„Hokey pokey“ war ein Slang-Begriff für Eis im Allgemeinen im 19. und frühen 20. Die Verkäufer, die angeblich hauptsächlich italienischer Abstammung waren, verwendeten angeblich ein Verkaufsgespräch oder einen Song mit dem Ausdruck „Hokey Pokey“, für die mehrere Ursprünge vorgeschlagen wurden, obwohl keine bestimmte Etymologie bekannt ist., Ein solches Lied im Einsatz in 1930er Jahren Liverpool, UK war „Hokey Pokey Penny a lump, that ‚ s the stuff to make ye jump“
Der Name kann von dem Begriff „Hocus-pocus“ kommen, oder es kann eine Korruption von einem von mehreren italienischen Phrasen sein. Laut “ The Encyclopedia of Food „(veröffentlicht 1923, New York) ist Hokey Pokey (in den USA)“ein Begriff, der auf gemischte Farben und Aromen von Eiscreme in Kuchenform angewendet wird“. Die Enzyklopädie besagt, dass der Begriff aus dem italienischen Begriff oh che poco stammt – „oh wie wenig“., Alternative mögliche Ableitungen sind andere ähnlich klingende italienische Phrasen: zum Beispiel ecco un poco- „Hier ist ein (kleines) Stück“.