Ahh, soupe miso, l’aliment de base pour la plupart des repas japonais. Il vous ne me croyez pas, juste Google « Repas japonais » et plus probablement qu’autrement, vous verrez un bol avec un petit bouchon assis sur le côté droit du plat principal qui contient de la soupe miso authentique!
Mais c’est un aliment de base pour une très bonne raison, il se marie bien avec n’importe quel plat et il y a tellement de façons différentes de le faire.,
J’ai vu des gens mettre du tofu, des épinards, des algues, même du chou chinois, mais je n’ai jamais vu quelqu’un le faire comme je le fais – avec des œufs!
C’est vraiment facile à faire et un excellent moyen d’obtenir vos protéines le matin. Rien de tel qu’un bon bol de soupe chaude aux œufs miso pour vous réchauffer en plein hiver (ou transpirer les germes en plein été)!
Maintenant, ici aux États-Unis, il semble que les bienfaits du miso / soja pour la santé soient débattus, cependant au Japon, il est considéré comme l’un de ces ingrédients secrets pour vivre plus longtemps!,
En plus d’être rempli d’acide folique et de nombreuses vitamines, le fait qu’il soit fermenté favorise la croissance des probiotiques, ce qui est universellement reconnu comme un avantage positif pour la santé!
Cette recette est faible en glucides/céto amical avec environ ~2g de glucides nets par sectionnement et est rempli de vrai umami tiré de flocons de bonite et emballé avec ~8g de protéines un bol. Cela fera un bon côté à n’importe quel repas!
Les seuls ingrédients dont vous auriez besoin pour celui – ci seraient les flocons de miso et de bonite-vous pouvez obtenir à la fois sur Amazon ou dans un supermarché asiatique local.,
Maintenant, nous allons commencer!
Préparant Temps 5M
Temps de cuisson 5M
Temps Total de 10M
Net Carb/Serv ~2g
Portions 2 Bols
Ingrédients
- 2 Tasses de Dashi
- 2 c. à soupe de Miso
- 2 Oeufs
- 1 Tige de l’Oignon Vert
Mode
1) Rassembler tous les ingrédients.
2) Finley hacher les oignons verts et les mettre de côté.
3) Dans un bol à mélanger, battre les œufs et les mettre de côté.,
4) Faire 2 tasses de Dashi (comment faire de dashi ici).
5) Porter le Dashi à ébullition lente (atteignant à peine le point d’ébullition), puis réduire le feu du Dashi à feu doux et ajouter 2 œufs battus dans la casserole du poêle. Mélanger continuellement jusqu’à ce que les œufs soient cuits. Remarque – si vous préférez des œufs bien cuits, porter la soupe à ébullition puis réduire à mijoter.
6) À l’intérieur d’une passoire, ajouter le Miso et mélanger dans l’eau pour dissoudre (ne jamais faire bouillir le Miso car il perdra sa saveur umami).,
7) Ajouter les oignons verts et servir.
J’espère que vous apprécierez votre soupe Miso à faible teneur en glucides / protéines céto!
Si vous cherchez d’autres idées de recettes, n’oubliez pas de consulter notre Index croissant de recettes d’inspiration asiatique!
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Recettes
en Protéines de Soupe Miso
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Ingredients
- 2 Cups Dashi
- 2 tbsp Miso
- 2 Eggs
- 1 Stalk Green Onions
Instructions
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Gather all the ingredients.,
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Finley chop green onions and set aside.
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In a mixing bowl, beat eggs and set aside.
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Make 2 cups of Dashi (how to make dashi here).,
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Apporter Dashi à ébullition lente (atteignant à peine à point d’ébullition), puis réduire le Dashi à feu doux et ajouter 2 œufs battus dans la poêle haut du pot. Mélanger continuellement jusqu’à ce que les œufs soient cuits. Remarque – si vous préférez des œufs bien cuits, porter la soupe à ébullition puis réduire à mijoter.,
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Inside a strainer, add Miso and mix into water to dissolve (never boil Miso as it will lose its umami flavor).
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Add in green onions and serve.,
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