Cette salade de Pâtes au Crabe est une recette familiale, l’une de mes préférées! Emballé avec des légumes et une saveur délicieuse, c’est un aliment de base aux barbecues d’été! Cette salade de pâtes au crabe est faite avec de la vinaigrette italienne et de l’assaisonnement Spike ou Old Bay. Il est fait avec de l’imitation de crabe, bien que vous puissiez certainement remplacer la vraie chair de crabe dans sa salade de pâtes. Les coquilles de pâtes fonctionnent parfaitement dans cette recette, s’accrochant à la sauce et faisant une grande recette de salade de pâtes de crabe que vous voudrez faire encore et encore. Vous cherchez plus de recettes à apporter à votre potluck?, Essayez cette salade de pâtes taco, cette salade de fruits simple, et cette salade de betteraves super facile.
aujourd’Hui, ma mère aurait été de 69 ans. Et je suis sûr qu’elle aurait aimé que je partage avec les internets.
Ou peut-être qu’à ce stade de sa vie, elle aurait été complètement cool avec ça. Elle aurait même pu le porter comme insigne d’honneur.
Ma mère a reçu un diagnostic de cancer du sein métastatique au quatrième stade lorsqu’elle avait 57 ans. J’étais juste timide de mon 21e anniversaire., Je me souviens vivement avoir fait une promenade avec elle dans le froid vif du Wisconsin en avril juste après son diagnostic. Je me souviens exactement du manteau et du chapeau qu’elle portait. Ses médecins lui avaient dit de rentrer chez elle et de profiter du dernier mois de sa vie avec sa famille. Elle parlait de combat. Elle était en train de parler en termes d’années. Et elle disait si elle pouvait avoir deux ans de plus. Elle et moi avons convenu que ce serait incroyable.
Et puis, deux ans se sont envolés.
J’ai obtenu mon diplôme, commencé des études supérieures, acheté une maison, je me suis fiancé.
Deux ans n’ont pas suffi., Il n’y avait pas de temps qui aurait été suffisant.
Après que je suis tombée enceinte de Gavin, ma mère m’a dit tout style de confession qu’elle avait vraiment voulu vivre juste pour me voir tomber enceinte. Et puis Gavin était là, et quelques heures plus tard, elle a fait sa sortie. Comme si elle savait que lui et moi étions en sécurité, elle pourrait succomber et donner un peu de paix à son corps.
Régulièrement je me dis, « Bon, maintenant, j’ai vraiment besoin de ma maman. »Comme si tous les défis qui ont précédé n’étaient qu’une répétition par rapport à ce défi actuel., Je veux dire, je suis totalement moquez de moi-même. Il n’y avait rien à propos d’Elliot qui était une répétition générale. C’est juste que quand vous êtes dans le défi actuel, et le passé est le passé . . . vous l’obtenez.
j’ai eu ces moments récemment. Les moments” Ok, maintenant j’ai vraiment besoin de ma mère ». Et je continue à penser que si je ne peux pas l’avoir ici, le moins que je puisse faire pour moi est d’essayer d’être l’enfant qu’elle aurait été fière de l’avoir soulevé. Scratch. Ma mère n’aurait jamais voulu prendre le crédit pour mon équilibre, ma force, ma patience avec mes enfants hurlants, etc. . . ., Je veux être l’enfant que j’ai l’impression d’être à la hauteur de la mère incroyable qu’était Betty.
Alors que c’était plutôt intense pour un vendredi matin, hein?
Prenons une Salade de pâtes au crabe, d’accord?
C’était l’une des recettes de ma mère et j’ADORE ça. C’était une de ces recettes qui signifiait l’été pour moi. Une de ces recettes que je me tenais juste dans la porte du réfrigérateur et que je mangeais hors du récipient avec une fourchette quand j’étais adolescent, jusqu’à ce que ma mère entre et dise: « Lisa. Mettez-en simplement dans un bol pour vous-même.” Sooooooooo bon!,
Une des choses que vous allez adorer dans cette recette est qu’elle est super indulgente. Ma mère n’a même pas utilisé de recette. La recette que j’ai d’elle est comme, « une généreuse giclée de moutarde. »Donc, si vous n’aimez pas vraiment habiller vos salades de pâtes, réduisez simplement le yogourt. Vous n’aimez pas les olives? Leave ’em out. Pas de céleri? Ajouter quelques pois congelés à la place. Vous l’obtenez.
Faites-le pour vos pique-niques d’été et adorez-le année après année!
Si vous faites cette recette laissez-moi un commentaire en me faisant savoir ce que vous en pensez!,
le Crabe Salade de Pâtes
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Instructions
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Cook pasta according to package instructions., Les égoutter et les rincer à l’eau froide.
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Dans un très grand bol, mélanger les pâtes, le crabe, les olives, les poivrons rouges, oignons verts et le céleri.
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Dans un petit bol, fouetter ensemble le yogourt, la mayonnaise, le pic, le sel de céleri, la moutarde jaune, la sauce soja et la vinaigrette.
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Versez la sauce sur les pâtes et les légumes et mélanger. Réfrigérer au moins deux heures avant de servir.,
Notes
Ma mère a toujours utilisé la vinaigrette italienne Seven Seas Viva pour cette recette. J’ai utilisé Wishbone parce que c’est ce que Nathan a ramassé au magasin. Encore une fois, cette recette pardonne, alors utilisez simplement ce que vous trouvez.,