Il n’y a pas de mercure à craindre, et l’huile de lin contient des acides gras oméga-3…mais pas le meilleur de la nature.
Troll la littérature médicale, et vous arriverez étude après étude montrant que le poisson et l’huile de poisson sont bons pour nous, en particulier pour nos cœurs, mais peut-être aussi pour nos humeurs et notre système immunitaire., Diverses enquêtes épidémiologiques ont révélé que les personnes qui mangent du poisson régulièrement sont moins susceptibles d’avoir des crises cardiaques, de subir des accidents vasculaires cérébraux ou de mourir d’un arrêt cardiaque soudain. La définition de » régulièrement » varie, mais cela signifie généralement au moins deux fois par semaine, bien que manger du poisson même une fois par mois ait été démontré pour faire une différence.
Le poisson, et en particulier l’huile de poisson, ont également fait l’objet de dizaines d’essais cliniques randomisés, la plupart impliquant des personnes souffrant de maladies cardiaques existantes., En grande quantité (plusieurs grammes par jour), il a été démontré que l’huile de poisson pousse divers facteurs de risque cardiaque (« bon » cholestérol HDL, triglycérides, pression artérielle) dans la bonne direction.
quelque Chose de louche
Pour l’huile de poisson dans votre alimentation peut être difficile. Manger du poisson le fera certainement – si vous vous régalez de saumon, de truite, de maquereau et d’autres espèces huileuses. Une portion de trois onces de ces poissons fournit environ un gramme. Mais vous auriez besoin de manger plus d’une livre de poisson-chat d’élevage pour obtenir autant d’huile de poisson. Ou 12 onces de thon léger en conserve dans l’eau.,
Il y a aussi la contamination au mercure à penser. Le mercure s’accumule dans la chaîne alimentaire, de sorte que certaines des concentrations les plus élevées se trouvent chez les espèces prédatrices à longue durée de vie qui sont également parmi les plus souhaitables du point de vue de la consommation d’huile de poisson.
Le troisième oméga-3
On pense que les bienfaits de l’huile de poisson pour la santé proviennent principalement de deux acides gras oméga-3, l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA). L’huile de lin contient un troisième acide alpha-linolénique (ALA) d’origine végétale oméga-3., D’autres aliments (en particulier les noix) et les huiles (canola et soja, par exemple) contiennent de l’ALA. Mais à environ 7 grammes par cuillère à soupe, l’huile de lin est de loin la source la plus riche.
Le principal problème avec l’ALA est que pour avoir les bons effets attribués aux oméga-3, il doit être converti par un apport limité d’enzymes en EPA et DHA. En conséquence, seule une petite fraction de celui-ci a des effets oméga — 3-10% -15%, peut-être moins. Les 85% -90% restants sont brûlés sous forme d’énergie ou métabolisés d’autres manières., Donc, en termes de « puissance » oméga-3, une cuillère à soupe d’huile de lin vaut environ 700 milligrammes (mg) d’EPA et de DHA. C’est encore plus que les 300 mg d’EPA et de DHA dans de nombreuses capsules d’huile de poisson de 1 gramme, mais beaucoup moins que ce que les 7 grammes énumérés sur l’étiquette pourraient impliquer.
La ligne de fond sur l’huile de lin
L’huile de lin donnera à votre alimentation un joli petit coup de pouce oméga-3 sous forme d’acide alpha-linolénique. Vous pouvez essayer d’ajouter de l’huile de lin à votre vinaigrette. Mais les huiles de lin une sauvegarde, pas un substitut, pour les oméga-3 dans le poisson et l’huile de poisson en raison du facteur de conversion., Si vous avez besoin d’oméga – 3 mais que vous êtes préoccupé par le mercure, le saumon, la goberge et le poisson-chat sont tous faibles en mercure. Et le thon léger en conserve a tendance à être plus faible en mercure que le thon germon (« blanc »).