Cette vinaigrette japonaise au sésame a tout pour plaire: elle est crémeuse, noisette, sucrée et pleine d’umami. C’est tellement bon que je garde toujours une bouteille dans mon frigo!
Si vous aimez les pansements japonais, vous allez tomber éperdument amoureux de celui-ci!
Je n’aime généralement pas les pansements achetés en magasin, sauf pour une marque japonaise que j’adore absolument – Pietro. Ils font les meilleurs pansements asiatiques! Ce que j’aime chez Pietro, c’est que chaque vinaigrette a un goût authentique et n’est pas trop sucrée.,
Vous pouvez donc imaginer à quel point j’étais heureux quand j’ai goûté ma propre vinaigrette au sésame et que j’ai réalisé qu’elle avait le même goût que la vinaigrette au sésame de Pietro!
Cela a mis un énorme sourire sur mon visage et j’ai été excité de partager cette recette avec vous depuis! J’espère que vous l’aimez autant que moi 😊.
Qu’est-ce que la vinaigrette au sésame?
La vinaigrette au sésame est une vinaigrette japonaise populaire qui est principalement utilisée pour les salades vertes et les salades de tomates. Les combinaisons d’ingrédients peuvent varier, mais vous trouverez généralement de l’huile de sésame grillée, des graines de sésame, du vinaigre de riz, du sucre et du sel, comme ingrédients courants., La vinaigrette au sésame est utilisée pour les salades, les plats de pâtes froides et peut également être utilisée comme marinade pour les viandes, les fruits de mer et le tofu.
Alors que les restaurants japonais du monde occidental aiment habiller leurs salades vertes de vinaigrette carotte gingembre, au Japon, vous constaterez que la vinaigrette au sésame est le choix le plus populaire.
Ingrédients pour la vinaigrette japonaise au sésame
- Pâte de sésame: Vous pouvez trouver de la pâte de sésame dans les épiceries asiatiques ou prendre un pot de tahini dans votre épicerie locale. L’utilisation de 2 cuillères à soupe rend la vinaigrette crémeuse et super noisette.,
- Eau: J’utilise 3 cuillères à soupe pour diluer les saveurs et amincir la vinaigrette, donc c’est plus facile à utiliser.
- Sauce soja: La sauce soja ajoute du sel et de l’umami à la vinaigrette.
- Sucre: J’utilise du sucre de canne mais vous pouvez également utiliser du sucre granulé ou du sucre brun clair pour cette recette.
- Vinaigre de riz: Il n’y a rien de tel que le vinaigre de riz ordinaire pour ajouter de la saveur! Remplacer avec du vinaigre de cidre de pomme si vous ne trouvez pas, ou sont hors de vinaigre de riz.,
- Huile d’olive extra vierge: L’utilisation d’une huile d’olive extra vierge de haute qualité insufflera à la vinaigrette de belles notes florales. Cependant, il est également très bien d’utiliser quelque chose de neutre comme l’huile de pépins de raisin ou l’huile végétale.
- Huile de sésame grillée: Vous pouvez utiliser de l’huile de sésame ordinaire, mais je vous encourage à acheter une bonne huile de sésame grillée. Les saveurs sont beaucoup plus intenses et viennent avec une pointe de fumée. C’est la meilleure!
- Sel: Le sel est toujours la dernière chose que j’ajoute à mes plats pour équilibrer les saveurs. Dans ce cas, j’ai trouvé que l’utilisation de 3/4 cuillère à café était juste la bonne quantité.,
Pour faire une vinaigrette au gingembre au sésame:
Ajoutez 1-2 cuillères à soupe de gingembre râpé à la recette pour un peu de chaleur.
Comment Faire Japonais Sésame
- Fouetter tous les ingrédients ensemble dans un bol jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Vous pouvez également utiliser un shaker à vinaigrette et agiter jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- La vinaigrette est prête à l’utilisation, mais je vous recommande de refroidissement dans le réfrigérateur pendant au moins une heure, si vous prévoyez de l’utiliser sur une salade. Salades toujours meilleur goût lorsque tous les ingrédients sont frais et froid.,
Comment conserver la vinaigrette au sésame maison
Conservez cette vinaigrette asiatique au réfrigérateur dans un récipient ou un bocal hermétique.
Ou vous pouvez faire comme je le fais, c’est-à-dire le garder dans le shaker à vinaigrette dans lequel je l’ai fait. Le mien est livré avec un bec verseur qui le rend parfait pour arroser les salades.
Combien De Temps Est-Il Bon?
Une vinaigrette au sésame maison se conserve au réfrigérateur pendant environ deux semaines.
Quoi servir avec une vinaigrette au sésame
Cette vinaigrette asiatique se marie bien avec plus de plats que vous ne le pensez!,
au Sésame peut être utilisé:
- Comme vinaigrette pour la salade verte, une salade de tomates ou salade de chou.
- Comme sauce de finition pour le bœuf, le poulet, le thon, le saumon ou le tofu.
- Comme sauce pour les plats de pâtes froides et les côtés de légumes froids.
- Comme marinade pour les viandes, les fruits de mer et le tofu.
- Comme sauce à tremper pour une assiette de légumes, gyoza, dumplings ou mandu.
Si vous prévoyez de servir une simple salade verte avec cette vinaigrette au sésame, je vous suggère de cuisiner un autre plat d’inspiration japonaise pour bien accompagner la saveur., Certains de mes favoris sont:
- thon Épicé rouleau
- Onigiri (boules de riz)
- Cuit poulet katsu
- Miso saumon
- Omurice
vous Avez aimé cet Japonais Sésame Recette? Existe-il des changements que vous avez fait ce que vous aimeriez partager? Partagez vos conseils et recommandations dans la section commentaires ci-dessous!
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Vinaigrette japonaise au sésame (Style restaurant)
5 minutes suffisent pour préparer cette vinaigrette japonaise au sésame crémeuse, noisette, umami et sucrée.,68e4944″>
3 cuillères à soupe d’eau
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge de haute qualité
Instructions
- Fouetter tous les ingrédients dans un bol jusqu’à dissolution du sucre., Ou secouez les ingrédients dans un shaker à vinaigrette.
- Utiliser immédiatement ou refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure(je préfère laisser la vinaigrette refroidir avant de l’utiliser car je trouve que cela rend la salade plus froide et la dégustation fraîche).
Notes
Conservation de la vinaigrette au sésame
Conserver la vinaigrette réfrigérée dans un récipient de stockage hermétique, un pot ou un shaker à vinaigrette. Il se conserve jusqu’à 2 semaines.,
Mots-clés: Vinaigrette, vinaigrette, sauce, marinade
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