Les triglycérides à chaîne moyenne jouent un rôle dans l’industrie des aliments et des boissons depuis plusieurs années, mais leur utilisation a explosé au cours de la dernière décennie, car de plus en plus de consommateurs recherchent des aliments entiers et des graisses saines pour la nutrition et la perte de poids. L’accent mis sur les régimes à faible teneur en glucides et les macronutriments a également entraîné la croissance des triglycérides à chaîne moyenne dans l’industrie alimentaire., Les triglycérides à chaîne moyenne, ou MCT, sont métabolisés plus rapidement que les autres acides gras pour fournir de l’énergie sans être stockés sous forme de graisse. Les SCTM offrent également de nombreux autres avantages pour la santé qui les positionnent comme un complément alimentaire populaire dont l’utilisation est susceptible de continuer à croître à l’avenir.

Que Sont Les Triglycérides À Chaîne Moyenne?

Les triglycérides sont un composé chimique composé d’une colonne vertébrale de glycérol et de trois acides gras. Ces acides gras peuvent avoir différents nombres d’atomes de carbone attachés à eux, formant une queue aliphatique qui détermine le type de triglycéride., Les triglycérides à longue chaîne (LCT), qui sont les graisses alimentaires les plus courantes, ont 13 à 21 carbones dans chaque queue aliphatique. Les triglycérides à chaîne courte ont moins de six carbones attachés à chaque acide gras. Les triglycérides à chaîne moyenne tombent en plein milieu avec une queue aliphatique de six à 12 atomes de carbone sur au moins deux des trois acides gras. Les MCT se trouvent naturellement dans certains aliments, mais sont également fabriqués pour leur valeur en tant que graisse alimentaire plus saine.,

Comparés aux LCT, les MCT sont plus faciles à métaboliser par le corps, ce qui signifie qu’ils sont moins susceptibles d’être stockés sous forme de graisse. Lorsque les LCT pénètrent dans le corps, ils doivent d’abord être décomposés par des enzymes pancréatiques, puis livrés au système lymphatique avant de se rendre dans le foie où ils peuvent être convertis en énergie. Le corps ne peut pas métaboliser les LCT aussi efficacement et l’excès de LCT est stocké sous forme de graisse. Les TCM, d’autre part, peuvent se rendre immédiatement au foie après avoir été consommés pour être utilisés comme énergie instantanée., Les TCM peuvent également être transformés en cétones qui peuvent voyager du sang au cerveau pour servir de source d’énergie alternative au glucose. Il existe quelques types principaux d’acides gras à chaîne moyenne qui sont définis par la longueur de leur queue aliphatique:

  • Acide caproïque ou acide hexanoïque (C6): En tant que MCT le plus court avec six carbones dans sa queue aliphatique, l’acide caproïque se métabolise très rapidement. Parce qu’il peut avoir un goût ou une odeur désagréable, l’acide caproïque est généralement éliminé lors de la fabrication de l’huile MCT.,
  • Acide caprylique ou acide octanoïque (C8): En raison de ses propriétés antimicrobiennes, l’acide caprylique est efficace pour maintenir un intestin sain. L’acide caprylique est le deuxième MCT le plus efficace après l’acide caproïque, mais n’a pas un goût ou une odeur offensants. Pour cette raison, l’acide caprylique est souvent le principal MCT utilisé dans l’huile MCT.
  • Acide caprique ou acide décanoïque (C10): Bien que l’acide caprique se métabolise un peu plus lentement que l’acide caprylique, il se transforme toujours en cétones très rapidement dans le foie. Capric est l’autre MCT le plus commun utilisé pour l’huile MCT.,
  • Acide laurique ou acide dodécanoïque (C12): L’acide laurique constitue la plupart des TCM dans l’huile de noix de coco, mais il est souvent éliminé de l’huile de TCM. Comparé à d’autres MCT, l’acide laurique est le plus lent à métaboliser, mais fournit toujours des propriétés antimicrobiennes et d’autres avantages pour la santé.

Quelles sont les sources d’huile MCT?

L’huile MCT est un sous-produit de l’huile de noix de coco ou de palmiste qui est produite en extrayant des MCT purs de l’aliment entier. L’huile de coco est la principale source pour l’huile MCT, mais l’huile de palmiste est également très commun, soit près de 34% de la production d’huile de MCT., Les consommateurs confondent parfois l’huile MCT et l’huile de noix de coco comme étant le même produit, mais l’huile de noix de coco contient les quatre types de MCT ainsi que d’autres graisses. L’huile MCT, en revanche, ne contient que des MCT spécifiques et aucun autre type de graisses.

L’huile MCT est produite par un procédé appelé fractionnement qui extrait l’acide caprylique et caprique des autres graisses contenues dans la noix de coco ou l’huile de palme. Une fois ces TCM isolés, un processus chimique appelé estérification de la lipase est utilisé pour produire des triglycérides à l’aide de l’enzyme lipase., Ensuite, la lipase est filtrée et l’huile passe par la désacidification, le blanchiment et la désodorisation. Après une analyse de qualité, le produit final de l’huile MCT est prêt à la consommation. Bien qu’elle soit produite en laboratoire, l’huile MCT contient des graisses entièrement naturelles.

La plupart des huiles MCT contiennent de l’acide caprylique (C8), de l’acide caprique (C10) ou une combinaison des deux. Typiquement, la proportion de MCT dans l’huile de MCT est de 50 à 80 pour cent d’acide caprylique et de 20 à 50 pour cent d’acide caprique. L’acide caproïque (C6) est souvent éliminé de l’huile MCT car il peut avoir un goût et une odeur désagréables., L’huile MCT ne contient généralement pas d’acide laurique (C12) non plus parce que ses avantages sont discutés. Parce que l’acide laurique contient 12 carbones, il est sur le point d’être un triglycéride à longue chaîne. Certains soutiennent que l’acide laurique peut agir comme un LCT dans le corps et être plus difficile à absorber et à la traiter. L’acide caprylique et l’acide caprique sont précieux pour l’huile MCT car ils peuvent être absorbés et traités plus rapidement dans le corps que les autres acides gras.,

Avantages pour la santé des SCTM et de l’huile MCT

L’huile MCT et MCT ont gagné en popularité en tant qu’aliment santé et complément alimentaire en raison des nombreux avantages qu’ils offrent. En plus de fournir une énergie rapide et efficace, l’huile MCT peut aider à la perte de poids, améliorer le fonctionnement du cerveau et fournir un traitement pour les maladies digestives.

Voici quelques-uns des principaux avantages pour la santé des SCTM et de l’huile MCT:

  • Maintient une perte de poids et une gestion saines: Les SCTm et l’huile MCT ont une variété de propriétés qui aident à la perte de poids et à la gestion., Par rapport aux LCTS, les MCT ont moins de calories, mais peuvent mieux augmenter la sensation de plénitude et réduire l’appétit. Les mct sont également brûlés plus rapidement par l’organisme et sont moins susceptibles d’être stockés sous forme de graisse. Certaines études ont montré que les TCM peuvent même augmenter la capacité du corps à brûler les graisses, à réduire l’accumulation de graisse corporelle et à prévenir l’obésité. Les SCTM peuvent être particulièrement bénéfiques pour ceux qui suivent un régime cétogène, car ils produisent des cétones qui permettent à une personne de consommer plus de glucides tout en maintenant un état de cétose.,
  • Augmente les performances d’exercice: Parce qu’ils peuvent augmenter les niveaux d’énergie et brûler les graisses, les MCT peuvent augmenter les performances d’exercice pour les athlètes et les bodybuilders. Consommer de l’huile MCT avant l’exercice peut conduire à de meilleurs entraînements. Les MCT peuvent également augmenter la masse musculaire maigre tout en diminuant la graisse corporelle.
  • Améliore la santé intestinale et la digestion: Les TCM améliorent la santé intestinale en tuant les bactéries nocives sans affecter les bonnes bactéries dans l’intestin. Les SCTM peuvent prévenir la diarrhée et l’indigestion de graisse. Ils peuvent également aider à restaurer les fonctions digestives appropriées pour ceux qui ont subi une gastrectomie.,
  • Améliore la santé cognitive: La consommation de MCT peut conduire à une meilleure concentration et à une pensée plus claire. Parce que le cerveau est composé d’acides gras, l’amélioration de la santé intestinale a un impact positif sur le fonctionnement du cerveau. Les cétones produites par les TCM peuvent également alimenter le système nerveux central mieux que les TCL, car elles peuvent traverser la barrière hémato-encéphalique. Les SCTM peuvent également ralentir les effets de la démence chez les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer en fournissant des cétones au cerveau.,
  • Réduit le risque de diabète: Les SCTM peuvent être bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète, car ils peuvent abaisser le taux de sucre dans le sang et augmenter la sensibilité à l’insuline. Une meilleure sensibilité à l’insuline est également un facteur important dans la prévention du diabète chez les personnes à haut risque. La consommation de MCT peut également aider à réduire le poids corporel, qui est un autre facteur de risque de diabète.

Les SCTM et l’huile de MCT peuvent également être employés pour compléter des traitements pour des maladies plus graves, telles que la maladie de foie et la maladie coeliaque., Les TCM sont utilisés depuis longtemps pour traiter la malnutrition, car ils sont faciles à digérer et à convertir en énergie pour le corps. Les SCTM peuvent également être utilisés pour les patients qui doivent recevoir de la nourriture par voie intraveineuse, comme après une gastrectomie.

Quels aliments contiennent Des MCT?

Les MCT se trouvent principalement dans les aliments entiers et les produits laitiers, avec différents aliments contenant des concentrations et des types de MCT différents. Généralement, l’huile de palmiste, l’huile de noix de coco et d’autres produits à base de noix de coco contiennent des concentrations plus élevées d’acide laurique et des concentrations plus faibles d’acide caprylique et caprique.,

Dans l’huile de coco, environ la moitié des acides gras, l’acide laurique. Les produits laitiers, en revanche, contiennent principalement de l’acide caprylique et de l’acide caprique et ont des concentrations plus faibles d’acide laurique. Cependant, l’huile de palme et de noix de coco contient encore beaucoup plus de MCT que les produits laitiers. C’est pourquoi ils sont la principale source d’huile MCT même s’ils contiennent une concentration plus faible de l’acide caprylique et caprique utilisé pour l’huile MCT., Voici quelques aliments riches en MCT:

  • Huile de noix de coco: En tant que source primaire d’huile de MCT, plus de 60% des acides gras contenus dans l’huile de noix de coco sont des MCT. Alors que l’huile de noix de coco contient une concentration plus élevée d’acide laurique, elle a toujours le pourcentage le plus élevé d’acide caprylique et caprique constituant 13% de ses acides gras.
  • Huile de palmiste: Une autre source riche de MCT, les acides gras dans l’huile de palmiste sont plus de 50 pour cent MCT avec environ 7 pour cent étant caprylique et l’acide caprique.,
  • Viande et crème de noix de coco: La viande et la crème de noix de coco se classent également parmi les aliments entiers riches en MCT et contiennent un bon pourcentage d’acide caprylique et caprique, respectivement à huit et quatre pour cent.
  • Produits laitiers: Le beurre, le fromage de chèvre et le fromage feta sont tous d’excellentes sources naturelles de MCT, avec des pourcentages allant de quatre à huit pour cent de leurs acides gras. D’autres fromages, crèmes et lait contiennent également des TCM, mais en plus petites proportions.,

Bien que les aliments entiers soient un excellent moyen d’introduire naturellement plus de MCT dans votre alimentation, ils contiennent toujours un pourcentage relativement faible de MCT par rapport à l’huile de MCT. Les aliments entiers contenant des TCM contiennent également de l’acide laurique et des TCL que certains consommateurs cherchent à éviter et qui peuvent ralentir la métabolisation rapide du TCM pour l’énergie. Compléter avec de l’huile MCT peut permettre aux consommateurs d’éviter l’acide laurique et d’autres acides gras tout en bénéficiant d’caprylique et caprique acides., L’huile MCT contient 100% d’acide caprylique et caprique, ce qui signifie que les consommateurs n’ont pas besoin d’ingérer une quantité aussi élevée pour bénéficier des mêmes avantages qu’avec l’huile de noix de coco, l’huile de palmiste ou d’autres sources de triglycérides à chaîne moyenne.

Comment les fabricants et les consommateurs utilisent l’huile MCT

L’huile MCT gagne rapidement en popularité en tant que complément alimentaire, et de nombreux consommateurs et fabricants utilisent l’huile MCT comme additif alimentaire pour les aliments et les boissons santé., Sa capacité à stimuler l’énergie et la performance fait de l’huile MCT un additif populaire pour les barres énergétiques, les boissons et les shakes protéinés en poudre.

Parce qu’elle est incolore et insipide, l’huile MCT peut être consommée nature ou ajoutée à une grande variété de produits sans altérer leur saveur. De nombreux consommateurs incorporent l’huile MCT dans des recettes maison pour des avantages supplémentaires pour la santé. Voici quelques façons populaires de consommer de l’huile MCT:

  • Café MCT: Mélanger l’huile de noix de coco ou l’huile MCT dans le café est l’une des utilisations les plus populaires de l’huile MCT., Ce café chargé de MCT fournit un regain d’énergie et aide à stimuler le cerveau au début de la journée.
  • Smoothies: Ajouter de l’huile MCT aux shakes ou smoothies après ou avant l’entraînement fournit plus d’énergie pour l’exercice et aide à la récupération après des entraînements de haute intensité.
  • Vinaigrettes ou marinades: L’huile MCT peut ajouter de la douceur à la vinaigrette ou à la marinade, sans en altérer la saveur.
  • Sauces: Parce que l’huile MCT a un point de fumée très bas, elle ne peut être utilisée que pour la cuisson à basse température., Cela en fait un complément parfait aux sauces qui peuvent mijoter sans réduire l’efficacité des MCT.
  • Barres énergétiques maison: L’huile MCT peut être utilisée pour fabriquer des boules ou des barres énergétiques délicieuses et saines lorsqu’elle est mélangée avec des fruits secs, du beurre de noix, de la noix de coco ou de la poudre de cacao.

Bien que l’huile MCT n’ait pas d’effets secondaires graves, le corps d’une personne peut prendre un certain temps pour s’habituer à consommer des MCT. Ceux qui sont nouveaux à MCT peuvent éprouver des nausées ou de la diarrhée quand ils commencent à utiliser des suppléments d’huile MCT., Il est recommandé de commencer avec une cuillère à café par jour d’huile MCT, puis d’augmenter la consommation de MCT au fil du temps.

Huiles MCT dans les Produits de Beauté

huile MCT est un relativement nouveau joueur dans l’beauté et de soins personnels des secteurs, mais est en passe de devenir un ajout précieux. Suite à la popularité de l’huile de noix de coco dans les soins de la peau, les hydratants et autres produits de beauté, MCT peut offrir beaucoup des mêmes avantages. L’huile MCT est idéale pour ajouter de l’humidité à la peau ou aux lèvres et peut être incorporée dans des lotions, des hydratants ou des crèmes., L’huile MCT est légère et ne laisse pas la peau grasse ou grasse lorsqu’elle est utilisée comme hydratant.

Les produits de beauté à l’huile MCT sont parfaits pour les peaux sensibles car le MCT est incolore, inodore et non dur sur la peau. Le MCT est également efficace dans les huiles de massage car il n’obstrue pas les pores. Les industries de la beauté et des soins personnels offrent de nombreuses occasions d’utiliser les avantages pour la santé des SCTM et de l’huile de MCT, et l’utilisation de MCT continuera probablement de se développer dans ces industries.,

Ce que signifie la demande d’huile MCT pour les fabricants

La demande de produits naturels, durables et « bons pour vous” n’est pas nouvelle. Du régime Atkins du début des années 2000 à l’engouement pour le quinoa des années 2010 en passant par l’obsession plus récente des consommateurs pour l’huile de noix de coco, les tendances en matière de santé sont un facteur moteur majeur de l’industrie des aliments et des boissons. Ces tendances de la santé se répercutent sur les industries des soins personnels et des cosmétiques dans des produits tels que les hydratants, le maquillage et les produits de soins de la peau. L’huile MCT est un produit naturel et durable qui a récemment gagné en popularité sur le marché mondial., La forte demande des consommateurs pour l’huile MCT est motivée par de nombreux facteurs, y compris son efficacité en tant que complément alimentaire et de perte de poids ainsi que son application dans les produits pharmaceutiques et de beauté.

En 2016, la taille du marché mondial des SCTM était de 271 kilotonnes. Les suppléments alimentaires et de santé représentaient plus de 59% des revenus totaux des SCTM. Les préoccupations sociétales concernant l’obésité, le stress et d’autres modes de vie malsains sont des facteurs qui entraînent cette forte demande, car il a été démontré que le MCT améliore le métabolisme et la digestion tout en augmentant l’énergie et la combustion des graisses., La demande de suppléments de triglycérides à chaîne moyenne devrait continuer de croître à l’avenir.

MCT a également des applications dans l’industrie pharmaceutique qui contribueront probablement à sa croissance dans les années à venir. Les avantages de MCT pour réduire le risque de maladie cardiovasculaire et de diabète le rendent précieux dans cette industrie. MCT peut être utilisé dans les médicaments antiviraux, antifongiques ou antibactériens. Le MCT est également un milieu de suspension efficace ou un support pour les médicaments solubles dans l’huile et les antibiotiques.,

La croissance de la demande d’huile MCT sur le marché des soins personnels est tirée par la consommation accrue de produits de soins tels que les lotions, les onguents, les hydratants et les crèmes pour leurs bienfaits pour la santé. Parce que les MCT n’ont presque aucune odeur ou goût, ils peuvent être bien incorporés dans les produits de beauté et de soins personnels sans produire un parfum dur ou peu attrayant.

L’Amérique du Nord a été le plus grand consommateur de MCT en 2016 et devrait générer plus de 752 millions de revenus d’ici 2025., MCT est actuellement utilisé dans les secteurs de l’alimentation, des soins personnels et des détergents et est bien établi dans la région nord-américaine. L’Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide de la consommation de MCT en termes de revenus et de volume, avec une demande prévue de 120 kilotonnes de MCT d’ici 2025. La demande en Asie-Pacifique est principalement tirée par MCT comme complément alimentaire comme pour les produits de soins personnels. La croissance de MCT en Europe est également tirée par les secteurs des soins personnels et des compléments alimentaires, mais MCT est particulièrement populaire en Allemagne dans l’industrie pharmaceutique.,

Étant donné que la demande de TCM a augmenté très rapidement ces dernières années, l’offre mondiale a diminué tout aussi rapidement. Les cocotiers et les palmiers utilisés pour produire l’huile MCT mettent du temps à atteindre leur maturité avant de pouvoir être récoltés. Les tendances en matière de santé sont souvent difficiles à anticiper, de sorte que les producteurs et les producteurs d’huile MCT n’étaient pas préparés à l’essor du marché. Cette faible offre et cette forte demande de MCT et d’huile MCT font de la fabrication d’huile MCT et des produits MCT un investissement judicieux, car le prix élevé de l’huile MCT devrait rester stable dans un proche avenir., Le désir de produits naturels et sains est là pour rester, donc les fabricants intelligents devraient s’efforcer de produire des produits qui répondent à cette demande des consommateurs.

Trouver un fournisseur d’huile MCT de bonne réputation

En raison de l’essor de la popularité de l’huile MCT, il peut être tentant pour les fabricants de couper les coins ronds dans la production de MCT. Certains fabricants incluront de l’acide laurique dans leur huile MCT pour réduire les coûts et augmenter la production. Cependant, cela épuise également les avantages pour la santé de l’huile MCT, car l’acide laurique est plus difficile à métaboliser que l’acide caprylique et l’acide caprique., D’autres fournisseurs peuvent ne pas utiliser de méthodes de production durables et propres, ce qui réduit l’efficacité du MCT en tant que complément alimentaire ou de santé naturelle.

L’utilisation d’une chaîne d’approvisionnement durable devient également de plus en plus importante pour les consommateurs et l’intégrité du produit final. En tant que produit biosourcé, l’huile MCT devrait être obtenue par des pratiques respectueuses de l’environnement à toutes les étapes de la production. La production durable de MCT et de pétrole MCT signifie fournir un prix équitable aux fournisseurs et transporter des marchandises d’une manière qui réduit la production de gaz à effet de serre., La noix de coco et l’huile de palme utilisées dans la production de MCT devraient également provenir de fermes et de fabricants durables. Un bon fournisseur d’huile MCT et MCT aura une chaîne d’approvisionnement durable de bas en haut et fournira de l’huile MCT et MCT pure.

En tant que principal producteur de produits oléochimiques, Acme-Hardesty produit des produits durables et de haute qualité depuis plus de 70 ans. L’huile MCT d’Acme-Hardesty est d’origine éthique et ne contient que des acides gras capryliques et capriques à chaîne moyenne., Acme-Hardesty fournit une variété de produits biosourcés à des clients de tous les secteurs pour un service complet et exceptionnel. Contactez – nous pour en savoir plus sur notre huile MCT ou demandez un devis pour l’huile MCT.