Combien coûtent les fruits et légumes? prices prix moyens estimés pour plus de 150 fruits et légumes frais et transformés couramment consommés. Les estimations déclarées comprennent le prix de détail moyen de chaque produit par livre et par tasse comestible équivalent (l’unité de mesure des recommandations fédérales pour la consommation de fruits et légumes). Pour de nombreux fruits et légumes, un équivalent de 1 tasse équivaut au poids de suffisamment d’aliments comestibles pour remplir une tasse à mesurer., calculated prix moyens calculés dans les magasins de détail en utilisant les données du scanner de détail de 2013 et 2016 de Information Resources, Inc. (IRI). Une sélection d’établissements de vente au détail—épiceries, supermarchés, supercentres, dépanneurs, pharmacies et magasins d’alcool—à travers les États-Unis fournit à IRI des données hebdomadaires sur les ventes au détail (revenus et quantité).
reports rapporte les prix moyens par tasse comestible équivalente pour informer les décideurs et les nutritionnistes sur combien d’argent il en coûte aux Américains de manger une quantité suffisante et une variété de fruits et légumes., Tous les cinq ans, les ministères de l’Agriculture et de la Santé et des Services sociaux publient une nouvelle version des Directives diététiques pour les Américains avec des informations sur la façon dont les individus peuvent atteindre une alimentation saine. Cependant, l’Américain moyen ne répond pas à ces recommandations. Beaucoup de gens consomment trop de calories provenant de grains raffinés, de graisses solides et de sucres ajoutés, et ne mangent pas assez de grains entiers, de fruits et de légumes.
les prix obstacle à une alimentation saine?, ERS la recherche utilisant cet ensemble de données montre qu’en 2013, il était possible pour une personne suivant un régime de 2 000 calories de manger une quantité et une variété suffisantes de fruits et légumes pour environ 2,10 à 2,60 dollars par jour. Le rapport illustre également la variété des fruits et légumes abordables pour une famille avec un budget limité. Voir:
The Cost of Satisfying Fruit and Vegetable Recommendations in the Dietary Guidelines
ERS les prix des fruits et légumes sont mis à jour périodiquement pour coïncider avec la publication de chaque nouvelle version des Dietary Guidelines for Americans., Lors de la production d’estimations à l’aide des données de 2013 et 2016, les chercheurs de l’UMA ont évalué des fruits et légumes similaires au cours des deux années. Cependant, en raison des différentes méthodes de codage des données IRI sous-jacentes, de l’entrée de nouveaux produits sur le marché, de la sortie d’anciens produits du marché et d’autres facteurs, les données ne conviennent pas pour effectuer des comparaisons d’une année à l’autre. Ces données ne doivent pas être utilisées pour faire des inférences sur les changements de prix au fil du temps.