Le régime sans lectine est l’un des nombreux régimes populaires tendance récemment. Naturellement, ce régime recommande d’éviter les lectines, un groupe naturel de protéines se liant aux glucides que l’on trouve dans presque tous les aliments. En règle générale, lorsque nous pensons aux protéines, en particulier aux protéines présentes dans la nature, nous pensons qu’elles sont saines. Alors pourquoi voudrions-nous de les supprimer de notre alimentation? Selon le fondateur du régime, le cardiologue californien Steven Gundry, MD, un régime contenant des lectines entraîne une inflammation et un gain de poids., Mais, encore une fois, la lectine se trouve dans de nombreux fruits, légumes et grains entiers bons pour vous. Ici, nous discutons qui, si quelqu’un, devrait envisager de suivre un régime sans lectine. Pour nous aider à mieux comprendre à ce sujet, Aaptiv s’est tourné vers les meilleurs diététistes agréés pour remettre les pendules à l’heure.
qu’est-Ce que la lectine?
La lectine est une protéine liant les glucides présente dans une myriade d’aliments végétaux et animaux. Ceux-ci comprennent les légumineuses, les céréales, le lait, les œufs et les légumes, tels que les tomates, les aubergines, les poivrons et les pommes de terre., Bien que d’origine naturelle, Miriam Amselem, nutritionniste holistique, entraîneur de fitness et instructeur de yoga, explique que la lectine se lie aux cellules de la paroi intestinale. En grande quantité, la lectine peut endommager la paroi intestinale. Cela empêche l’intestin d’absorber les nutriments et provoque une irritation pouvant entraîner des vomissements et de la diarrhée. Cependant, elle et de nombreux autres experts en nutrition conviennent qu’il y a de bons nutriments dans la plupart de ces aliments sains qui l’emportent sur les mauvais. Cela inclut les haricots et les grains qui sont des sources de fibres et aident à réguler la glycémie.
Qu’est-ce que le régime sans lectine?,
Le régime sans lectine exige l’élimination des aliments riches en lectine de son alimentation. Cela comprend les céréales, le quinoa, les légumineuses, les légumes de morelle, les produits laitiers, les fruits hors saison et la viande et la volaille élevées de manière conventionnelle. La nourriture qui obtient le feu vert comprend les légumes à feuilles, les noix, les graines, le millet, les viandes élevées au pâturage et le poisson pêché dans la nature. L’objectif d’un régime sans lectine est de perdre du poids et de réduire l’inflammation. En fait, le Dr Gundry lui-même prétend avoir perdu 70 livres sur le plan.,
Une autre façon de réduire l’inflammation et de favoriser la perte de poids est avec une routine d’exercice régulière, et Aaptiv peut aider.
Il existe des preuves pour étayer les avantages, y compris une étude de 2006 qui a lié la consommation d’un régime sans lectine à des effets positifs sur les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires et de syndrome métabolique. Pourtant, de nombreux experts sont laissés sans enthousiasme.
La controverse sur le régime sans lectine
Selon Scott Schreiber, R. D., médecin chiropratique et nutritionniste en réadaptation et clinique, un régime sans lectine peut en fait causer plus de mal que de bien., Vous pouvez trouver de nombreuses vitamines et minéraux dans les aliments qui contiennent de la lectine. « Il est théorisé que les lectines sont présentes dans les plantes pour décourager les animaux de les manger. Les lectines peuvent causer des maux d’estomac, ce qui fait que l’animal ne mange plus cette plante”, explique-t-il. « Traduit chez l’homme, il provoque une réponse inflammatoire. peut entraîner d’autres conditions, telles que la perte de poids et le SCI, et des maladies, y compris la maladie coeliaque, le diabète et la polyarthrite rhumatoïde. »L’essentiel, souligne-t-il, est qu’il n’y a pas beaucoup de recherches qui montrent que la lectine est mauvaise., « Le régime est basé sur la théorie par opposition aux faits. »
Christen Cupples Cooper, éd.D., R. D. N., professeur adjoint et directeur fondateur du Programme de Nutrition et de diététique au Collège des professions de la santé de l’Université Pace, est d’accord. Elle ajoute qu’il n’y a rien dans la littérature scientifique sur les humains qui indiquerait que la lectine est un méchant. En fait, elle croit que le mouvement sans lectine est juste un exemple classique de la façon dont ces tendances commencent en premier lieu. Une poignée de personnes axées sur le profit font la promotion d’un régime et de suppléments sans preuve pour les soutenir., ” En tant que diététiste agréée ayant une formation en chimie alimentaire, j’ai observé des médecins (qui ne reçoivent aucune instruction en nutrition à l’école de médecine) qui essaient de vulgariser les mensonges », dit-elle. « Chaque fois que vous rencontrez un régime qui semble couper les aliments sains de bon sens, courez dans l’autre sens et économisez votre argent. »
Cuire les aliments riches en lectine.
La meilleure chose à faire, si vous envisagez d’essayer de réduire votre consommation de lectine, est de cuisiner tous les aliments riches en lectine que vous consommez. Cela dégrade la plupart des lectines dans les aliments, selon Becky Kerkenbush, M. S., R. D.,, Représentant des médias pour la Wisconsin Academy of Nutrition and Dietetics. Par exemple, faire bouillir les légumineuses dans l’eau élimine presque toute activité de lectine. D’autres façons de dégrader les lectines comprennent le trempage ou la germination des grains et des graines, ainsi que la fermentation.
Pour ceux qui ont des problèmes gastro-intestinaux graves, la réduction de la lectine alimentaire peut être utile pour réduire la diarrhée et améliorer l’absorption des nutriments, ajoute Erin Palinski-Wade, R. D., auteur de 2-Day Diabetes Diet. Si vous souffrez d’inflammation, elle recommande de consulter un nutritionniste spécialisé dans les problèmes digestifs., Ils peuvent surveiller votre alimentation afin de s’assurer que vous obtenez toujours les nutriments nécessaires.