Les pissenlitsont considérés comme des ravageurs des mauvaises herbes pour beaucoup de gens, mais ces fleurs sont actuellementutile. Non seulement ils sont comestibles et nutritifs, mais ils jouent également un rôle important dans les écosystèmes. Dans votre pelouse, ils nourrissent les coccinelles, qui dans turneat pucerons, et ils aèrent et ajoutent des nutriments au sol. Considérez tous lesus pour les pissenlits avant de rejeter cette mauvaise herbe commune.
Utilisations médicinales du pissenlit
Savoir utiliser le pissenlit à des fins médicinales datesdébut des millénaires., Vérifiez toujours avec votre médecin avant d’utiliser une plante ou naturellemédicament, mais généralement les pissenlits sont considérés comme sûrs à consommer.
Traditionnellement, les pissenlits ont été utilisés comme diurétique ou comme laxatif. Les feuilles peuvent avoir un léger effet laxatif et peuvent égalementaméliorer la digestion. Les racines du pissenlit peuvent être utilisées pour traiter les problèmesassocié au foie, aux reins et à la vésicule biliaire.
Les pissenlits peuvent même aider à gérer le diabète. Thereis certaines preuves que les racines et les feuilles, lorsqu’elles sont consommées, peuvent abaisser les niveaux de glucose sanguin.,
Que Faire avec les Pissenlits dans la Cuisine
Toutes les pièces du pissenlit sont comestibles et nutritifs. La plupartseulement mangés sont les feuilles. Les Dandeliongreens sont riches en vitamines A, B, C, E et K. Ils contiennent également du fer,du potassium, du magnésium et du calcium. Les polyphénols dans les feuilles combattent l’inflammationdans le corps. Faites cuire les feuilles comme vous le feriez pour les autres légumes verts ou dégustez les jeunes feuilles précoces crues dans les salades.
Les racines du pissenlit sont une très bonne source de offiber. Vous pouvez les manger frais, les utiliser pour faire un thé, ou les sécher pour futureuse., En cas de séchage, coupez-les en petits morceaux lorsqu’ils sont frais, puis séchez-les.
Utilisez les fleurs jaune vif du pissenlit pour faire du vin, pour infuser du vinaigre, des huiles et du miel, ou pour faire du thé. Vous pouvez retirer les pétales-les parties vertes sont trop amères-et les utiliser dans les desserts, comme les biscuits, les gâteaux et le glaçage.
Récolte de pissenlits
Il y a tellement de façons d’utiliser des plantes de pissenlits, ce souvent hatedweed, mais ne jamais récolter ou utiliser des plantes de pelouses où des pesticides et des herbicides ont été utilisés., Vous pouvez cultiver vos propres pissenlits ou simplement éviter d’utiliser des produits chimiques sur votre pelouse et utiliser les fleurs qui surgissent dans l’herbe.
Les feuilles sont mieux récoltées tôt, avant que les fleurs aient germé. C’est quand ils sont plus doux dans la saveur. Si vous récoltez les plus anciensles verts, ils sont mieux cuits, pas consommés crus.