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Idli & Dosa, sont deux des plus saines et les plus populaires du Sud de l’inde des aliments de petit déjeuner. Apprenez ma méthode à l’épreuve des échecs pour une pâte parfaitement fermentée pour faire des dosas croquants et des idlis moelleux à chaque fois.,

Les idlis et les dosas sont probablement les aliments de petit-déjeuner les plus populaires en Inde. Bien qu’ils soient originaires du sud de l’Inde, idlis et dosas ont maintenant acquis une reconnaissance nationale. Il n’y a probablement aucun endroit en Inde où vous ne trouverez pas ces aliments populaires pour le petit-déjeuner de l’Inde du Sud. En fait, il est juste de dire qu’idli et dosa ont acquis le statut de culte dans le monde entier maintenant.

Les idlis et les dosas sont parmi les aliments les plus délicieux et les plus sains qui plaisent à tout le monde., De plus, ils sont végétaliens et assez simples à préparer et à manger tous les jours. Le idli parfait est doux et moelleux; le dosa parfait est fin et croustillant. Il pourrait être difficile d’imaginer que des aliments aussi distinctement différents utilisent la même pâte, non?

Eh bien, la pâte idli / dosa est quelque chose que j’ai appris et perfectionné pendant la majeure partie de ma vie d’adulte maintenant. J’ai constamment cueilli le cerveau de ma mère pour des trucs et astuces et j’ai perfectionné la méthode de fermentation de la pâte même dans le froid de l’hiver américain. Je crois que si vous pouvez faire de bons idlis et dosas à la maison, vous pouvez survivre n’importe où., De nos jours, vous pouvez acheter de la pâte fermentée prête à l’emploi dans les magasins (même ici aux États-Unis), mais ceux-ci contiennent généralement une sorte d’ingrédients indésirables tels que des stabilisants et des conservateurs. De plus, vous trouverez rarement une marque de pâte qui fera aussi bien idlis et dosas.

En ce qui concerne la pâte, tout dépend des ingrédients, de leur proportion, de leur consistance et, dans une certaine mesure, de la météo. Mais avec cette recette de pâte idli et dosa infaillible, vous pouvez sans crainte faire et profiter idlis et dosas parfaits à tout moment à la maison.,

Dans ce post, vous apprendrez,

  • Les ingrédients et les proportions pour la pâte idli/dosa (et les substitutions possibles)
  • Consistance de la pâte et des conseils de fermentation
  • La casserole dosa parfaite et des conseils sur la façon d’en prendre soin
  • Le secret des idlis doux et moelleux à »c3de27ff35″>