Sauf si vous aimez la cuisson, vous n’utilisez du sucre en poudre que de temps en temps. Et cela signifie que de temps en temps, vous tombez sur un récipient à moitié ouvert de sucre en poudre dont vous ne saviez même pas l’existence.
C’est bon, nous avons tous été là.
Et une fois que vous remarquez ce sac caché dans le coin de l’armoire, la question « est-ce que le sucre en poudre va mal?” pop-up immédiatement.
Heureusement pour vous et tous les autres boulangers occasionnels (moi inclus), le sucre en poudre ne va pas vraiment mal., S’il est stocké correctement, il dure des années, donc même si vous avez acheté le vôtre il y a quelques années, il devrait toujours être parfaitement bien.
Si vous souhaitez en savoir plus sur le stockage, la durée de conservation et la détérioration du sucre en poudre, lisez le long.
Comment conserver le sucre en poudre
Vous devez conserver le sucre en poudre (également appelé confiseurs » sucre) tout comme vous stockez la cassonade ou le sucre blanc.
cela signifie Que vous devriez conserver dans un endroit frais et sec., Le garde-manger ou une armoire de cuisine sont de bons choix.
Tant qu’il ne reste pas ouvert, l’emballage dans lequel il est livré est suffisant pour le stockage.
Une fois que vous ouvrez l’emballage, il doit être scellé hermétiquement, de sorte que l’humidité ou les insectes ne puissent pas pénétrer à l’intérieur.
Si l’emballage est réutilisable, laissez le sucre. Sinon, je suggère de transférer la poudre dans un récipient hermétique.,
Vous pouvez même acheter un décoratives récipient et le mettre quelque part sur l’écran si vous le souhaitez. Tout va aussi longtemps que le sucre reste dans un environnement scellé, loin de l’humidité et des sources de chaleur.
Enfin et surtout, gardez le sucre en poudre loin de toute odeur forte. Bien sûr, le joint étanche devrait empêcher toute odeur d’être captée par le produit, mais mieux vaut être sûr que désolé.,
Combien de temps dure le sucre en poudre
Comme mentionné précédemment, s’il est stocké correctement, le sucre en poudre reste fin indéfiniment.
De nombreux fabricants ajoutent une date sur l’étiquette ou suggèrent d’utiliser le sucre dans un an ou deux pour obtenir la meilleure qualité, mais ce n’est pas comme si la qualité serait bien pire après 3 ou 5 ans. Souvent, vous ne serez pas en mesure de faire la différence.,
Le sucre en poudre est essentiellement du sucre granulé très finement broyé et un agent anti-agglomérant pour le maintenir dans une consistance en poudre. Dans la plupart des cas, cet agent anti-agglomérant est l’amidon de maïs.
au Fil du temps, le sucre en poudre souvent la forme de petites touffes.
Différentes marques utilisent des quantités variables de fécule de maïs, donc le temps qu’il faut au sucre de vos confiseurs pour commencer à les former dépend de la marque que vous choisissez.,
Tôt ou tard, il y aura quelques petites touffes, et ce n’est pas à craindre.
Le moyen le plus simple de se débarrasser des touffes est de tamiser le sucre dans une passoire à mailles fines avant d’épousseter un dessert.,
| Pantry | |
|---|---|
| Granulated sugar (unopened or opened) | Stays fine indefinitely |
How To Tell If Powdered Sugar Is Bad?,
Le sucre en poudre ne va pas mal à moins que de l’eau ne pénètre dans l’emballage. Si seulement quelques gouttes d’eau entrent dans le récipient, il y aura quelques petites touffes dont vous n’avez pas besoin de vous soucier.
Si plus d’eau trouve son chemin vers la poudre, il pourrait y avoir de la moisissure ou une autre sorte de croissance organique. Quand cela arrive, débarrassez-vous du sucre.
Même chose si des insectes arrivent à l’emballage.,
Si vous voulez utiliser du sucre en poudre qui était assis dans le cabinet pendant une longue période, il donne un avant-goût avant de l’ajouter à la glace ou de glaçage.
Cela arrive très rarement, mais parfois le vieux sucre en poudre peut avoir un goût rassis. Et si c’est le cas, l’ajouter à la cuisson ruinera le tout. Il est toujours préférable de lui donner une vérification rapide avant d’utiliser.
Si votre sucre en poudre a un goût différent, jetez-le et ouvrez un nouvel emballage.,
Comment Faire Du Sucre En Poudre En Utilisant Du Sucre Ordinaire
Si vous ne avoir un paquet de rechange et désespérément besoin de sucre en poudre, vous pouvez le faire vous-même.
Prenez du sucre ordinaire et traitez-le à l’aide d’un moulin à café ou d’un mortier et d’un pilon. Ce sera tellement mieux que le rassis.
Le sucre en poudre n’est pas un substitut direct au sucre granulé., Si la recette nécessite du sucre ordinaire, le remplacer par des confiseurs ne vous donnera souvent pas les mêmes résultats.
