Pompano ist eine Art von Meeresfisch; es hat leckeres weißes Fleisch. Dieses gebratene Pompano-Rezept ist ein einfaches und leicht zu befolgendes Rezept, das jeder machen kann — insbesondere diejenigen, die beim Braten befürchten, Öl zu verspritzen. Stellen Sie vor dem Kochen von Fisch sicher, dass er gereinigt ist. Dies bedeutet, dass die Kiemen, Innereien und Schuppen entfernt werden. Es ist auch wichtig, den Fisch mit Salz zu reiben. Eine Technik, die ich mache, um den Fisch das Salz aufnehmen zu lassen, besteht darin, Einschnitte auf beiden Seiten des Fisches zu erzeugen. Dadurch dringt das Granulat in das Fleisch ein und nimmt es auf.,

Ich verstehe, dass es Menschen gibt, die Angst haben, Fisch und anderes Fleisch im Allgemeinen wegen Spritzöl zu braten. Während es normal ist, dass Öl beim Braten spritzt, kann dies vermieden werden, indem das Wasser (oder die Flüssigkeit aus dem zu frittierenden Fleisch) das heiße Öl nicht direkt berührt. Das Ausbaggern des Fisches in Allzweckmehl vor dem Braten ist die einfache Lösung. Das Mehl absorbiert die Flüssigkeit außerhalb des Fisches, wodurch die Spritzwirkung verringert oder beseitigt wird.,

Ich mag es, wenn der Fisch außen knusprig und innen weich ist. Dies kann durch Braten bei hoher Hitze erreicht werden. Ich esse gerne gebratenen Pompano mit Reis und einer Gemüsebeilage.

Probieren Sie dieses gebratene Pompano-Rezept. Lass mich wissen, was du denkst.,

Print Pin

5 from 2 votes

Fried Pompano

Prep Time 5 minutes
Cook Time 18 minutes
Total Time 23 minutes

Servings 2
Author Vanjo Merano

Ingredients

  • 1 2 lbs., pompano Fisch, gereinigt und Innereien und Kiemen entfernt
  • 1 esslöffel meersalz
  • 1 1/2 tassen speiseöl
  • 1/2 tasse Allzweckmehl
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Stück Zitrone eingekeilt

Anleitung

  • Machen Sie diagonale Schnitte auf beiden Seiten des Fisches mit einem scharfen Messer. Dies öffnet den Fisch, um die Gewürze aufzunehmen.,
  • Reiben Sie das Salz über den ganzen Fisch und bestreuen Sie dann beide Seiten mit gemahlenem schwarzem Pfeffer. Lassen Sie es für 10 bis 15 Minuten bleiben.
  • Erhitzen Sie das Speiseöl in einer Pfanne erhitzen.
  • Verteilen Sie das Mehl in einem Teller und baggern Sie dann beide Seiten des Fisches aus. Dies hilft zu vermeiden, dass das Öl spritzt, da das Mehl die Flüssigkeit aufnimmt.,
  • Wenn das Öl heiß wird, braten Sie eine Seite des Fisches bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 8 bis Minuten lang oder bis die Farbe goldbraun wird und die Textur knusprig wird.
  • Drehen Sie den Fisch vorsichtig um, um die andere Seite zu kochen. Braten Sie es für etwa 7 bis 8 Minuten.
  • Entfernen Sie den Platz aus der Pfanne, während Sie überschüssiges Öl abtropfen lassen. Legen Sie es in einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller, damit das Öl absorbiert wird.,
  • Serve with lemon wedges along with your favorite vegetable dish as a side.
  • Share and enjoy!

Nutrition

Serving: 2g