One pan pasta est un repas facile et familial que vous pouvez préparer rapidement les soirs de semaine. C’est un repas sans chichi utilisant seulement une batterie de cuisine et tous les légumes que vous aimez
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Quand j’ai découvert pour la première fois que vous pouvez faire des pâtes à la poêle sans faire bouillir les pâtes d’abord, j’étais ravi (pour le moins)!, Et depuis, j’ai fait des variations de pâtes à une casserole avec différentes sauces et différents ingrédients. J’ai même adopté cette méthode lors de la fabrication de mac n’ cheese pour les enfants!
qu’est-Ce que l’une casserole de pâtes?
Je crois que cette recette provient de Martha Stewart en 2013, et depuis lors, il y a eu des adaptations infinies de recettes de pâtes one pan, également appelées one pot pasta. Essentiellement, l’idée est que vous n’avez pas à pré-cuire les pâtes. Les pâtes cuisent avec la sauce et les légumes tous ensemble dans une casserole., C’est une casserole de moins que vous devez utiliser, ce qui signifie un dîner plus rapide sur la table et un nettoyage plus rapide.
je sais que ce n’est pas l’authentique façon de cuire les pâtes. Et quand j’ai récemment partagé cette idée sur mon compte Instagram, il y avait beaucoup de scepticisme et de remarques négatives mentionnant à quel point cette technique est erronée et comment le résultat est des pâtes féculentes. Mais pour moi, c’est une méthode de cuisson plus rapide qui se traduit par des pâtes tendres qui absorbent toutes les saveurs avec lesquelles vous cuisinez. Et c’est le genre de repas de semaine à l’épreuve des échecs qui me fait du bien!,
Comment faites-vous des pâtes à la poêle?
Commencez par placer tous les ingrédients dans une grande casserole, une poêle ou une casserole. Vous voulez vous assurer que la linguine tient dans la casserole. Couvrez ensuite les ingrédients avec de l’eau bouillante. Vous pouvez regarder la quantité d’eau que vous utilisez. Ou j’ai trouvé que 1 tasse par 2 onces donne le rapport de sauce parfait.
Maintenant, vous voudrez porter le mélange à ébullition car l’eau bouillante devient plus fraîche lorsqu’elle se mélange avec les ingrédients déjà dans la casserole.,
Ensuite, vous pouvez baisser le feu et laisser les pâtes à cuire et à absorber l’eau. L’étape importante maintenant est de remuer constamment les pâtes avec les ingrédients. Vous pouvez utiliser une grande cuillère à fente, une fourchette ou une pince pour ce faire. Cette étape permet de s’assurer qu’aucune pâte ne reste collée au fond de la casserole ou les unes aux autres.
Dans les 10 minutes, cela passera de cela à ceci. Ce qui est arrivé à tous de ce que de l’eau? Les nouilles absorbent toute l’eau, créant un liant féculent., Donc, essentiellement, la sauce s’accroche mieux les nouilles sans la séparation de la sauce et les pâtes dans la casserole.
Lorsque vous remarquez que les linguine a absorbé 80 à 90% du liquide, vous pouvez ajouter le fromage parmesan. Vous pouvez laisser de côté le parmesan si vous préférez le garder végétalien.
Et comme ça, une pâte à la poêle fait de vos rêves de dîner de semaine une réalité – nettoyage minimum, mais goût maximum! Je veux dire, c’est vraiment un changeur de jeu., J’ai même mes enfants debout près du poêle et remuer, pendant que je prépare une salade ou du poulet pour accompagner le repas.
Conseils pour faire une casserole de pâtes
- Saler les pâtes avant d’ajouter l’eau bouillante. Il est important d’assaisonner les pâtes avec du sel, du poivron rouge écrasé et tout autre assaisonnement avant d’ajouter le liquide. Cela permettra à la linguine d’absorber vraiment toute la saveur pendant la cuisson. Et vous finirez par utiliser moins de sel de cette façon par rapport au salage du plat après la cuisson.
- Remuez constamment les pâtes pendant la cuisson., Ce n’est malheureusement pas une recette complètement pratique, car vous devrez faire un peu d’agitation pendant que les pâtes cuisent avec le liquide et les légumes. Mais bon, c’est moins de 10 minutes.
- Variez le liquide utilisé. C’est certainement une recette de pâtes en pot infiniment personnalisable. L’un des moyens les plus simples de le varier est d’utiliser du bouillon de légumes ou de poulet au lieu de l’eau. Il intensifie la saveur de la pâte.
- Regardez le liquide pendant que vous cuisinez. Je préfère utiliser 1 tasse de liquide pour chaque 2 onces de pâtes. Mais cela peut varier en fonction du type de pâtes et de légumes que vous utilisez., Par exemple, les champignons absorberont le liquide, tandis que les tomates ou les courgettes libéreront du liquide. Si la sauce sèche avant que les pâtes ne soient complètement cuites, ajoutez plus d’eau ou de bouillon dans la casserole.
foire aux Questions
Quel est le meilleur des pâtes à utiliser pour une casserole de pâtes?
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de pâtes. Je ne pense pas que vous puissiez vraiment vous tromper sur le type de pâtes que vous utilisez, mais notez que le temps de cuisson varie en fonction du type que vous utilisez. Linguine, spaghetti,fettuccine et cheveux d’ange sont varient populaire dans une recette de pâtes pan., Mais les formes de pâtes courtes comme les macaronis au coude, les rotini ou le nœud papillon fonctionnent bien aussi!
Puis-je utiliser des pâtes sans gluten?
Oui, cette recette fonctionne avec des pâtes sans gluten. Cependant, comme les pâtes sans gluten cuisent différemment des pâtes ordinaires, vous devrez vous adapter en conséquence. Les pâtes sans gluten ont tendance à être plus féculentes que les pâtes ordinaires, et ont tendance à croître plus que les pâtes ordinaires. Je recommande d’ajouter une demi-tasse d’eau supplémentaire si vous utilisez 8 onces de pâtes. Ou vous pouvez utiliser moins de pâtes en fonction de la suggestion de portion pour 4 personnes de la marque donnée que vous utilisez.,
Quel type de batterie de cuisine dois-je utiliser pour faire des pâtes?
On parle souvent de pâtes en pot au lieu de pâtes en casserole. Donc vraiment, vous pouvez utiliser un pot comme un pot à soupe lourd ou un four hollandais, ou une casserole comme une poêle antiadhésive ou une casserole profonde en acier inoxydable comme je l’ai utilisé. Bien que je n’aie jamais vu de pâtes coller au fond de la poêle, l’utilisation d’antiadhésif peut aider à garder cette recette sans tracas.
C’est l’une de ces recettes de poche arrière faciles que vous pouvez faire encore et encore avec un nettoyage minimum et un goût maximum., Toute la magie se passe dans une casserole du début à la fin. Pas besoin de faire bouillir les nouilles à l’avance, pas besoin de souche nouilles et pas besoin de tendre vers une nouille poêle et une casserole en même temps. Il est prêt en moins de 20 minutes, personnalisable à l’infini et plein de saveur que toute la famille adorera!,
Plus de recettes de pâtes:
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- Pâtes au Citron Ricotta
- Spaghetti aux Boulettes de viande
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- Scampi aux crevettes Saines
Si vous avez essayé cette recette de pâtes à la poêle saine évaluez la recette et laissez-moi un commentaire ci-dessous! J’aimerais entendre parler de votre expérience de le faire. Et si vous en avez pris quelques clichés, partagez-le avec moi sur Instagram pour que je puisse les republier sur mes stories!,
Une Casserole de Pâtes
Instructions
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Dans une grande casserole profonde, déposer la linguine en plus des tomates cerises, des épinards, des oignons émincés, de l’ail et du basilic., Arroser l’olive sur le dessus et assaisonner de poivron rouge écrasé et de sel.
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Versez 4 tasses d’eau bouillante (ou de légumes, bouillon de poulet) dans la casserole et porter le mélange à ébullition. Cuire pendant 8-10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps avec des pinces, jusqu’à ce que le liquide dans presque évaporé, créant une sauce.
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Retirer la casserole du feu et incorporer le fromage parmesan et de basilic frais, si désiré. Servir immédiatement et déguster chaud.,
Vidéo
Notes
Stockage: Conservez les restes dans un contenant hermétique. Ils dureront environ 4-5 jours au réfrigérateur.
Substituts: Pour de meilleurs résultats, suivez la recette telle quelle. Cependant, voici quelques substituts communs qui fonctionneraient bien dans cette recette.
- Pour le faire sans gluten, vous pouvez utiliser les pâtes sans gluten de votre choix.,
- Pour le rendre végétalien, il suffit de sauter le parmesan, ou ajouter de la levure nutritionnelle ou un substitut de parmesan végétalien.
- Pour rendre la sauce plus crémeuse, vous pouvez ajouter du lait au lieu d’une partie de l’eau.
- N’hésitez pas à remplacer les légumes que vous n’aimez pas.
Nutrition: Veuillez noter que l’étiquette nutritionnelle fournie est une estimation basée sur un calculateur de nutrition en ligne. Il variera en fonction des ingrédients spécifiques que vous utilisez. Cette information ne doit pas être considérée comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel., The nutrition value is for one serving which is about 2 ounces of pasta per person.