Si vous êtes un mangeur rapide, vous savez la douleur et la maladresse de devoir s’asseoir et regarder votre compagnon de dîner terminer lentement leur repas 20 minutes après avoir inhalé votre dernière bouchée. Alors que votre approche Je-ne-sais-quand-je-verrai-à-manger peut vous laisser impatient – et vos amis se sentent pressés de suivre-il y a en fait des raisons plus importantes que vous devriez essayer de ralentir.,
« Ralentir en mangeant est une recommandation fondamentale des diététistes depuis des années—et il y a de bonnes raisons à cela », explique Amanda Foti, M. S., R. D., diététiste senior au Programme de gestion du poids Selvera. Tout d’abord, il peut causer une gêne grave, une indigestion et même un reflux acide., « Les mangeurs de vitesse ont tendance à prendre de grosses piqûres et à avaler rapidement, ne permettant pas une sécrétion appropriée de salive et d’enzymes pour lubrifier et décomposer les aliments en particules plus petites avant d’entrer dans l’estomac », explique Foti. Manger rapidement augmente également la quantité d’air que vous avalez (pour les vrais), ce qui peut provoquer des gaz et des ballonnements.
Le plus gros problème avec speed eating, cependant, est qu’il peut réellement vous faire manger plus que vous devez être rassasié. Lorsque la nourriture entre dans votre bouche, votre corps libère des signaux pour préparer le tube digestif à la nourriture qui se dirige vers son chemin., Lorsque vous avez assez mangé, votre intestin envoie des signaux à votre cerveau pour vous faire savoir qu’il est temps d’arrêter, dit Foti. « Se précipiter à travers un repas entier vous fera manquer ces signaux, alors que si vous deviez ralentir, vous donneriez à votre cerveau suffisamment de temps pour recevoir ces signaux et arrêter une fois que vous réaliserez que c’est tout ce dont vous avez besoin », dit-elle.
Certaines études (bien que petites) ont trouvé un lien entre une alimentation rapide et un risque accru de devenir en surpoids ou obèse et de développer un diabète de type 2., La recherche suggère également que ceux qui mangent plus lentement consomment moins de calories et se sentent plus rassasiés plus longtemps.
Mais comment ralentissez-vous lorsque vous mangez rapidement depuis aussi longtemps que vous vous en souvenez? Il s’agit de manger en pleine conscience. Voici comment faire:
Mangez tout au long de la journée. Cela implique un peu de planification, mais c’est sans doute l’étape la plus importante, dit Foti. « Assurez-vous de manger régulièrement des repas et des collations tout au long de la journée avec un équilibre sain de protéines, de fibres et de graisses. Jamais passer plus de trois ou quatre heures sans manger quelque chose., Cela aidera à contrôler vos signaux de faim et ne vous permettra jamais d’avoir trop faim. »
Évitez de manger sur la route. Inhaler votre nourriture que vous courez à votre prochaine réunion peut également visser avec des signaux de satiété. De plus, il y a plus de chances que vous attrapiez quelque chose qui n’est pas aussi nutritif. Consacrer du temps spécifiquement à manger gardera votre esprit présent et permettra à votre corps de recevoir ses signaux sans interruption.
Évitez les distractions. Cela signifie la télévision, faire défiler votre flux Twitter, ou même répondre à des e-mails., Cela peut vous distraire et encore une fois, empêcher votre corps et votre cerveau de s’entendre sur le moment où cela suffit. « Prenez du temps loin de tout, même 15 minutes, pour vous asseoir dans un quartier calme, ou même à votre bureau sans écran d’ordinateur pour profiter de votre repas », suggère Foti.
Utilisez tous vos sens. Mettez votre ustensile entre les bouchées et concentrez-vous sur les goûts, les odeurs, les sons et les sensations de vos aliments. « Manger devrait être un processus agréable », dit Foti., « Se concentrer sur l’utilisation de tous vos sens vous oblige à être conscient pendant le processus, vous permettant de ralentir et de vraiment profiter de votre nourriture. »
Crédit photo: Animation par Jocelyn Runice; Image sociale: Getty