Par Meredith Duke

Notre romarin s’est transformé en un organisme sauvage et gargantuesque qui pousse dans notre cour. Je pense que c’est environ 3 pieds de haut et 4 pieds de diamètre. Il. Être. Énorme. J’ai essayé de comprendre quoi faire avec ce beau buisson de romarin et je prévois d’en utiliser chaque bout. Je ne peux que sécher tellement de romarin, alors j’ai cherché des moyens de l’utiliser. Voici un excellent article montrant trois méthodes sur la façon de sécher le romarin., L’utilisation de notre romarin biologique pour le bien-être et la beauté correspond à mon style de vie simple. Si vous avez un buisson de romarin monstrueux, prenez note de certaines de ces idées sur la façon d’utiliser le romarin En passant, le romarin est incroyablement bon pour vous. Le romarin est l’une des herbes incluses dans ce guide pour débutants aux herbes médicinales. J’aime comment l’auteur utilise le romarin., Selon Medical News Today, les bienfaits du romarin pour la santé comprennent:

  • Amélioration de la digestion
  • Amélioration de la mémoire et de la concentration
  • Protection neurologique
  • Prévention du vieillissement cérébral
  • Protection contre le cancer
  • Protection contre la dégénérescence maculaire

10 Façons d’utiliser le romarin Dans la cuisine

  1. Sel de romarin. Tirez les feuilles de romarin de la tige pour faire 1 tasse. Ajouter 3 tasses de sel. Remuez le tout et laissez-le reposer pendant environ deux semaines, couvert., Cela crée un sel de romarin infusé qui peut être utilisé sur n’importe quel nombre de plats.
  2. Huile d’olive infusée au romarin. Verser 2 tasses d’huile d’olive dans une petite casserole. Porter à un léger frémissement. L’éteindre et de le retirer de la chaleur. Lavez et séchez complètement 3 ou 4 brins de romarin et placez-les dans un pot propre. Versez l’huile dans le pot avec les brins de romarin. Plus vous le laissez reposer longtemps, plus l’infusion est forte.

  3. le Miel de Romarin. Ajouter 5 brins de romarin (chacune d’environ 3 pouces de long) à 1 tasse de miel dans une petite casserole., Laisser mijoter pendant environ 5 minutes. Retirer du feu et laisser infuser pendant environ 45 minutes. Retirez les brins de romarin et versez le miel dans un petit récipient. Utiliser sur des toasts, arroser de fromage de chèvre ou de brie, ou utiliser comme édulcorant dans le thé.
  4. Sucre Simple au romarin. Mettez 1 tasse d’eau à ébullition. Ajouter 2 tasses de sucre et 3 ou 4 brins de romarin. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous (environ 5 minutes). Retirer de la chaleur. Retirez les brins de romarin. Versez le sucre simple dans un pot. Pour l’utiliser, arrosez-le sur des fruits frais ou ajoutez-le à des smoothies., Ou, pour quelque chose de plus sucré, arrosez-le sur un gâteau éponge, un gâteau bundt ou un gâteau angel food pour une touche délicate.
  5. Gelée ou Confiture de romarin. J’ai vu pas mal de recettes de gelée de romarin. Certains ont besoin de vinaigre et d’autres ne sont que des gelées avec du sucre (ce que je préfère). Je vais faire cette recette de gelée de romarin bientôt. L’essayer sur des pains, du poulet, du poisson ou même de l’agneau.

  6. Brochettes de Romarin. Lors de la cuisson du poulet (pensez aux brochettes), nous avons utilisé des tiges de romarin comme brochettes. Les tiges ont infusé la saveur dans le poulet, plus la fumée du gril était incroyable., Nous allons certainement le faire à nouveau.
  7. Vinaigre infusé au romarin. Jeanne à www.myownlabels.com a des instructions pour faire du vinaigre infusé au romarin. C’est une autre recette que je vais utiliser cette année!
  8. Limonade au romarin frais ou Limeade.2 1/2 tasses de sucre à ébullition. Retirer de la chaleur. Ajouter 9 brins de romarin dans la casserole et laisser infuser pendant 30 minutes. Filtrer et mélanger avec 1/2 tasse de jus de citron ou de jus de citron vert et 4 tasses d’eau froide. Refroidir. Test de goût. Ajouter plus de sucre ou d’eau si nécessaire.

  9. Congeler les herbes pour les utiliser plus tard.,Laver et sécher les feuilles de romarin (après les avoir retirées des tiges). Couper en petits morceaux. À l’aide d’un bac à glaçons, remplissez chaque bac de feuilles de romarin. Remplissez le plateau avec de l’eau et congelez. Une fois congelés, sortez les glaçons au romarin et rangez-les dans un sac à fermeture éclair au congélateur. Retirez un ou deux cubes lorsqu’ils sont prêts à être utilisés (ajoutez-les aux soupes et aux ragoûts, ou décongelez-les et utilisez-les dans les marinades).
  10. Romarin Beurre. Ramollir un bâton de vrai beurre (ne pas fondre). Pendant ce temps, lavez et séchez le romarin, en enlevant les feuilles des tiges. Dés en petits morceaux et les mélanger avec le beurre jusqu’à ce que bien combiné., Utilisez-le sur des pains ou des viandes ou sur des craquelins.
  11. Pesto de romarin. Vous aurez besoin des ingrédients suivants: 1 tasse de romarin frais, tiges enlevées; 2 gousses d’ail, coupées en dés; 2 cuillères à soupe de pignons de pin grillés (les pacanes grillées ou les noix peuvent être remplacées); 1/2 tasse de parmesan, râpé; 1/4 tasse d’huile d’olive; 1/2 cuillère à café de sel; et poivre noir Mode d’emploi: traiter le romarin, les noix, le parmesan et l’ail en pulsant jusqu’à ce que tout soit finement haché et mélangé. Pendant que le processeur fonctionne, versez de l’huile d’olive., Retirer dans un petit bol et incorporer le sel et le poivre fraîchement moulu. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à quatre jours. Bien remuer avant utilisation.

3 Utilisations du romarin Autour de la maison

  1. Sachets de romarin. Cousez des sacs simples pour contenir un paquet de feuilles de romarin sèches. Ou, sautez l’étape de couture et coupez simplement le tissu en grands carrés avec des cisailles à pincer. Posez le paquet de romarin au milieu. Rassemblez les côtés et fixez-les avec un ruban. Placez les sachets dans des tiroirs, des placards ou autour de la maison.
  2. Cadeaux. Sécher le romarin (prend plusieurs semaines)., Séparez les feuilles sèches des tiges, divisez-les en jolis pots (ou réutilisez de vieux pots à épices), faites des étiquettes et offrez-les en cadeau.

  3. Utilisez du romarin séché pour les feuilles de séchage. Prenez un petit sac à cordon et remplissez de brins de romarin séchés. Jetez-le dans la sécheuse avec des vêtements fraîchement lavés pour un excellent moyen de parfumer naturellement votre linge. Vous pouvez même ajouter de la lavande séchée à ce sachet.

Comment Utiliser Le Romarin Frais Pour Votre Corps

  1. Gommage Au Sel De Romarin À L’Orange., Vous aurez besoin de 1 tasse de sel, le zeste de 1 orange, 1 cuillère à café de feuilles de romarin et 1/3 tasse d’huile d’olive. J’ai vu cette recette sur Oleanderandpalm.com. Je pense que ce serait incroyable sur vos mains (ou les pieds d’ailleurs).
  2. la Liqueur de Romarin. Farcir un petit pot avec du romarin frais. Couvrir le romarin avec Everclear d’un pouce. Serrer le couvercle et stocker dans un endroit sombre pendant 4-6 semaines. Secouer tous les deux ou trois jours. Lorsque le temps s’est écoulé, filtrer le mélange à travers une étamine. Conservez la teinture de romarin dans une bouteille ambrée. Pour l’utiliser, les adultes peuvent prendre jusqu’à 2 ml, trois fois par jour.,

  3. Romarin Insectifuge. Il y a une excellente recette pour l’insectifuge au romarin. Comme nous vivons au Texas, nous sommes inondés d’insectes pendant la majeure partie de l’année. C’est sur ma to-do liste pour cette année!
  4. Rinçage des cheveux au romarin. 1/2 tasse de romarin séché 1/2 tasse d’huile d’olive. Combiner les ingrédients dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit tiède. Retirer du feu et laisser infuser pendant 20 minutes. Filtrer le mélange et verser dans une petite bouteille. Enduisez vos cheveux avec le mélange. Couvrez vos cheveux avec un bonnet de douche pendant 20 minutes., Rincer à l’eau froide et laver normalement avec un shampooing.
  5. Romarin Visage de Toner. Mélanger 6 brins de romarin frais ou séché avec 2/3 tasse de pétales de rose séchés et 4 tasses d’hamamélis. Filtrer le mélange dans un récipient hermétique et jeter les herbes. Lavez votre visage et éclaboussez sur un peu de toner facial au romarin.
  6. Sels de bain au romarin et au Citron. Mélanger 2 tasses de sel d’Epsom; 1/2 tasse de bicarbonate de soude; 2-3 cuillères à soupe de romarin frais, finement haché; 6-8 gouttes d’huile essentielle de citron; et 2-3 cuillères à soupe de zeste de citron (facultatif). Dans un bol, mélanger le sel d’Epsom et le bicarbonate de soude., Ajouter la moitié des gouttes d’huile essentielle, mélanger, puis ajouter les gouttes restantes. Mélanger le romarin haché et le zeste de citron. Stocker dans un récipient hermétique.

Avertissement: Ne remplace pas la prévention, le diagnostic ou le traitement médical professionnel. Veuillez consulter votre médecin, votre pharmacien ou votre fournisseur de soins de santé avant de prendre des remèdes à la maison ou des suppléments ou de suivre tout traitement suggéré par quiconque sur ce site., Seul votre fournisseur de soins de santé, votre médecin personnel ou votre pharmacien peut vous fournir des conseils sur ce qui est sûr et efficace pour vos besoins uniques ou diagnostiquer vos antécédents médicaux particuliers. Les femmes enceintes doivent être très prudentes lorsqu’elles utilisent des quantités abondantes de romarin, car cela peut provoquer des fausses couches.

Culture du romarin

Le romarin peut être une plante très facile à cultiver, mais il nécessite une attention particulière s’il veut prospérer. En premier lieu, il préfère que son sol soit limoneux, et il lui faut également bien drainer, surtout si la plante est en pot., Le pH idéal est quelque part autour de six et sept.

Rosemary aime aussi la lumière, plus c’est le mieux. Bien qu’il puisse prendre un peu d’ombre, il sera mieux si elle reçoit le plein soleil. Cela peut rendre difficile la culture à l’intérieur, mais avec les bonnes conditions et, parfois, un peu d’aide artificielle, ce n’est pas impossible.

En ce qui concerne l’eau, le romarin n’a pas besoin de beaucoup. Comme cela a déjà été mentionné, le drainage est important et, dans le même ordre d’idées, il est crucial d’éviter d’arroser jusqu’à ce que le sol soit sec., Ceci est particulièrement important de faire attention si vous cultivez votre romarin dans un pot, car il est facile pour les racines de tomber en proie à la pourriture. Vous pouvez également brumiser les feuilles avec de l’eau de temps en temps, environ une fois par semaine, mais surtout garder votre concentration sur le sol.

Le romarin nécessite une taille, souvent simplement parce qu’il peut devenir si massif. Cependant, au printemps, vous devriez couper tout le bois mort, et vous devriez le tailler à nouveau après son stade de floraison. Vous voulez éviter toute ganglion, alors coupez assez souvent.,

Plantation

Le printemps est le meilleur moment pour planter du romarin. Si vous vivez dans un climat plus chaud, cependant, l’automne est également adapté. Assurez-vous que la température du sol mesure environ 70 degrés Fahrenheit (environ 21 degrés Celsius).

Vous pouvez commencer par une coupe, un semis ou une plante plus grande achetée dans une pépinière. Si vous souhaitez utiliser une coupe, mesurer 5 à 8 pouces sur une plante de romarin existante et couper cette partie. Après avoir dégagé les feuilles des deux pouces inférieurs, placez la coupe dans l’eau jusqu’à au moins les trois nœuds les plus bas., Une fois que les racines poussent, vous pouvez transférer la coupe dans un pot, puis, après que les racines sont devenues fortes, au sol.

Il existe deux variétés principales de romarin: celui qui pousse dans un buisson et celui qui traîne et forme une couverture végétale. Lorsque vous plantez du romarin dans le sol, envisagez d’utiliser la variété de brousse comme haie ou la variété traînante dans un jardin de rocaille. Quoi que vous fassiez, assurez-vous de garder vos plantes espacées d’environ 2 à 3 pieds, car le romarin est capable de croître assez grand.,

l’Hivernage et la Croissance de Romarin à l’Intérieur

La meilleure façon de transporter votre romarin à travers l’hiver est de transférer votre pot à l’intérieur ou à creuser votre installation, pot et l’amener à l’intérieur. Cependant, vous devez vous assurer que les conditions intérieures sont correctes. Assurez-vous d’arroser soigneusement comme décrit précédemment, et efforcez-vous de donner à votre plante 6 à 8 heures de plein soleil, en utilisant une lampe de culture si nécessaire. Le romarin peut bien faire dans des températures intérieures plus fraîches, mais si, pour une raison quelconque, la température descend en dessous de 20 degrés Fahrenheit (environ -7 degrés Celsius), ne comptez pas sur la prospérité de votre plante.,

Si vous choisissez de laisser votre plante à l’extérieur, assurez-vous de couvrir le sol avec du paillis. Cela aidera à sceller un peu de chaleur et donnera à votre plante une meilleure chance de survie.

Comment Récolter le Romarin

Il n’y a pas de temps pour la récolte de romarin. Cependant, lorsque vous souhaitez en couper, prenez les parties plus jeunes de la plante, car cela vous donnera une saveur optimale. Vous pouvez également récolter une bonne quantité de romarin à la fois, mais assurez-vous de laisser les deux tiers de la plante intacte., Si vous récoltez autant, il est nécessaire de permettre à la plante de repousser avant de récolter des boutures supplémentaires.

Tout comme il n’y a pas de temps de récolte désigné, il n’y a pas non plus de technique de récolte particulière. Les tiges sont longues et feuillues, ce qui rend impossible de déterminer un endroit spécial où couper. Par conséquent, retirez simplement autant que vous en avez besoin, en gardant à l’esprit que de nouvelles branches se formeront à l’endroit où vous coupez. La seule règle est de ne jamais couper jusqu’à la couronne, car cela inhibera la croissance de la plante.,

Séchage et conservation du romarin

Après avoir coupé votre romarin, vous pouvez le conserver pour une utilisation future. Il y a trois techniques que vous pouvez employer pour accomplir cette fin.

Comment faire Sécher le Romarin

En premier lieu, vous pouvez sécher le romarin. Les moyens les plus simples de le faire sont soit de positionner les boutures lavées sur une grille, soit de les attacher en grappes et de les accrocher inversées. Une fois qu’elles sont complètement sèches, vous pouvez retirer les feuilles et les placer dans un bocal hermétique., Si vous préférez ne pas laisser l’air faire le travail, vous pouvez essayer d’utiliser le four à son réglage le plus bas ou même de mettre les brins dans un déshydrateur de nourriture, encore une fois à basse température.

Comment Congeler Romarin

Il est également possible de congeler le romarin. Si vous ne souhaitez conserver que les feuilles, dénudez vos boutures et jetez les feuilles dans un sac, en enlevant l’air, puis en les roulant et en les scellant. Une autre option consiste à placer les feuilles fraîches dans des bacs à glaçons remplis d’huile d’olive ou d’eau., Si, cependant, vous voulez garder des brins entiers, disposez-les sur une plaque à pâtisserie et congelez-les pendant une heure ou deux. Une fois qu’ils sont complètement congelés, vous pouvez les transférer soigneusement dans un sac.

Infuser le romarin dans l’huile

Bien qu’il ne garde pas le romarin distinct comme le font la congélation et le séchage, infuser vos brins dans du vinaigre ou de l’huile d’olive est une autre façon de préserver cette herbe. Il existe de nombreuses recettes disponibles montrant comment accomplir cela. Vous pouvez faire un vinaigre de vin rouge aux herbes, infusé de persil frais, de sauge et de romarin., Une autre option consiste à faire de l’huile infusée au romarin avec une mijoteuse ou une cuisinière. Ces méthodes d’infusion sont des moyens pratiques pour sauver votre herbe tout en apportant sa saveur dans divers plats.

Que vous soyez un jardinier débutant ou expert, vous pouvez tirer beaucoup de la culture de vos propres plantes de romarin. Ils sont relativement faciles à cultiver et bien paraître dans une grande variété d’arrangements paysagers. Non seulement décoratifs, cependant, ils sont également abondamment utiles. Avec un peu de soin, vous pouvez profiter à la fois des applications esthétiques et pratiques de cette herbe bien-aimée.,

Meredith Duke est une maman homesteading près d’Austin, au Texas. Elle et sa famille sont apiculteurs, jardiniers, chasseurs et bricoleurs généraux. »Ils cherchent toujours des moyens d’élargir leurs compétences et d’apprendre les « anciennes façons”, que ce soit la mise en conserve, la courtepointe ou simplement essayer de trouver de nouvelles façons d’être de bons intendants de leurs ressources données par Dieu. Vous pouvez en savoir plus sur les aventures de la famille Duke à l’adresse suivante sangabrielfarm.com.