Recette de rouleaux de printemps – Les rouleaux de printemps chinois sont une entrée ou une collation populaire qui est servie dans les restaurants Ceux-ci sont parfaits comme collation de thé ou pour un brunch de week-end. Ils peuvent également être servis pour un dîner pour accompagner un bol de délicieuse soupe ou de nouilles.,
Mais en Inde, le plus souvent, on trouverait des gens qui en profitent avec du thé masala dans la plupart des magasins de thé aussi. Ces rouleaux de printemps feuilletés se marient parfaitement avec une tasse chaude de thé noir ou de café.
Parfois, nous les servir avec une de ces soupes
soupe à la Tomate
soupe de légumes
soupe de maïs sucré
une soupe claire
ceux-ci peuvent être faites avec des rouleaux de printemps, enveloppes ou préfabriquées congelés feuilles., Les emballages faits maison ne s’avèrent pas aussi bons que les feuilles prêtes à l’emploi.
Étant donné que les feuilles prêtes à l’emploi sont fabriquées à la machine et ont une couche uniforme et mince. Cela donne une grande et même croûte ou croustillant une fois qu’ils sont frits. Je fais des rouleaux de printemps seulement quelques fois par an. Donc, je préfère utiliser le surgelées.
Vous pouvez trouver des feuilles congelées à base de farine de riz, de farine de blé et de farine ordinaire. J’ai utilisé ceux faits avec de la farine de blé en les considérant comme ok car ils sont exempts de farine raffinée et de conservateurs.
La garniture au chou sauté utilisée ici est très délicieuse., Il peut même être utilisé pour faire des enveloppements ou des sandwichs trop.
Cette recette donne des rouleaux de printemps aux légumes aussi délicieux que dans tous les restaurants chinois. Il n’y a pas de nouilles utilisées dans cette recette. Mais si vous aimez ensuite utiliser environ 1 tasse de nouilles cuites ou un demi-gâteau.
Pour les enfants, je les fais avec du paneer et de la garniture aux légumes dans un style indien. Je préfère les garder loin de la sauce soja. Le chou-fleur, les haricots, le brocoli, les épinards et les pommes de terre peuvent également être utilisés.
Ceux-ci peuvent être cuits comme mentionné dans la méthode 2.,
la Préparation de remplissage pour les rouleaux de printemps
1. Chauffer l’huile dans un wok ou une poêle. Toute la garniture doit être cuite à feu vif. Faire sauter les oignons de printemps juste une minute.
2. Ensuite, ajoutez du chou râpé, des carottes & capsicum. Vous pouvez ajouter bean si vous le souhaitez et pouvez même sauter capsicum. Les rouleaux de restaurant que j’ai mangés à Singapour n’avaient jamais de haricots dedans.,
3. Faire sauter jusqu’à ce que les légumes soient à moitié cuits mais croquants. Ajouter la sauce de soja.
4. Versez le vinaigre.
5. Ensuite, ajoutez les oignons de printemps, le poivre et très moins de sel. Il y a aussi du sel dans la sauce soja et même dans les emballages. Veillez donc à ne pas en ajouter trop. Éteignez le poêle et mettez de côté pour refroidir.,
Comment faire des rouleaux de printemps
6. Suivez les instructions sur l’emballage pour retirer les emballages individuels. Je place habituellement un chiffon humide sur le tas d’emballages pendant 5 à 7 minutes. Ils commencent à sortir facilement lorsqu’ils sont tirés. En placer un sur la zone de travail. Placez la farce comme vous le voyez sur les photos.
7., Commencez à rouler l’un des bords enveloppant le bord comme vous le voyez sur la photo.
8. Côté à l’autre côté vers le centre.
9. Répéter de l’autre côté aussi. Humidifiez le papier sur les bords.
10., Roulez-le fermement vers le bord gauche.
11. Sceller complètement. Enfin, gardez-le recouvert d’un chiffon humide.
12. Répétez en faisant de la même manière jusqu’à ce que vous ayez terminé le remplissage. Gardez-les couverts jusqu’à ce que vous faites frire.
la Friture de légumes rouleaux de printemps
13. Chauffer l’huile dans un plat profond jusqu’à ce que chaud., Vous pouvez laisser tomber un petit morceau d’un emballage à l’huile chaude pour vérifier. Il augmentera si l’huile est assez chaude. Continuez à remuer pour une friture uniforme.
14. Une fois dorés, transférez-les dans un mouchoir de cuisine.
Servir des légumes rouleaux de printemps avec du ketchup ou de thé.,
Method 2 – Kids healthy baked vegetable spring roll recipe
Ingredients
spring roll pastry sheets 12
1 tsp. oil
1 tsp. sesame seeds optional
For the stuffing
1 tbsp. oil
¼ tsp. cumin
½ tsp. chopped garlic or ginger garlic paste
½ tsp. red chili powder
¼ tsp., garam masala ou coriandre et cumin en poudre
Pincée de poivre en poudre
Quelques feuilles de coriandre
¼ tasse d’oignons de printemps hachés ou d’oignons réguliers
2 piments verts (facultatif)
¼ tasse de poivrons
1 tasse de fromage cheddar émietté ou de pommes de terre paneer ou bouillies
¼ tasse de carottes hachées
2 pois verts
Préparation pour la recette du rouleau de printemps au four
1. Chauffer une poêle avec de l’huile. Ajouter le cumin, l’ail ou l’ail de gingembre et faire sauter jusqu’à ce qu’il devienne parfumé. Ajouter tous les légumes et les faire sauter pendant 3 à 4 minutes.
2. Ajouter tous les autres ingrédients mentionnés sous la farce et bien mélanger., La farce est prête. Préchauffer le four à 220 C au moins pendant 15 minutes.
3. Placez un chiffon humide sur les feuilles congelées pendant 5 minutes. Ils commencent à sortir facilement lorsque vous sortez. Remplacer le chiffon humide sur le reste des feuilles.
4. Ensuite, placez une feuille et ajoutez la farce comme indiqué sur l’image.
5. Rouler un bord vers le remplissage. Et continuer à rouler jusqu’au centre.
6. Amenez les 2 autres côtés au centre et placez-les.
7. Continuer à rouler., Appliquer le mélange sur les bords et appuyez doucement sur le rouleau pour bien sceller.
8. De cette façon, finissez de tout rouler. Badigeonnez-les avec une quantité généreuse d’huile uniformément. Saupoudrer de graines de sésame et les placer sur un papier parchemin ou une feuille graissée.
Comment faire cuire les rouleaux de printemps au four
9. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes. Je ne les retourne pas sur les autres côtés, le mien est cuit uniformément sur tous les côtés.
Ceux-ci peuvent également être frits peu profonds ou frits trop.,
Serve vegetable spring rolls with your favorite sauce or dip.,918″>
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Pour les légumes rouleaux de printemps
- ▢ 6 rouleau de printemps wrappers congelés
- ▢ 1 tasse d’huile pour la friture ou 1 cuillerée à soupe d’huile pour la cuisson
Instructions
Préparation de légumes rouleaux de printemps
- ▢
Ajouter de l’huile dans la poêle chaude et faire revenir les oignons blancs.,
- ▢
Ajouter tous les légumes sauf les oignons verts.
- ▢
faire Frire à feu vif jusqu’à ce que la moitié de fait encore croquants.
- ▢
Ajouter à la sauce de soja et le vinaigre. Bien mélanger le tout.
- ▢
Ajouter les oignons verts, le poivre et très peu de sel. Mélanger et éteindre le poêle.
- ▢
Si vous souhaitez utiliser les nouilles, les faire bouillir al dente., Bien rincer et égoutter complètement. Ajouter les légumes sautés et les faire frire pendant une minute. Versez 1 c. à thé de plus de la sauce de soja. Saupoudrer un peu de sel et de poivre.
- ▢
laisser Refroidir entièrement.
Comment faire des rouleaux de printemps recette
- ▢
Placez un linge humide sur la gelée de feuilles pendant 5 à 7 minutes ou de suivre les instructions mentionnées sur l’emballage.
- ▢
Propagation d’un wrapper, déposer une cuillère de farce.,
- ▢
Rouler d’un bord vers le côté intérieur couvrant la farce.
- ▢
Apporter les côtés vers le centre. Humidifiez le bord gauche et roulez l’emballage pour sceller.
- ▢
les Garder couverts sinon ils vont se dessécher..
- ▢
faire Chauffer l’huile jusqu’à ce que suffisamment chaude. Pour vérifier déposer un petit morceau d’emballage dans l’huile.,
- ▢
Si l’huile est assez chaude, Il s’élève dans l’huile sans coloration.
- ▢
Ajouter les rouleaux dans l’huile chaude et les faire frire de manière uniforme, en remuant jusqu’à ce que doré. Retirez-les sur un mouchoir de cuisine.
- ▢
Servir les rouleaux de printemps aux légumes chaud avec du ketchup.
la Cuisson des légumes rouleaux de printemps
- ▢
Préchauffer le four à 220 C pendant au moins 15 minutes.,
- ▢
Brosse les rouleaux de printemps généreusement avec de l’huile.
- ▢
Placez-les sur un plateau graissé et cuire au four pendant 12 à 13 minutes.
- ▢
Même en filaire rack fonctionne bien. Si nécessaire, retournez – les et faites cuire encore 6 minutes.
- ▢
Servir les rouleaux de printemps chaud avec la sauce.,
Alternative quantités fournies dans la fiche de recette sont pour 1x seulement, dans la recette d’origine.
Pour de meilleurs résultats, suivez mes instructions détaillées étape par étape et des conseils photo au-dessus de la fiche de recette.,only)
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