nátrium-nitrát Formula
a nátrium-nitrát fontos szervetlen só, amelyet sok más alkalmazás között élelmiszer-adalékanyagként használnak.
képlet és szerkezet: a nátrium-nitrát kémiai képlete NaNO3. Molekuláris képlete NNaO3, moláris tömege 84,9947 g / mol. A salétromsav (HNO3) nátriumsója, ezért nátrium kationból (Na+) és nitrát anionból (NO3 -) áll., A nitrátionnak a központi nitrogénatomja három oxigénatomhoz van kötve, egy kettős kötésen és két egyetlen kötésen keresztül, amelyek rezonanciában vannak egymással.

előfordulás: a nátrium-nitrát természetesen nagy ásványi lerakódásként (nitratinnak) fordul elő száraz régiókban, különösen Dél-Amerika sivatagaiban, ezért Chile/Peru salétromnak is nevezik. A nátrium-nitrát lerakódások tisztátalan nitrát kőzetként vagy kavicsként találhatók. Ezek a természetes nátrium-nitrát só betétek a fő forrása ennek a vegyi anyagnak, a bányászat és a tisztítás után.,
előkészítés: a nátrium-nitrátot iparilag is szintetizálják egyes alkalmazásokhoz úgy, hogy salétromsavat bázissal, például nátrium-karbonáttal, nátrium-hidrogén-karbonáttal vagy nátrium-hidroxiddal reagálnak.
HNO3 + NaOH → NaNO3 + H2O
az ammónium-nitrátot bázisokkal is reagálva állítják elő, mivel ez a reakció kevésbé exoterm (hőtermelő), mint a fenti erős sav-erős bázis reakció.
NH4NO3 + NaOH → NaNO3 + NH4OH
fizikai tulajdonságok: a nátrium-nitrát fehér kristályos szilárd anyag, sűrűsége 2,26 g/mL és olvadáspontja 308 °C., Trigonális vagy rombohedrális kristályokként létezik.
kémiai tulajdonságok: a nátrium-nitrát egy erős sav sója, ezért vízben teljesen nátrium-és nitrátionokká disszociálódik. Szobahőmérsékleten stabil szilárd anyag, hosszantartó melegítés esetén azonban felrobbanhat és mérgező füstöket bocsáthat ki. Erős oxidálószer, Erős redukálószerekkel és gyúlékony anyagokkal Hevesen reagál.
felhasználás: a nátrium-nitrátot élelmiszer-tartósítószerként és sópótlóként használják., Fogászati termékekben, robbanóanyagokban, füstbombákban, műtrágyákban, szennyvízkezelésben, energiatároló anyagokban és szilárd rakétahajtóanyagokban is használják.
egészségügyi hatások / biztonsági veszélyek: a nátrium-nitrát erős oxidálószer, és bőr-és szemirritációt okozhat az expozíció során. Nyelési magas koncentrációjú nátrium-nitrát károsíthatja a gyomor-bél traktusban, ami súlyos hasi fájdalom, hasmenés, hányinger.