Brunnenkresse (中洋菜,sai yeung choi auf Kantonesisch oder xī yáng cài auf Mandarin), ist ein super gesundes Gemüse. Es wird oft auf dem Markt übersehen, weil die Leute nicht wissen, wie man es zubereitet. Aber diese gebratene Brunnenkresse zu Hause zuzubereiten ist eine einfache, köstliche und gesunde Möglichkeit, das Gemüse auf Ihrem Esstisch zu wechseln.

Ein gesundes Gemüse, das einen Platz auf dem Tisch verdient

Brunnenkresse ist reich an Vitamin C, Kalzium, Eisenphosphat und Vitamin E., Es ist eines unserer beliebtesten gesunden grünen Blattgemüse, und wir genießen es am häufigsten einfach mit frischem Ingwer und Knoblauch gebraten.

Brunnenkresse wird im Allgemeinen in kleinen Trauben verkauft, normalerweise in einem Behälter mit flachem Wasser. Brunnenkresse wächst gut neben fließendem Wasser. Wir haben es in freier Wildbahn abgeholt, als ich im Bundesstaat New York aufwuchs! Wenn Sie jedoch nicht in freier Wildbahn darauf stoßen, läuft es normalerweise zwischen 1-2 USD pro Bund.

Mehr Als einem Grünen Salat!,

Das einzige problem mit der Brunnenkresse ist, dass die meisten Menschen nicht wissen, was zu tun mit es, andere als werfe Sie in einen Salat.

Wir haben Brunnenkresse Schweineknochensuppe gemacht, die eine köstliche Art ist, dieses würzige, pfeffrige und leicht bittere grüne Gemüse während der kälteren Monate zu genießen.

Aber jetzt, da Frühling und Sommer vor der Tür stehen, ist diese gebratene Brunnenkresse eine großartige Beilage und ein einfaches Gericht, das Sie Ihrer Liste der Gemüserezepte hinzufügen können.,

Gebratene Brunnenkresse: Rezeptanleitung

Stellen Sie Ihren Wok bei mittlerer Hitze auf und fügen Sie das Öl hinzu, verteilen Sie es, um die Oberfläche des Wok zu beschichten.

Fügen Sie den frischen Ingwer hinzu, lassen Sie ihn karamellisieren und ziehen Sie das Öl ein. Pass auf, dass es nicht brennt. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und rühren Sie ihn um. Fügen Sie sofort die Brunnenkresse hinzu (wenn Sie zu lange warten, könnte Ihr Knoblauch brennen). Drehen Sie die Hitze auf hoch.,

Rühren-braten die brunnenkresse für 20 sekunden gleichmäßig verteilen die ingwer, knoblauch und öl. Bewegen Sie nach dem Mischen die gesamte Brunnenkresse auf einem kleinen Stapel in die Mitte des Woks und bedecken Sie den Wok.

Nach 45 Sekunden den Wok freilegen. An dieser Stelle sollte viel Dampf vorhanden sein. Verwenden Sie eine kreisförmige Rührbewegung, um den Brunnenstapel und einen Teil der Flüssigkeit um die Seiten des überhitzten Woks zu ziehen.

Das Rühren der Brunnenkresse gegen den heißesten und trockensten Teil des Wok erzeugt diesen Wok-Heugeschmack., Sammeln Sie die Brunnenkresse wieder in der Mitte des Wok. Um Ihnen eine Vorstellung von der Garzeit zu geben, sollte dieser Schritt nicht länger als 20 Sekunden dauern.

Während Sie auf das Aufwärmen der Wok-Seiten warten, fügen Sie den weißen Pfeffer, Zucker, Salz, Sesamöl und MSG hinzu. (MSG ist eine völlig optionale—und oft kontroverse-Zutat. Lesen Sie mehr über unsere Perspektive auf MSG.)

. (Eine kurze Anmerkung zu den Gewürzen: Wir listen MSG als optional auf, weil viele Leute davor zurückschrecken, aber es ist eine leckere Ergänzung zu Blattgemüse, die Ihnen wirklich diesen Restaurantgeschmack verleiht., Verwenden Sie es nach Ihren eigenen Vorlieben und Perspektiven!)

Rühren Sie die Mischung erneut an, um die Gewürze zu mischen, und rühren Sie die Brunnenkresse und die Flüssigkeit erneut um, damit sie auf die Seiten des Wok trifft, um mehr Wok-Heu zu erzeugen.

Verwenden Sie Ihren Wok-Spatel, um die gebratene Brunnenkresse auf eine flache, umrandete Schüssel zu schaufeln, und achten Sie darauf, die restliche Flüssigkeit zu erhalten, da sie mit Knoblauch, Ingwer und diesen Vitaminen aus der Brunnenkresse super infundiert ist.

Als Beilage oder einfach mit etwas weißem Reis als superleichte vegane Mahlzeit servieren.,

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Gebratene Brunnenkresse: Ein gesundes grünes Blattgemüse

Brunnenkresse (中洋菜,sai yeung choi auf Kantonesisch oder xī yáng cài auf Mandarin), ist ein super gesundes Gemüse, das auf dem Markt oft übersehen wird, weil die Leute nicht wissen, wie man es zubereitet., Diese gebratene Brunnenkresse zu Hause zuzubereiten ist eine einfache, köstliche und gesunde Möglichkeit, das Gemüse auf Ihrem Esstisch zu wechseln.,

  • ▢ 3 Esslöffel Gemüse-oder Rapsöl
  • ▢ 1 Teelöffel frischer Ingwer (fein julienned)
  • ▢ 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • ▢ 2 Trauben Brunnenkresse (etwa 1 Pfund/450 G, gründlich gewaschen)
  • ▢ ⅛ Teelöffel weißer Pfeffer
  • ▢ ⅛ Teelöffel Zucker
  • ▢ ½ Teelöffel Salz
  • ▢ ⅛ Teelöffel Sesamöl
  • ▢ ¼ Teelöffel MSG (SEHR optional!,)

    • Platzieren Sie Ihren Wok bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Öl hinzu und verteilen Sie es, um die Oberfläche des Wok zu beschichten.
    • Fügen Sie den Ingwer hinzu, lassen Sie ihn karamellisieren und ziehen Sie das Öl ein. Pass auf, dass es nicht brennt. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und rühren Sie ihn um. Fügen Sie sofort die Brunnenkresse hinzu (wenn Sie zu lange warten, könnte Ihr Knoblauch brennen). Drehen Sie die Hitze auf hoch.,
    • Rühren-braten die brunnenkresse für 20 sekunden gleichmäßig verteilen die ingwer, knoblauch und öl. Bewegen Sie nach dem Mischen die gesamte Brunnenkresse auf einem kleinen Stapel in die Mitte des Woks und bedecken Sie den Wok.
    • Nach 45 Sekunden, decken Sie den wok. An dieser Stelle sollte viel Dampf vorhanden sein. Verwenden Sie eine kreisförmige Rührbewegung, um den Brunnenstapel und einen Teil der Flüssigkeit um die Seiten des überhitzten Woks zu ziehen. Das Rühren der Brunnenkresse gegen den heißesten und trockensten Teil des Woks erzeugt diesen Wok-Heugeschmack., Sammeln Sie die Brunnenkresse wieder in der Mitte des Wok. Um Ihnen eine Vorstellung von der Garzeit zu geben, sollte dieser Schritt nicht länger als 20 Sekunden dauern.
    • Während Sie auf das Aufwärmen der Wok-Seiten warten, fügen Sie bei Verwendung weißen Pfeffer, Zucker, Salz, Sesamöl und MSG hinzu. (Eine kurze Anmerkung zu den Gewürzen: Wir listen MSG als optional auf, weil viele Leute davor zurückschrecken, aber es ist eine leckere Ergänzung zu Blattgemüse, die Ihnen wirklich diesen Restaurantgeschmack verleiht. Verwenden Sie es nach Ihren eigenen Vorlieben und Perspektiven!,)
    • Rühren-braten die mischung wieder zu mischen in die gewürze, noch einmal rühren die brunnenkresse und die flüssigkeit, so es trifft die seiten der wok zu erzeugen mehr wok heu.
    • Verwenden Sie Ihren Wok-Spatel, um die Brunnenkresse auf eine flache, umrandete Schüssel zu schaufeln und sicherzustellen, dass die verbleibende Flüssigkeit erhalten wird, da sie mit Knoblauch, Ingwer und diesen Vitaminen aus der Brunnenkresse super infundiert ist. Als Beilage oder einfach mit etwas weißem Reis als superleichte vegane Mahlzeit servieren.,

    nutrition facts

    Calories: 117kcal (6%) Carbohydrates: 2g (1%) Protein: 3g (6%) Fat: 12g (18%) Saturated Fat: 9g (45%) Sodium: 338mg (14%) Potassium: 383mg (11%) Fiber: 1g (4%) Sugar: 1g (1%) Vitamin A: 3620IU (72%) Vitamin C: 49.5mg (60%) Calcium: 140mg (14%) Iron: 0.2mg (1%)

    nutritional info disclaimer

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