Laissez-moi vous aider à transformer les poitrines de poulet ennuyeuses en une option de dîner incroyable avec cette recette facile de poitrines de poulet rôties à la poêle en fonte. C’est l’une de nos meilleures recettes de poulet préférées de la famille et c’est un moyen délicieux d’obtenir les poitrines de poulet les plus tendres de tous les temps!,
Si vous voulez une recette pour désossé, poitrines de poulet, essayez ma Poêle en Fonte Poitrines de Poulet recette. Cette recette est faite avec de la chapelure assaisonnée et prête en 30 minutes!
L’autre jour, j’ai acheté des poitrines de poulet sans os pour préparer notre dîner, mais je ne savais pas vraiment comment j’allais les préparer.
Cuisson du poulet dans une poêle en fonte au four
Je savais que j’avais besoin du poulet cuit rapidement mais je voulais aussi des poitrines de poulet tendres et juteuses., J’ai donc sorti ma casserole en fonte. Si vous ne cuisinez pas avec de la fonte, vous manquez vraiment!
Les poitrines de poulet sont sorties incroyables et ce qui est encore mieux, elles étaient prêtes en moins de 30 minutes.
Mon mari aimait le poulet et a utilisé les restes le lendemain pour faire quelques sandwichs à emporter avec lui au travail.
Si vous voulez rôtir un poulet entier, veuillez lire la dernière recette de poulet rôti au four hollandais qui a été récemment publiée. N’oubliez pas que vous pouvez trouver quelques recettes de dîner plus faciles affichées dans notre catégorie de recettes de poulet préférées des familles.,
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- Poêle en fonte – J’adore les casseroles de Lodge car elles sont pré-assaisonnées!
- Épurateur de mailles de chaîne – ceux-ci aident énormément avec des morceaux de nettoyage collés à la casserole.
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Ingrédients
assurez-vous d’imprimer la recette ci-dessous et l’enregistrer pour plus tard!
- 2 poitrines de poulet sans os
- Sel et poivre ou vous pouvez utiliser cette recette pour le Mélange d’assaisonnement de poulet fait maison.
- Beurre
- Huile – oui, vous avez besoin pour cette recette,
Facile Astuce: utilisez ciré ou de papier parchemin lors de la préparation de la volaille crue., Cela protège les comptoirs et vous n’avez pas à vous soucier de bactéries sur les planches à découper. Simplement jeter le papier ciré lorsque le poulet dans la poêle en fonte.
Mode d’emploi:
Étape 1: Pan Poitrine de poulet Poêlée au four
Lorsque vous faites saisir le poulet, vous n’êtes pas vraiment sceller dans les jus, vous créez une couche intense de saveur que le poulet brunit ou caramélise.
- Tapotez le poulet avec une serviette en papier pour vous assurer qu’il est sec.,
- Chauffer la poêle en fonte jusqu’à ce qu’elle soit chaude, puis ajouter le beurre et l’huile.
- Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre.
- Placer le poulet dans la poêle avec le côté peau vers le bas, puis assaisonner l’autre côté avec le sel et le poivre.
- Laisser cuire le poulet pendant au moins 3 minutes. Il a besoin de temps pour développer cette couleur brune croustillante.
- Retournez les poitrines de poulet et laissez l’autre côté saisir pendant une minute ou deux.
- Le poulet est maintenant prêt à terminer la cuisson au four.,
- Placer la casserole en fonte dans un four préchauffé à 425 degrés et cuire jusqu’à ce qu’elle atteigne une température interne de 165 degrés.
Étape 2: Comment savez-vous quand la Poitrine de Poulet Entièrement Cuites
- Après 20 minutes de cuisson, vérifier la température interne de la poitrine de poulet avec un thermomètre à lecture instantanée.,
- Les poitrines de poulet sont entièrement cuites lorsque la température interne atteint 165 degrés
- Il est très important d’utiliser un thermomètre à lecture instantanée car la taille des poitrines de poulet varie toutes.
- Par exemple, la poitrine de poulet à gauche sur la photo ci-dessous était plus petite et atteignait 165 degrés plus rapidement que l’autre poitrine de poulet.
- J’ai retiré la plus petite poitrine de la poêle et laissé l’autre poitrine de poulet continuer à cuire cinq minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’elle atteigne la température interne appropriée.,
- C’est le meilleur Thermomètre à Viande Numérique, j’ai essayé et croyez-moi, j’en ai essayé quelques-uns. Fonctionne très bien pour vérifier la température de l’eau lorsque je fais mes recettes de pâte à pain ou à pizza maison.
Comment Nettoyer une Fonte Pan
beaucoup de gens sont intimidés cuisine avec des casseroles en fonte, car ils ne savent pas comment nettoyer et prendre soin d’eux correctement. Consultez mon post sur la façon d’entretenir et de Nettoyer et même d’assaisonner une casserole en fonte dans le post que j’ai écrit il y a quelques années., Vous allez bientôt profiter et utiliser ces merveilleux casseroles autant que moi.
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Ingrédients
- 2 poitrines de poulet sans os
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile
Instructions
- Préchauffer le four à 425 degrés.
- Préchauffez votre poêle en fonte sur le dessus du poêle pendant quelques minutes.,
- Saler et poivrer généreusement le côté peau des poitrines de poulet.
- Ajouter le beurre et l’huile en même temps.
- Une fois que le beurre et l’huile sont fondus et chauffés, ajouter les poitrines de poulet côté peau vers le bas.
- Laissez-les saisir pendant quelques minutes.
- Saler et poivrer l’autre côté des poitrines de poulet.
- Retournez les poitrines de poulet et laissez l’autre côté saisir pendant une minute ou deux.,
- Placer la fonte casserole dans le four préchauffé et cuire le poulet pendant environ 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 165 degrés.
- Laisser reposer le poulet pendant 5 minutes avant de le trancher.
Notes
REMARQUE:
le temps de Cuisson varie selon l’épaisseur de vos poitrines de poulet sont.
Je vérifie toujours la température interne avec un thermomètre à lecture instantanée.
Ne tentez pas cette recette avec des poitrines de poulet congelées. Assurez-vous qu’ils sont complètement décongelés avant la cuisson.,
Produits
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Nutrition Information:
Yield: 2Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 311Total Fat: 17gSaturated Fat: 5gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 10gCholesterol: 117mgSodium: 282mgCarbohydrates: 0gFiber: 0gSugar: 0gProtein: 37g
The nutrition information is calculated automatically., Je ne peut pas en garantir l’exactitude. Si ces données sont importantes pour vous, veuillez vérifier avec votre calculateur de nutrition de confiance.
Cette recette a été mise à jour depuis sa première apparition en 2019 avec de nouvelles photos et une nouvelle recette imprimable de la carte qui comprend de l’information nutritionnelle. J’espère que vous apprécierez les mises à jour autant que j’ai aimé travailler dessus!