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Notre salade de chou Napa aux amandes grillées est une salade croquante et croquante qui est jetée dans une délicieuse vinaigrette au gingembre et au soja. C’est un favori de la famille et se marie bien avec notre poulet grillé végétalien ou nos côtes de seitan.
Publié le 2 juillet 2014 et mis à jour le 11 juin 2020.
Une salade simple pour les pique-niques
Vous cherchez une salade facile, fraîche et croquante pour votre fête du 4 juillet?,
Quelque chose qui sera la salade du jour et vous fera ressembler à un génie culinaire? Eh bien, ne cherchez pas plus loin, parce que notre salade de chou Napa est exactement ce que vous cherchiez.
Nous l’appelons la salade de Nonna parce que ma belle-mère-la grand – mère d’Alex, ou, Nonna (elle n’est pas italienne, elle est scandinave, allez comprendre) – en fait toujours pour les réunions de famille. Et nous l’aimons!
C’est juste un grand bol de délices frais et croquants. Et c’est tellement facile à faire!
Comment le faire
PREMIÈRE ÉTAPE
Commencez par une tête fraîche de chou Napa., Il est croustillant, léger, et il est si joli quand il est déchiqueté.
Laver toutes les feuilles bien, sec, puis chiffonnade.
Couper les brins de chou en deux si les feuilles sont vraiment larges.
BONUS! Le chou Napa est également plein d’antioxydants.
Il contient des carotènes, des thiocyanates, de l’indole-3-carbinol, de la lutéine, de la zea-xanthine, du sulforaphane et des isothiocyanates, tous connus pour aider à protéger contre de nombreux types de cancers. C’est également une source fantastique de folates, de vitamine C, de vitamine K et de fibres. Alors, mangez-la!,
l’ÉTAPE DEUX
faire griller les amandes effilées et le concassé de nouilles ramen.
Les griller fera ressortir leur saveur et ajoutera plus de croquant.
Remarque sur le grillage. Nonna fait griller les amandes et les ramen à l’huile sur le poêle. Nous ne le faisons pas de cette façon parce que cela ajoute des calories inutiles.
Les amandes libèrent leur huile pendant qu’elles grillent dans un four chaud. Tout ce que vous devez faire est de garder un œil sur eux et secouer la casserole toutes les quarante-cinq à soixante secondes afin qu’ils brunissent uniformément.,
Les ramen grillent très bien au four.
TROISIÈME ÉTAPE
Pendant que les amandes et les ramen grillent, commencez à faire la vinaigrette au gingembre et au soja.
Fouettez simplement le vinaigre de riz, la sauce soja, l’huile d’olive, le gingembre et le poivre noir jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.
QUATRIÈME ÉTAPE
Ajouter les amandes grillées, les ramen et la vinaigrette au chou et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement enrobé dans la vinaigrette.,
Plus d’ingrédients à ajouter à la salade
- Ciboulette
- Oignon vert
- Cerises séchées ou Myrtilles
Faites-la sans gluten
Si vous voulez une salade sans gluten, vous pouvez laisser les ramen ou utiliser des ramen de riz à la place.
prenez de l’Avance
Vous pouvez préparer le chou et les oignons verts à l’avance. Stocker dans le réfrigérateur.
faire griller les amandes et les ramen jusqu’à 3 jours à l’avance et de les stocker dans un récipient hermétique.
Faire de la vinaigrette jusqu’à une semaine à l’avance., Stocker dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Une fois que la salade est faite, il est préférable de manger le jour de.
Conservez la salade au réfrigérateur.
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ÉPINGLEZ-MOI POUR PLUS TARD!,
Le facile de faire de la salade de croustillant et croquant, et habillé avec un soja au gingembre, vinaigrette. Parfait pour un pique-nique d’été.,div>
- 1medium chou Napa
- 1bunch de vert onionsoptional, finement haché
- 1cupslivered almondstoasted
- 3ozpackage de nouilles ramen
- ¼cupof de cerises séchées ou blueberriesoptional
- ¼cuprice vinaigre
- ½cupolive huile
- 1tspgrated gingembre
- 2tbspsoy sauce
- poivre Noir au goût
-
Couper le fond du chou et laver les feuilles individuellement., Les sécher puis les couper en fines lamelles (chiffonnade). Couper en deux si les brins sont trop larges.
-
Étaler les amandes sur une grande plaque à pâtisserie avec un rebord et les faire griller au four. Surveillez-les attentivement, en secouant la casserole toutes les 45 secondes à 1 minute pour vous assurer qu’ils brunissent uniformément. Quand ils sont brun clair retirer du four.
-
Écraser les ramen nouilles en petits morceaux sur une grande feuille de cuisson et faire griller au four jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Environ 4 minutes.,
-
Fouetter ¼ tasse de vinaigre de riz, ½ tasse d’huile d’olive, 1 c. à thé de gingembre râpé, 2 c. à soupe de sauce soja et du poivre noir au goût jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.
-
Mettre tous les ingrédients dans un GRAND bol. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.
AVERTISSEMENT NUTRITIONNEL
Omettez le ramen ou utilisez du ramen de riz pour le rendre sans gluten.
Vous pouvez préparer le chou et les oignons verts à l’avance. Stocker dans le réfrigérateur.,
faire griller les amandes et les ramen jusqu’à 3 jours à l’avance et de les stocker dans un récipient hermétique.
Faire de la vinaigrette jusqu’à une semaine à l’avance. Stocker dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Une fois que la salade est faite, il est préférable de manger le jour de.
Conservez la salade au réfrigérateur.,div>NAPA CABBAGE SALAD WITH TOASTED ALMONDS
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