Ravioli à la crème de champignons est un régal crémeux, savoureux, lisse, à l’ail, réconfortant d’un repas. Une bouchée et vous ne voudrez plus jamais vos raviolis!
Si vous aimez les plats de pâtes autant que moi, alors vous aurez envie de mettre en signet ces plats pour votre planification de repas hebdomadaire: Un Pot Poulet Parmesan Pâtes, Un Pot Crémeux Spaghetti à l’Ail Toscan, et Un Pot Crémeux Pesto Poulet Pâtes.
Saviez-vous que les champignons étaient un aliment à la mode l’année dernière? Non, c’est vrai! Nous avons vu cela avec d’autres aliments, non?, Le chou frisé, le chou-fleur et le saumon ont tous eu leurs moments, en plus de presque tous les autres superaliments/aliments populaires là-bas.
Mais maintenant, c’est au tour de l’humble champignon! Je suis super content parce que je adore les champignons, mais je sais qu’ils sont un peu un aliment polarisant, comme la coriandre. Les gens aiment ou détestent. Mon fils les aime crus, mais pas cuits, ce qui je pense est encore plus étrange? Mon mari les déteste. Les filles les choisissent si elles peuvent les voir, mais les mangent très bien si elles ne savent pas qu’elles sont là-dedans.,
Quoi qu’il en soit, je fais toujours des repas avec des champignons parce que parfois tu dois juste te faire plaisir aussi, tu sais? Et en plus, cela signifie que tous les champignons que tout le monde cueille de leur repas signifient plus pour moi. Win-Win.
COMMENT FAITES-VOUS DES RAVIOLIS AVEC UNE SAUCE À LA CRÈME DE CHAMPIGNONS?
Il y a quelques casseroles et poêles impliquées dans ce plat. Je ne pouvais pas vraiment contourner cela cette fois. Mais je pense que vous trouverez que cela vaut le minimum de tracas et honnêtement quelques plats.,
La première chose que vous voulez faire est de remplir une grande casserole avec environ 4 pouces d’eau et porter à ébullition. Vous n’avez pas besoin d’autant d’eau pour les raviolis que pour les autres pâtes, comme les spaghettis, alors faites-moi confiance sur celui-ci.
une Fois l’ébullition, ajouter les raviolis et laissez cuire pendant 3 minutes, puis les égoutter et les faire blanchir les raviolis (pour arrêter la cuisson et pour l’empêcher de coller ensemble) en cours d’exécution sous l’eau froide dans la passoire dans l’évier. Si vous préférez, vous pouvez jeter les raviolis dans une cuillère à café d’huile d’olive pour l’empêcher de coller ensemble.,
Dans une grande poêle, ajouter le beurre, l’ail et les champignons et faire sauter pendant environ 3-4 minutes ou jusqu’à ce que les champignons commencent à se décomposer et que l’ail remplit votre maison de son délicieux parfum.
Ensuite, vous ajoutez le bouillon au mélange de champignons, en remuant le tout ensemble. Porter à ébullition puis incorporer la crème épaisse. Garder mijoter jusqu’à ce qu’il commence à épaissir et que la sauce soit réduite de moitié, environ 5-7 minutes.
Enfin, ajouter les herbes séchées, le sel et le poivre, au goût. Ajouter délicatement les raviolis dans le mélange de sauce aux champignons., J’aime ajouter un peu de parmesan fraîchement râpé et des herbes fraîches au sommet de ce plat avant de servir,mais vous le faites.
QU’Y A-T-IL DANS LES RAVIOLIS TRADITIONNELS?
Les raviolis traditionnels sont fabriqués à partir de pâte aux œufs et fourrés de fromage ou de viande. Parfois même des légumes (pensez à la courge, aux épinards, aux tomates), et parfois des champignons!
La garniture est entre deux couches de pâte à pâtes aux œufs et scellée sur les bords. Il est également généralement servi avec une marinara traditionnelle ou une autre sauce à la crème.
LES CHAMPIGNONS SONT-ILS BONS POUR VOUS?,
Et nous revenons à ma déclaration originale selon laquelle les champignons sont considérés non seulement comme à la mode, mais aussi comme un super aliment. Bien qu’ils varient quelque peu selon le type de champignon, ils sont tous faibles en calories, ont zéro graisse, pas de cholestérol, à peine pas de sodium, et évidemment pas de sucre.
Ce qu’ils ont, ce sont des tonnes de fibres, d’antioxydants, de vitamines B et D, de cuivre et de potassium, en plus d’être bénéfiques pour la santé mentale, ils contiennent des propriétés anticancéreuses et peuvent aider à stimuler le système immunitaire, d’autant plus important que le temps hivernal semble être là pour rester un peu plus longtemps.,
COMBIEN DE TEMPS FAUT-IL CUIRE LES CHAMPIGNONS?
La cuisson des champignons ne prend pas beaucoup de temps. En fait, les champignons que j’ai utilisés dans cette recette de raviolis aux champignons ne prennent que 3-4 minutes pour devenir tendres. Vous pouvez les manger à ce stade (vous pouvez les manger crus, d’ailleurs), mais j’aime les laisser cuire dans la sauce pendant un certain temps après qu’ils commencent à cuisiner afin que la saveur de champignon infuse vraiment dans la sauce à la crème.
Si vous allez les griller, alors je recommande d’utiliser un champignon plus gros et entier comme les baby bellas ou les champignons boutons., Ceux-ci prennent un peu plus de temps à griller et tiennent assez bien leur forme.
les Raviolis aux Champignons, Sauce à la Crème
Instructions
-
Remplir une grande casserole avec 4 pouces d’eau, porter à ébullition., Ajouter les raviolis et faire bouillir pendant 3 minutes, puis égoutter et blanchir les raviolis en faisant couler immédiatement de l’eau froide dessus. Optionl: Mélanger les raviolis dans 1 cuillère à café d’huile d’olive o l’empêcher de coller ensemble.
-
Dans une grande poêle, mélanger le beurre, l’ail et les champignons et faire sauter à feu moyen-vif pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que l’ail soit parfumé.
-
Incorporer le bouillon, porter à ébullition, puis incorporer la crème épaisse. Laisser mijoter jusqu’à réduire de moitié et crémeux (environ 5-7 minutes).,
-
Incorporer les herbes séchées, le sel et le poivre. Goûtez, ajoutez plus de sel et de poivre si nécessaire.
-
incorporer Délicatement les raviolis.
-
Si désiré, garnir de fromage parmesan fraîchement râpé, persil haché, le thym et le poivre noir concassé avant de servir.