra vágott
- 1 (14 unciás) lehet édesített sűrített tej
- 2 evőkanál vaj
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1-2 teáskanál leveles Kóser só
- 2 csésze miniatűr mályvacukrot
- 1½ csésze pörkölt sózott mandula, egész
Utasítás: a Kabát alsó oldalán egy 19-es négyzet tepsi vaj vagy főzés spray. Ezután húzzon egy hosszú pergamenpapírral, amely túlnyúlik az oldalakon. Tegye félre.,
egy közepes serpenyőben kombináljuk a kétféle csokoládét, az édesített sűrített tejet és a vajat. Állítsa közepes-alacsony hőfokon, majd keverje addig, amíg a csokoládé alaposan meg nem olvad. Adjuk hozzá a vanília kivonatot és a sót. Ezután hajtsa be a mályvacukrot és a mandulát.
öntsük a keveréket az elkészített sütőedénybe. Egyenletesen oszlik el. Fedjük le egy pergamenpapírral, majd hűtsük le a hűtőszekrényben két órán keresztül.
távolítsa el a serpenyőt a hűtőszekrényből, majd emelje fel a pergamenpapírt, hogy eltávolítsa a karamellát a serpenyőből. Tálalás előtt éles késsel vágja le a kívánt részeket., A karamellát légmentesen lezárt tartályban (hűvös) szobahőmérsékleten hét-10 napig tárolhatja.
Vegan Rocky Road Ice Cream
ki tudta, hogy a vegán fagylalt olyan jó lehet? | iStock.coma vegán étrend követése nem jelenti a fagylalt káromkodását, ami nagyszerű hír a rocky road rajongók számára! Food52 Helen Williams van egy finom fagylalt recept, ami tökéletes, ha Ön vagy valaki más a háztartásban kormányoz tiszta tej. A recept kulcsa a vegán mályvacukor megtalálása., Williams azt javasolja, hogy a Dandies, és azt mondja, hogy a márka vegán mályvacukrot elég könnyű megtalálni.
Hozzávalók:
- 30 dkg bio kókusz tej (Williams azt tanácsolja, teljes kövér, az a legjobb)
- ½ csésze kristálycukor cukor
- ½ csésze kakaópor
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1½ teáskanál arrowroot
- 1 csésze sótlan, pörkölt mandula, apróra vágott
- 1 csésze vegán mini pillecukor
Irányban: Össze kókusz tej, cukor, kakaópor, valamint vanília kivonat egy közepes tállal., Közepes lángon enyhén pároljuk, erőteljesen habverve, hogy a cukor feloldódjon, és a kakaópor alaposan beépüljön.
tegyen két-három evőkanál meleg keveréket egy kis tálba. Adjuk hozzá a nyílgyökeret, majd habverjük, amíg teljesen sima. Adja hozzá a nyílgyökér keveréket az alapba. Egy percig keverjük össze, majd távolítsuk el a tűzről.
vigye át a fagylaltalapot egy nagy tálba, majd hűtse le három-négy órát vagy egy éjszakán át. Miután teljesen lehűtöttük, adjuk hozzá a fagylaltkészítőhöz, majd a gyártó utasításai szerint lemorzsoljuk.,
vigye át a fagylaltot egy fagyasztó-biztonságos tartályba, rétegezve az apróra vágott mandulát és a mályvacukrot. Mozgassa a tartályt a fagyasztó hátuljára úgy, hogy a fagylalt teljesen megkeményedhessen. Ez körülbelül négy-hat órát vesz igénybe, attól függően, hogy milyen hideg a fagyasztó.
White Chocolate Rocky Road Bars
Food52 felhasználó ausiefoodie azt írja, hogy családjában a Rocky road fehér csokoládé változata a hagyomány., Próbáld ki magad ezekkel a bárok, amelyek magukban foglalják a mályvacukrot, pisztácia, nyúlós cukorka. Bár választhat bármilyen csokoládét, amit szeretne, a szerző azt javasolja, hogy válasszon egy csokoládét Valrhona, Lindt vagy hasonló minőségű gyártótól.
összetevők:
- 18 uncia kiváló minőségű marshmallows
- 2½ Font minőségű fehér csokoládé
- 1 font teljes nyers pisztácia
- 16 uncia természetes ízesített gumicukor
irányok: sült a pisztácia 250 Fahrenheit 10-15 percig, amíg arany., Ellenőrizze őket néhány percenként, hogy ne égjenek.
vágja a mályvacukrot harapás méretű darabokra, ha nagy mályvacukrot használ.
olvassa el a fehér csokoládét egy dupla kazán felett, folyamatos keverés közben. Alternatív megoldásként használhatja a mikrohullámú sütőt. Győződjön meg róla, hogy a csokoládét darabokra vágja, majd helyezze a mikrohullámú sütőbe közepes lángon körülbelül három percig. Keverje hozzá a főzés minden percét. Miután a csokoládé körülbelül fele megolvadt, a többi megolvad, ha eltávolítja a csokoládét a mikrohullámú sütőből, majd folytatja a keverést., Ügyeljen arra, hogy ne égesse el a csokoládét.
egy nagy tálban keverjük össze a pisztáciát, a mályvacukrot és a gumicukrot. Öntsük át az olvasztott csokoládét, majd gyorsan keverjük össze.
öntsön egy bélelt 9-by-11-es brownie serpenyőbe. Hűtőszekrényben több órán át, amíg be nem áll. Miután beállította, vegye ki a serpenyőt a hűtőszekrényből, majd vegye ki a csokoládét a serpenyőből. Szeletelje a csokoládét bárokba vagy harapás méretű négyzetekbe.