Au cours de la dernière génération, nous avons vu la quantité de sucre que nous consommons croître de manière exponentielle. Jusqu’à récemment, nous mangions du sucre principalement présent naturellement dans les aliments. Il a été utilisé comme une friandise ou en petites quantités et n’a jamais été un problème. Mais aujourd’hui, plus d’un tiers des calories que nous consommons viennent de sucre ou la farine blanche, qui est très raffinée et agit comme le sucre dans notre système. Notre corps ne peut pas faire face à une charge aussi énorme., Le sucre vous donne un high initial, puis vous vous écrasez, puis vous avez envie de plus, de sorte que vous consommez plus de sucre. C’est cette série de hauts et de bas qui provoquent un stress inutile sur vos glandes surrénales. Vous devenez anxieux ,de mauvaise humeur (le sucre est une drogue qui modifie l’humeur) et finalement vous vous sentez épuisé.

Le sucre est également associé à de nombreux problèmes chroniques tels que la diminution de l’immunité, certaines infections chroniques, les maladies auto-immunes, les maladies cardiaques, le diabète, les syndromes douloureux, le syndrome du côlon irritable, l’ADD, la fatigue chronique et le candida., La recherche suggère que l’une des principales causes de diminution de l’immunité est que les sucres inhibent l’entrée de la vitamine C dans les globules blancs, ce qui inhibe ensuite l’immunité. Plus il y a de sucre, moins vos globules blancs sont productifs et donc moins vous êtes immunisé. En outre, les sucres stimulent la sécrétion d’insuline dans le pancréas, qui à son tour stimule la production de triglycérides du foie. Les triglycérides sont liés aux accidents vasculaires cérébraux, aux maladies cardiaques et à l’obésité. La liste est longue et sur. Cette semaine, le Dr Frank Lipman nous fournit toutes les informations sur la façon de freiner une dépendance au sucre.

Dr, Frank Lipman sur le sucre

En tant que sérieux accro au sucre toujours aux prises avec ma « dépendance”, je sais de première main à quel point il est difficile de se débarrasser du sucre et de le rester. Une partie de la raison pour laquelle il est si difficile de lancer l’habitude est qu’au fil du temps, nos cerveaux deviennent réellement dépendants des opioïdes naturels qui sont déclenchés par la consommation de sucre. Tout comme les drogues classiques de l’abus telles que la cocaïne, l’alcool et la nicotine, un régime chargé de sucre peut générer des signaux de récompense excessifs dans le cerveau qui peuvent remplacer la maîtrise de soi et conduire à la dépendance.,

« Lorsque les rats (qui métabolisent le sucre comme nous le faisons) ont eu le choix entre de l’eau édulcorée avec de la saccharine et de la cocaïne par voie intraveineuse, 94% ont choisi l’eau de saccharine. »

Une étude hors de France, présentée lors de la réunion annuelle 2007 de la Society for Neuroscience, a montré que lorsque les rats (qui métabolisent le sucre comme nous le faisons) avaient le choix entre de l’eau édulcorée avec de la saccharine et de la cocaïne intraveineuse, 94% choisissaient l’eau de saccharine. Lorsque l’eau a été édulcorée avec du saccharose (sucre), la même préférence a été observée—les rats ont massivement choisi l’eau sucrée., Lorsque les rats ont reçu de plus grandes doses de cocaïne, cela n’a pas modifié leur préférence pour la saccharine ou l’eau sucrée. Même les rats accros à la cocaïne, sont passés à l’eau sucrée lorsqu’on leur a donné le choix. En d’autres termes, la douceur intense était plus gratifiante pour le cerveau que la cocaïne.

L’American Psychiatric Association définit la dépendance comme comprenant trois étapes: bingeing, sevrage et envie. Jusqu’à récemment, les rats n’avaient rencontré que deux des éléments de la dépendance, le bingeing et le sevrage., Mais des expériences récentes menées par le professeur Bart Hoebel, scientifique de l’Université de Princeton, et son équipe ont également montré une envie et une rechute. En montrant que l’excès de sucre conduisait non seulement à la bingeing et au sevrage, mais aussi à des envies de bonbons, la dernière composante critique de la dépendance s’est mise en place et a complété l’image du sucre en tant que substance hautement addictive.

« Nous devenons conditionnés à avoir besoin de quelque chose de sucré pour nous sentir complets ou satisfaits, et continuons à nous auto-soigner avec du sucre à l’âge adulte, en l’utilisant pour stimuler temporairement notre humeur ou notre énergie., »

En contraste frappant avec cette évaluation clinique est le fait que, pour la plupart d’entre nous,” quelque chose de doux  » est un symbole d’amour et de nurturance. En tant que nourrissons, notre premier aliment est le lactose, ou sucre de lait. Plus tard, des parents bien intentionnés (moi inclus) récompensent les enfants avec des collations sucrées, leur donnant un « régal”, transformant une substance biochimiquement nocive en un aliment réconfortant. Nous devenons conditionnés à avoir besoin de quelque chose de sucré pour nous sentir complets ou satisfaits, et continuons à nous auto-soigner avec du sucre à l’âge adulte, en l’utilisant pour stimuler temporairement notre humeur ou notre énergie., Mais comme tout toxicomane le sait, une solution rapide vous laisse bientôt à la recherche d’un autre-chaque coup de satisfaction momentanée vient avec un prix à long terme.

L’essentiel est que le sucre agit sur les voies de dépendance et de récompense dans le cerveau de la même manière que de nombreuses drogues illégales. Et, comme d’autres médicaments, il peut détruire votre santé et conduire à toutes sortes de maux, y compris les maladies cardiaques, le diabète, l’hypertension artérielle, l’hypercholestérolémie, le gain de poids et le vieillissement prématuré., Le sucre est fondamentalement une drogue récréative, légale et socialement acceptable, avec des conséquences mortelles-et comme pour toute toxicomanie, vous devez avoir un plan flexible mais structuré pour la battre.

Comment réparer une dépendance au sucre

  • Mangez régulièrement. Manger trois repas et deux collations ou cinq petits repas par jour. Pour beaucoup de gens, s’ils ne mangent pas régulièrement, leur taux de sucre dans le sang baisse, ils ont faim et sont plus susceptibles d’avoir envie de collations sucrées.
  • Choisissez des aliments entiers. Plus un aliment est proche de sa forme originale, moins il contiendra de sucre transformé., Les aliments sous leur forme naturelle, y compris les fruits et légumes, ne présentent généralement aucun problème métabolique pour un corps normal, en particulier lorsqu’ils sont consommés en variété.
  • Prenez un petit déjeuner composé de protéines, de graisses et de phytonutriments pour bien commencer votre journée. Les smoothies du petit-déjeuner sont idéaux pour cela. Le petit déjeuner typique plein de glucides et d’aliments sucrés ou féculents est la pire option car vous aurez des envies toute la journée. Manger un bon petit déjeuner est essentiel pour prévenir les fringales de sucre.
  • Essayez d’incorporer des protéines et / ou des graisses à chaque repas. Cela permet de contrôler les niveaux de sucre sanguin., Assurez-vous qu’ils sont des sources saines de chaque.
  • Ajouter les épices. La coriandre, la cannelle, la muscade, les clous de girofle et la cardamome sucreront naturellement vos aliments et réduiront les fringales.
  • Prenez un supplément de multivitamines et de minéraux de bonne qualité, de la vitamine D3 et des acides gras oméga 3. Les carences en nutriments peuvent aggraver les fringales et moins il y a de carences en nutriments, moins il y a de fringales. Certains nutriments semblent améliorer le contrôle de la glycémie, notamment le chrome, la vitamine B3 et le magnésium.
  • Déplacer votre corps. Faire de l’exercice, danser ou faire du yoga., Quel que soit le mouvement que vous aimez aidera à réduire la tension, stimuler votre énergie et diminuer votre besoin d’un ascenseur de sucre.
  • Obtenir suffisamment de sommeil. Quand nous sommes fatigués, nous utilisons souvent le sucre pour l’énergie à contrer l’épuisement.
  • Faites une cure de désintoxication. Mon expérience a été que lorsque les gens font une désintoxication, non seulement cela réinitialise leur appétit, mais cela diminue souvent leurs envies de sucre. Après les envies initiales de sucre, qui peuvent être accablantes, notre corps s’ajuste et nous ne voudrons même plus du sucre et le désir disparaîtra.,
  • Soyez ouvert pour explorer les problèmes émotionnels autour de votre dépendance au sucre. Souvent, notre envie de sucre est plus pour un besoin émotionnel qui n’est pas satisfait.
  • Gardez les collations sucrées hors de votre maison et de votre bureau. Il est difficile de grignoter des choses qui ne sont pas là!
  • Ne remplacez pas les édulcorants artificiels par le sucre.
  • Apprenez à lire les étiquettes. Bien que je vous encourage à manger aussi peu d’aliments que possible qui ont des étiquettes, renseignez-vous sur ce que vous mettez dans votre corps., Plus la liste des ingrédients est longue, plus le sucre sera probablement inclus sur cette liste. Vérifiez donc les grammes de sucre et choisissez les produits avec le moins de sucre par portion.
  • Familiarisez-vous avec la terminologie du sucre. Reconnaissez que tous ces édulcorants sont: sirop de maïs, sucre de maïs, sirop de maïs à haute teneur en fructose, saccharose, dextrose, miel, mélasse, sucre turbiné et cassonade.
  • Sucre déguisé. Rappelez-vous que la plupart des glucides « complexes” que nous consommons comme le pain, les bagels et les pâtes ne sont pas vraiment complexes du tout., Ils sont généralement très raffinés et agissent comme des sucres dans le corps et sont à éviter.

Comment faire face à une envie de sucre

  • Prenez de la L-glutamine, 1000-2000mg, toutes les deux heures si nécessaire. Il soulage souvent les fringales de sucre car le cerveau l’utilise comme carburant.
  • Prendre une « pause de respiration”. Trouvez un endroit calme, installez-vous confortablement et asseyez-vous quelques minutes et concentrez-vous sur votre respiration. Après quelques minutes de cela, l’envie passera.
  • vous Distraire. Allez vous promener, si possible, dans la nature. Les fringales durent généralement 10-20 minutes maximum., Si vous pouvez vous distraire avec autre chose, cela passe souvent. Plus vous faites cela, plus il devient facile et les envies deviennent plus faciles à gérer.
  • Boire beaucoup d’eau. Parfois, l’eau potable ou l’eau de seltz peut aider avec les fringales de sucre. Parfois aussi, ce que nous percevons comme une envie de nourriture est vraiment la soif.
  • Avoir un morceau de fruit. Si vous cédez à vos envies, avoir un morceau de fruit, il devrait satisfaire une envie sucrée et est beaucoup plus sain.

Si vous suivez ces directives, vous pourrez peut-être avoir une « friandise » occasionnelle., »Soyez réaliste avec vous – même et rappelez-vous qu’un glissement n’est pas un échec. Ne vous rabaissez pas si vous glissez, dépoussiérez-vous et remettez-vous en selle. Cependant, si même un peu vous fait perdre le contrôle, il est préférable de rester complètement à l’écart. Et mon conseil ultime pour un bonheur sans sucre est de nous rappeler de trouver et de poursuivre la « satisfaction sucrée » dans des expériences nourrissantes autres que la nourriture.,

Frank Lipman MD, est le fondateur et directeur du Eleven Eleven Wellness Center à New York et l’auteur de REVIVE; Stop Feeling Spent and Start Living Again (2009) (précédemment appelé SPENT) et TOTAL RENEWAL; 7 key steps to Resilience, Vitality and Long-Term Health (2003). Il est le créateur de Eleven Eleven Wellness, Guided Health Solutions, des programmes de santé intégratifs de pointe pour vous aider à vous sentir mieux que jamais.