Statistiques et faits clés:

  • Jusqu’à 6% des consommateurs américains se disent végétaliens-une augmentation de 6x (500%) par rapport à seulement 1% en 2014.1
  • Plus de 500 000 participants se sont inscrits au défi 2021 de Veganuary 2, soit une augmentation de 25% par rapport à 2020. En 2020, Veganary comptait plus de 400 000 participants.,3
  • L’agriculture animale est responsable de 18% de toutes les émissions de gaz à effet de serre, soit plus que toutes les émissions de transport combinées.5
  • Aux États-Unis, les ventes au détail d’aliments d’origine végétale ont augmenté de 11% de 2018 à 2019, atteignant une valeur marchande d’origine végétale à 4,5 milliards de dollars.6

Que ce soit pour des raisons de santé, de changement climatique ou de bien-être animal, les statistiques végétaliennes montrent que la population végétale continue de croître.

Les entreprises ont également pris note. Le marché végétalien a explosé, entraînant des milliers de nouveaux produits végétaliens., Et les restaurants et les chaînes de restauration rapide commencent à s’adapter avec des options à base de plantes.

La tendance croissante du véganisme n’est pas seulement spéculative, cependant. Il y a des statistiques végétaliennes réelles qui prouvent que le mode de vie végétalien ne fera pas long feu de sitôt.

Pour plus d’informations sur ces statistiques et d’autres, lisez la suite.,

Liens rapides:

  • Statistiques générales sur les végétaliens: La population végétalienne
  • Statistiques sur les aliments et les produits laitiers végétaliens
  • Statistiques sur l’environnement et la durabilité végétaliens
  • Athlètes et célébrités végétaliens

Statistiques générales sur les végétaliens: La population végétalienne

Les statistiques sur la population végétalienne sont difficiles à capturer, mais de nombreux sondages et enquêtes ont estimé le nombre de végétaliens aux États-Unis, au Royaume-Uni et dans d’autres grands pays.,

Statistiques de la population végétalienne aux États-Unis

Le nombre de végétaliens aux États-Unis a changé au fil du temps. Mais à quel point cela a changé est sujet à débat car diverses sources rapportent différentes statistiques sur les Américains végétaliens.

Bien que nous ne puissions pas connaître avec certitude le nombre exact de végétaliens aux États-Unis, la plupart des enquêtes évaluent généralement le nombre à 2-6% de la population.

En 2014, seulement 1% de la population américaine s’est étiquetée comme végétalienne.

En 2017, ce chiffre a grimpé à 6%. Cette multiplication par six a été rapportée par le cabinet de recherche GlobalData.,

Cependant, d’autres enquêtes ont montré des dénombrements différents de végétaliens en pourcentage de la population américaine:

  • 3% des Américains sont végétaliens selon un sondage Gallup de 2018
  • 2% des Américains sont végétaliens en mars 2019 selon le sondage Harris réalisé pour le compte du Vegetarian Resource Group

Ce qui est intéressant, c’est le 39% des personnes qui ne sont pas végétaliennes mais qui essaient activement. Ceci est démontré par un rapport 2017 de la société d’analyse mondiale Nielson.

Qui mène cette augmentation constante de la popularité végétalienne?, Une enquête récente de 2018 montre que près de 40% des millennials s’identifient comme végétaliens. Les baby-boomers et la génération X sont à égalité à 21% chacun, avec seulement 2% des personnes âgées qui se disent végétaliennes.

Statistiques de la population végétalienne au Royaume-Uni

Le véganisme est également en plein essor en Grande-Bretagne avec une augmentation de 400% au cours des deux dernières années. En 2016, Ipsos a rapporté que 3.25% de la Grande-Bretagne âgée de 15 ans et plus « ne mangent jamais de viande de quelque forme que ce soit dans le cadre de leur alimentation. »

La Vegan Society rapporte qu’en 2018, il y avait environ 600 000 végétaliens en Grande-Bretagne (1,16% de la population)., Il s’agissait d’une augmentation d’environ 300% des végétaliens en Grande-Bretagne par rapport à 2014, lorsque 150 000, soit 0,25% de la population, étaient végétaliens.

Le même rapport démontre que 14% du Royaume-Uni sont végétariens et 31% mangent activement moins de viande.

Statistiques mondiales de la population végétalienne et végétarienne

Partout dans le monde, la popularité des régimes sans viande monte en flèche.

Un régime totalement sans animaux est le plus populaire dans les pays occidentaux comme les États-Unis., au Royaume-Uni, mais le végétarisme et le végétalisme augmentent lentement à l’échelle mondiale:

  • Au Canada, le végétalisme était une tendance de recherche en 2017. Dans le rapport Google trends, le « régime à base de plantes » est en tête de liste.
  • Un” nombre record  » d’Australiens, environ 10%, ont adopté un régime à base de plantes.
  • Le nombre de végétariens au Portugal a augmenté de 400% au cours de la dernière décennie.
  • Selon Euromonitor, l’Italie avait la population végétarienne la plus forte croissance—une augmentation de 94% par rapport à 2011-2016.,
  • Les données montrent que seulement 21% des Allemands consomment de la viande quotidiennement et que la population végétalienne en Allemagne a doublé au cours de la dernière décennie.
  • Alors que la Chine possède l’un des plus grands marchés de viande au monde, le gouvernement chinois a publié de nouvelles directives alimentaires qui encouragent la population de plus de 1,3 milliard de personnes à réduire leur consommation de viande de 50%.

Demande de produits végétaliens

Alors que de plus en plus de gens abandonnent les produits animaux pour les aliments végétaux, les entreprises alimentaires répondent à la demande et donnent aux consommateurs ce qu’ils veulent., Il y a plus d’options pour les viandes végétaliennes, fromages, laits, œufs et autres produits que jamais auparavant.

Statistiques sur le lait végétalien

Le marché mondial du lait végétal valait plus de 8 milliards de dollars en 2016 et devrait dépasser 21 milliards de dollars d’ici 2024, selon Global Market Insights. Le lait de soja et le lait de coco devraient figurer en tête des ventes de lait végétal.

À mesure que les ventes de lait non laitier augmentent, les ventes de l’industrie laitière diminuent régulièrement. Aux États-Unis, la consommation de lait non laitier a augmenté de 61%, tandis que celle de lait de vache a diminué de 22%.,

Alors que certaines fermes laitières ferment après des décennies d’exploitation, les produits laitiers non laitiers émergent à gauche et à droite. Ces dernières années, les options de lait non laitier sont passées du lait de soja standard et du lait d’amande à la noix de coco, au chanvre, au riz, à l’avoine, au pois, à la noix de cajou et plus encore.

Statistiques sur la viande végétale et la restauration rapide

Le marché mondial de la viande végétalienne est également en croissance constante. Allied Market Research estime que le marché atteindra 7,5 milliards de dollars d’ici 2025, nommant Beyond Meat comme l’un des principaux produits de substitution de la viande., Ils s’attendent à ce que l’Europe domine le marché et que l’Asie-Pacifique connaisse une croissance exponentielle.

Un domaine où la nourriture végétalienne fonctionne très bien est dans les restaurants fast-food. Ces dernières années, plusieurs restaurants de restauration rapide sans viande ont ouvert à travers les États-Unis, notamment Veggie Grill, Plant Power Fast Food, Monty’s Good Burger et Amy’s Drive Thru.

Le propriétaire de Plant Power Fast Food a déclaré à Forbes que leur nouvel emplacement à San Diego a connu une augmentation de 63% de la croissance. Selon le propriétaire, ce ne sont pas les végétaliens qui sont responsables du succès rapide du restaurant végétalien., Au contraire, ce sont les omnivores qui sont intéressés à essayer la restauration rapide végétalienne.

Les restaurants fast-food non végétaliens comme Taco Bell et Fatburger commencent également à s’adresser aux végétaliens. Beyond Meat et Impossible Foods sont maintenant disponibles dans des milliers d’endroits aux États-Unis, y compris Taco Bell et Fatburger, respectivement.

Les grandes chaînes de restauration rapide comme McDonald’s et Pizza Hut testent des options végétaliennes dans leurs sites européens. McDonald’s a sorti un hamburger McVegan en Suède et en Finlande. De même, Pizza Hut propose du fromage végétalien dans ses emplacements au Royaume-Uni.,

Statistiques de l’industrie végétalienne

L’augmentation de 400% des végétaliens au Royaume-Uni est choquante, mais l’augmentation de 1 500% des ventes d’aliments à base de plantes au Royaume-Uni est encore plus choquante.

De même, les produits alimentaires végétaliens ont augmenté de 92% entre 2014-2016, selon un rapport de Mintel, alors que la population australienne devient plus consciente de sa santé.

Ce n’est pas seulement la nourriture végétalienne qui gagne en popularité. Selon Grand View Research, la mode végétalienne est sur une pente constante., L’industrie du cuir végétalien devrait atteindre 85 milliards de dollars d’ici 2025, car les chaussures en faux cuir sont nettement moins chères que les chaussures en peau d’animal véritable.

Statistiques environnementales et de durabilité végétaliennes

L’une des principales raisons pour lesquelles les alternatives aux produits végétaliens gagnent en popularité est la compréhension croissante par le consommateur de la durabilité du véganisme.

Les mangeurs de viande se tournent vers les viandes végétaliennes comme Beyond Burger et Impossible Burger parce que les alternatives à base de plantes nécessitent moins de ressources.,

Une étude de 2018 de l’Université d’Oxford a révélé que le plus grand moyen de réduire votre impact environnemental est d’éviter les produits d’origine animale. Cela est dû en grande partie au fait que plus de 80% des terres agricoles sont consacrées aux animaux d’élevage élevés pour la viande et les produits laitiers, mais ces produits alimentaires ne représentent qu’environ 18% des calories et 37% de la consommation de protéines.

Un rapport des Nations Unies de 2010 a déclaré qu’une transition mondiale vers un régime alimentaire à base de plantes est nécessaire pour sauver le monde de la famine, de la pauvreté énergétique et des pires impacts du changement climatique.,

Des documentaires comme Cowspiracy ont sensibilisé de nombreux consommateurs sur les impacts importants de l’agriculture animale sur l’environnement et les ressources de la Terre. Ils se concentrent sur les gaz à effet de serre, l’eau, l’utilisation des terres, les déchets, les océans, la forêt tropicale, la faune et l’humanité. Voici quelques-uns des principaux points à retenir:

  • Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, l’agriculture animale est responsable de 18% de toutes les émissions de gaz à effet de serre, soit plus que toutes les émissions de transport combinées.3
  • L’USDA rapporte que l’agriculture est responsable de 80 à 90% des États-Unis., la consommation d’eau. Plus de la moitié est consacrée à l’alimentation du bétail élevé pour l’alimentation humaine.
  • 477 litres d’eau sont nécessaires pour produire une livre d’œufs, et près de 900 litres d’eau sont nécessaires pour une livre de fromage, selon l’Environmental Working Group.
  • Le bétail couvre 45% des terres totales de la Terre, bien qu’il soit une cause majeure du réchauffement climatique.
  • Selon la FAO, environ 75% des pêcheries mondiales sont exploitées ou épuisées en raison de la surpêche.,

Athlètes et célébrités végétaliennes

Parmi les millions de végétaliens à travers le monde figurent des célébrités notables et des athlètes professionnels.

Certaines célébrités comme Alicia Silverstone, Joaquin Phoenix, Moby, Woody Harrelson, Paul McCartney et Peter Dinklage sont végétaliennes depuis des décennies.

D’autres célébrités végétaliennes aux États-Unis incluent Miley Cyrus, Liam Hemsworth, Natalie Portman et Beyonce.

Les célébrités végétaliennes du Royaume-Uni incluent Ellie Goulding, David Haye, Russell Brand et Morrissey.

Il y a aussi plusieurs athlètes professionnels qui sont alimentés par les plantes., Athlètes appartenant à une grande variété de sports—tennis, musculation, course à pied, basket-ball, football, etc.- se convertissent aux régimes à base de plantes. Certaines des personnes les plus fortes et les plus aptes au monde démystifient le mythe selon lequel vous avez besoin de viande pour obtenir des protéines et développer vos muscles.

Certains athlètes végétaliens notables incluent Venus Williams, Colin Kaepernick, Kyrie Irving, Lewis Hamilton, Scott Jurek et Derrick Morgan.

Espoir pour de futures statistiques végétaliennes

Le mot « végétalien” a encore quelques mythes et stéréotypes qui l’entourent., Alors que le mode de vie végétalien entre dans le courant dominant, il commence à être positivement associé aux avantages pour la santé, à la durabilité et à la compassion qui l’accompagnent.

Les statistiques végétaliennes parlent d’elles-mêmes. Les raisons pour lesquelles tant de gens échangent des produits animaux contre des produits végétaliens varient, mais les principales raisons tournent autour de la santé, de l’environnement et du bien-être animal.

Même les personnes qui ne sont pas 100% végétaliennes montrent un intérêt accru pour remplacer certains de leurs repas par des alternatives à base de plantes., Heureusement, le marché des aliments végétaliens ne cesse de croître et les produits deviennent de plus en plus réalistes. Des produits comme l’Impossible Burger éliminent essentiellement la nécessité d’obtenir les saveurs de la viande, des produits laitiers et des œufs des animaux.

Alors que des documentaires, des célébrités et des campagnes sociales végétaliennes sensibilisent aux avantages d’un régime végétalien, les statistiques continueront de refléter l’intérêt croissant de la population mondiale pour le végétalisme.,

2 – https://www.instagram.com/p/CJnh9JoAaXo/

3 – https://veganuary.com/en-us/about/about-us/

4 – https://www.vegansociety.com/news/media/statistics#vegandietintheuk

5 – http://www.fao.org/docrep/010/a0701e/a0701e00.HTM

6 – https://plantbasedfoods.org/2019-data-plant-based-market/