Le pompano est un type de poisson marin; il a une viande blanche savoureuse. Cette recette de pompano frit est une recette simple et facile à suivre que tout le monde peut faire — en particulier ceux qui craignent les éclaboussures d’huile lors de la friture. Avant de cuire un poisson, assurez-vous qu’il est nettoyé. Cela signifie que les branchies, les entrailles et les écailles sont enlevées. Il est également important de frotter le poisson avec du sel. Une technique que je fais pour laisser le poisson absorber le sel est de créer des incisions des deux côtés du poisson. Cela permettra aux granules de pénétrer dans la viande et de l’absorber.,
je comprends qu’il y a des gens qui ont peur de faire frire le poisson et la viande en général, à cause des éclaboussures d’huile. Bien qu’il soit normal que l’huile éclabousse lors de la friture, cela peut être évité en ne laissant pas l’eau (ou le liquide de la viande à frire) toucher directement l’huile chaude. Draguer le poisson dans de la farine tout usage avant de le faire frire est la solution simple. La farine absorbe le liquide à l’extérieur du poisson, ce qui diminue ou élimine l’action des éclaboussures.,
j’aime quand le poisson est un peu croustillant à l’extérieur mais doux à l’intérieur. Cela peut être réalisé en faisant frire à feu vif. J’aime manger du pompano frit avec du riz et un accompagnement de légumes.
Essayez ce Frits Pompano recette. Laissez-moi savoir ce que vous en pensez.,
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Fried Pompano
Ingredients
- 1 2 lbs., poisson pompano, nettoyé et entrailles et branchies enlevées
- 1 cuillère à soupe de sel de mer
- 1 1/2 tasse d’huile de cuisson
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 pièce de citron coincé
Instructions
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Faites des incisions diagonales des deux côtés du poisson à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Cela ouvrira le poisson pour absorber les assaisonnements.,
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Frotter le sel tout sur le poisson, puis saupoudrer les deux côtés de poivre noir moulu. Laissez agir pendant 10 à 15 minutes.
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Chauffer l’huile de cuisson dans une casserole.
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Étaler la farine dans une assiette et recouvrir les deux côtés du poisson. Cela permet d’éviter les éclaboussures d’huile car la farine absorbera le liquide.,
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Lorsque l’huile devient chaude, faire frire un côté du poisson de moyenne à forte chaleur pendant environ 8 minutes ou jusqu’à ce que la couleur vire au brun doré et la texture devient croustillant.
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retournez le poisson délicatement pour faire cuire l’autre côté. Faites-le frire pendant environ 7 à 8 minutes.
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Supprimer le lieu de la casserole tout en laissant l’excès d’huile goutte à goutte. Placez-le dans une assiette tapissée de serviettes en papier afin que l’huile soit absorbée.,
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Serve with lemon wedges along with your favorite vegetable dish as a side.
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