Parmi les nombreuses façons dont le café peut être fait, le goutte-à-goutte est la méthode la plus populaire utilisée aux États-Unis. Depuis que M. Coffee a produit la première cafetière auto-goutte en 1972, de nombreux Américains font du café goutte à goutte à la maison. Même aujourd’hui, alors que les amateurs sacrifient la commodité des machines à goutte automatique pour la saveur des verseurs manuels, le brassage au goutte à goutte prédomine toujours aux États-Unis.Après tout, les verseurs laissent toujours couler de l’eau à travers le marc de café., Un americano est une imitation du café goutte à goutte de style américain populaire qui est fait à l’aide d’espresso. Alors qu’une imitation, et americano n’est pas inférieur. Voici un aperçu des méthodes de brassage des deux boissons, de la teneur en caféine et, plus important encore, du goût.

Les Americanos Sont fabriqués Différemment du café Goutte à goutte

Bien que le café goutte à goutte et un americano puissent ressembler, ils sont préparés de manières très différentes.

Le café goutte à goutte, qu’il soit fait à l’aide d’une machine à goutte automatique ou à verser manuellement, est infusé en laissant l’eau chaude s’égoutter à travers le sol., La gravité fournit la force qui entraîne le brassage, car elle tire l’eau vers le bas à travers les motifs. Le résultat final est une tasse de café typique.

La base d’un americano est l’espresso, qui est fabriqué en forçant la vapeur à haute pression à travers le marc de café. Par rapport à l’infusion goutte à goutte, tirer un coup d’espresso utilise de l’eau plus chaude (vapeur), du café beaucoup plus finement moulu et beaucoup moins de temps. À la fin du processus, un ou deux coups d’espresso sont produites. (Un coup d’espresso est d’environ 1 once.,)

Pour faire un americano, de l’eau chaude est ensuite ajoutée à l’espresso, transformant ainsi le petit coup fort de l’espresso en une tasse de café plus faible et plus grande qui ressemble plus au café goutte à goutte.

Un Americano A À peu près autant de caféine que le Café Goutte à goutte

Un americano a à peu près autant de caféine que le café goutte à goutte, bien que la quantité spécifique de caféine puisse varier légèrement. Selon la clinique Mayo, une tasse de café de 8 onces contient entre 95 et 200 milligrammes de caféine. Un seul coup d’espresso, en comparaison, a entre 47 et 75 milligrammes., La plupart des cafés utilisent deux coups d’espresso dans un americano, faisant ainsi la teneur totale en caféine d’un americano entre 94 et 150 milligrammes.

Les Americanos n’ont pas le goût du café goutte à goutte

Les Americanos et le café goutte à goutte ont des goûts distincts, car ils sont préparés différemment. Les écarts dans la température de l’eau, le rapport eau / terre, le réglage de la mouture et le temps d’infusion permettront d’extraire les saveurs différemment du même café., En général, les americanos ont des corps plus pleins et des goûts plus riches, mais si un café individuel a meilleur goût comme un americano ou un café goutte à goutte dépend des caractéristiques d’origine et du niveau de torréfaction de ce café. Certains cafés font d’excellents espressos qui créent de délicieux americanos. D’autres cafés se portent beaucoup mieux que les bières goutte à goutte.

Essayez-Le À la maison et Dites-Nous Ce que Vous en pensez

Pour voir à quel point un americano et un café goutte à goutte ont un goût différent, préparez chaque boisson avec un ou plusieurs de nos cafés. Chaque mois, nous proposons quatre cafés différents avec quatre profils de torréfaction différents., Si vous essayez chacun comme un americano et comme un café goutte à goutte, vous trouverez probablement certains qui font de meilleurs americanos et d’autres qui font de meilleures tasses de café goutte à goutte. Dites-nous ce que vous en pensez dans les commentaires ci-dessous.

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