Vous commencez donc par les personnes qui l’ont réellement testé physiquement, puis résumez avec des personnes citant les « faits” réfutés par le premier groupe?
Les champignons « absorbent » l’eau en quantités minimales, la plupart du temps accrochés à la surface. Si cela était un facteur champignons sauvages serait un non aller parce qu’ils se pleuvaient sur. Et beaucoup de champignons cultivés le seraient aussi parce qu’ils sont régulièrement embués ou arrosés. Le souci avec les champignons étant trempage humide, ou tenant trop d’eau est que vous devez faire cuire plus d’eau pour les faire brunir., Ce qui prend plus de temps, et peut changer la texture.
« La réponse courte est que vous n’avez pas à et vous ne devriez pas”, explique Lori Harrison, responsable des communications de l’American Mushroom Institute. « Les gens pensent que c’est de la saleté qui est sur eux, mais c’est de la mousse de tourbe, et tout est pasteurisé. Vous ne mangez pas de saleté si elle apparaît dans votre casserole.”
L’american Mushroom Institute vous vend une ligne ici. Le milieu de croissance n’est pas la mousse de tourbe. Bien qu’il puisse le contenir. Son compost., Souvent presque entièrement de fumier. Son assez facile de rechercher des recettes pour les différents mélanges. Soit pour la culture à domicile ou les producteurs de champignons commerciaux. Mais il est composté au point où il est essentiellement sale et pasteurisé / stérilisé parce que les champignons peuvent ne pas pousser dessus. Ou le mauvais champignon peut pousser dessus sinon. Donc, il est tout à fait sûr de le manger par la poignée si vous voulez.
Mais ce n’est pas pourquoi nous le lavons. Nous le lavons parce qu’il a mauvais goût et a une texture sale et graveleuse parce que vous mettez du compost dans vos aliments., Les choses peuvent aussi contenir du sable / du grain et vous ne voulez certainement pas cela dans votre nourriture. Donc oui, vous devez les nettoyer pour éviter d’avoir cette merde dans votre nourriture. Le milieu de croissance utilisé pour les champignons bouton/crimini (même espèce, couleur différente) ne va pas se détacher avec une secousse ou un robinet. C’est très fin, tenace et s’il a de l’humidité (ce qui sera le cas si les champignons sont frais), il va s’accrocher au champignon. Même un jet d’eau ne va généralement pas tout déloger (une serviette en papier humide corrige cela).,
Les champignons ne sont pas si délicats qu’ils vont meurtrir, ou voir leur qualité affectée par un spritz d’eau ou une lingette avec un chiffon humide. Si elles étaient si délicates, vous ne pourriez pas les expédier. Et la brosse à champignons traditionnelle leur ferait des choses terribles.
Les boutons d’épicerie / les champignons criminis et portobella doivent être nettoyés s’ils sont moyennement collés sur eux. Comme d’autres champignons cultivés cultivés dans des analogues du sol/sol. Sinon, il n’est pas nécessaire.
Champignons comme shiitakes, huîtres, huîtres royales, poule des bois., Qui poussent sur le bois, ou les copeaux de bois n’ont généralement pas besoin d’être nettoyés. Bien que parfois des portes sauvages ou cultivées aient des choses sur elles (j’en ai cultivé quelques-unes qui se retrouvent avec de la merde d’oiseau sur elles, elles sont lavées ou jetées). Parce qu’ils n’ont aucun contact avec le sol.
Les champignons sauvages qui poussent sur le sol doivent être nettoyés. Ils sont souvent chargés de poussière et de sable. Et tout ce qui a des branchies exposées, ou la texture de la toile comme les morilles retient agressivement ce grain d’une manière difficile à déloger. Même avec un champignon de la brosse., Vous êtes beaucoup mieux de laver certains d’entre eux si cela évite le sable dans vos dents, mais vous pourriez toujours avoir besoin de la brosse. Et c’est la seule chose pour laquelle vous pourriez avoir besoin de ce pinceau.