Qu’est-ce que le Concentré de Jus de Fruits?
Mars est le Mois national de la nutrition, et en l’honneur de cela, chez North Coast Organic, nous voulions parler du concentré de jus de fruits, et pourquoi ce n’est pas un bon choix nutritionnel pour nos lecteurs et leurs familles.
Le concentré de jus de fruit est fabriqué à partir de jus frais afin de réduire son poids d’expédition et d’allonger sa durée de conservation., De nombreux consommateurs connaissent bien les produits concentrés de jus qu’ils peuvent acheter dans la section des aliments surgelés de leur épicerie. Ce qu’ils ne savent peut-être pas, cependant, c’est que de nombreux produits de jus vendus dans l’allée des boissons sont également fabriqués à partir de concentré.
Pourquoi le concentré de jus n’est-il pas bon pour votre santé?
Un article de livestong.com, Risques pour la santé pour le jus de Concentré, explique clairement le dilemme:
« Le jus de concentré a la plupart de son eau éliminée par filtration, extraction et évaporation processus., L’évaporation consiste à chauffer le jus à des températures élevées et l’extraction consiste à ajouter des produits chimiques pour obtenir un produit plus condensé, selon le « Dictionnaire des sciences et technologies alimentaires.” Ce processus peut considérablement diminuer la valeur nutritionnelle du fruit. Le jus est également pasteurisé dans le cadre du processus pour prolonger sa durée de conservation. Même le jus de fruit 100% de concentré peut contenir des additifs pour améliorer la couleur et la saveur., »
Les jus de fruits mélangés à d’autres ingrédients, tels que le sirop de maïs à haute teneur en fructose ou les édulcorants artificiels, sont appelés cocktails de jus, boissons à base de jus ou nectar. Si une boisson de jus de concentré contient du sirop de maïs à haute teneur en fructose, l’excès de sucre est rapidement absorbé dans votre circulation sanguine. Selon le livre » Biochimie fonctionnelle dans la santé et les maladies”, la consommation de sirop de maïs à haute teneur en fructose est liée à l’obésité, au comportement hyperactif et au risque accru de diabète de type 2., Les jus avec des sucres ajoutés favorisent également l’acidité, ce qui peut réduire la réponse immunitaire et encourager la prolifération de micro-organismes potentiellement pathogènes. Selon la biochimie humaine et la maladie, boire du jus sucré supplémentaire peut également irriter les ulcères d’estomac et la maladie de reflux acide.
Votre jus de fruit peut provenir de Chine
Une autre préoccupation pour les consommateurs devrait être l’endroit où le fruit du concentré a été cultivé., Comme nous l’avons mentionné dans notre billet de blog précédent Comment North Coast Organic Aide Nos producteurs de pommes locaux à Prospérer, la Chine est maintenant le plus grand exportateur mondial de concentré de jus de pomme, et son plus gros acheteur est les États-Unis. En fait, les deux tiers de tout le jus de pomme consommé aux États-Unis sont fabriqués avec du concentré de jus de fruits chinois. La Chine a été appelée dans les nouvelles à de nombreuses reprises au cours des dernières années pour ses mauvaises pratiques de gestion de l’environnement et des déchets, l’application excessive de produits chimiques et d’engrais, et l’absence de réglementations gouvernementales et de sécurité alimentaire.,
Les jus biologiques et le vinaigre de cidre de pomme de la Côte Nord ne sont jamais fabriqués à partir de concentré
Au lieu de cela, les fruits les plus frais sont livrés à notre usine de Sebastopol, afin que nos clients puissent avoir le jus et le cidre les plus sains possibles. Nous utilisons uniquement des fruits cultivés dans les États occidentaux aux États-Unis, et parce que nos produits sont certifiés biologiques, ils sont exempts de pesticides, d’engrais chimiques et de colorants, et ne sont pas traités à l’aide de solvants industriels, d’irradiation ou de génie génétique.
Vous pouvez toujours faire confiance à North Coast Organic pour tenir compte des besoins nutritionnels de votre famille., Joyeux Mois National de La Nutrition.
Les pommes biologiques de la Côte Nord sont fabriquées à Sebastopol, en Californie, à partir de pommes certifiées biologiques cultivées aux États-Unis. Ils ne contiennent pas de sucres ajoutés, conservateurs, colorants ou arômes.