Un OGM, ou organisme génétiquement modifié, est une plante, un animal, un micro-organisme ou un autre organisme dont la constitution génétique a été modifiée en laboratoire à l’aide du génie génétique ou de la technologie transgénique. Cela crée des combinaisons de gènes végétaux, animaux, bactériens et viraux qui ne se produisent pas dans la nature ou par des méthodes de croisement traditionnelles.
La modification génétique affecte de nombreux produits que nous consommons quotidiennement., Comme le nombre d’OGM disponibles pour un usage commercial augmente chaque année, le projet non-OGM travaille avec diligence pour fournir les normes les plus précises et les plus récentes pour la vérification non-OGM.,
Pour qu’un produit soit vérifié par un projet sans OGM, ses intrants doivent être évalués pour vérifier leur conformité à notre norme, qui classe les intrants en quatre niveaux de risque:
| Niveau de risque | Définition | Exemples |
| Risque élevé | L’intrant est dérivé, contient des dérivés ou est produit par un processus impliquant des organismes dont on sait qu’ils sont génétiquement modifiés et disponibles dans le commerce., | Luzerne, Canola, Maïs, Coton, Papaye, Soja, Betterave à sucre, Courge/courgette jaune d’été, Produits d’origine animale, Microbes et enzymes, Pomme de terre |
| Faible risque | L’intrant n’est pas dérivé, ne contient pas de dérivés ou n’est pas produit par un procédé impliquant des organismes dont on sait actuellement qu’ils sont génétiquement modifiés et disponibles dans le commerce., | Lentilles, Épinards, Tomates, Graines de sésame, Avocats |
| Non-risque | L’intrant n’est pas dérivé d’organismes biologiques et n’est donc pas susceptible de modification génétique. | |
| Risque surveillé | Le projet non-OGM surveille attentivement le développement de nouveaux produits génétiquement modifiés; nous suivons actuellement près de 100 produits. Parmi ceux-ci, nous avons inclus les éléments suivants dans notre programme de surveillance, soit parce qu’ils seront probablement bientôt répandus, soit en raison de cas connus de contamination par des OGM., | Lin, Moutarde, Riz, Blé, Pomme, Champignon, Orange, Ananas, Cameline (faux lin), Canne à sucre, Tomate |
Bien qu’il n’y ait que plusieurs cultures GM largement disponibles, ce sont des cultures de base qui sont souvent transformées en une variété d’ingrédients., These high-risk ingredients are typically present in packaged products as:
Amino acids, alcohol, aspartame, ascorbic acid, sodium ascorbate, citric acid, sodium citrate, ethanol, flavorings (« natural” and « artificial”), high-fructose corn syrup, hydrolyzed vegetable protein, lactic acid, maltodextrins, molasses, monosodium glutamate (MSG), sucrose, textured vegetable protein (TVP), xanthan gum, vitamins, vinegar, yeast products
Learn more
- GMO Science