Quelles nouilles sont les plus saines?

Les nouilles peuvent être utilisées pour préparer une variété délicieuse de repas – des plats sautés savoureux aux soupes de nouilles savoureuses. Les nouilles ont souvent la mauvaise réputation d’être malsaines et riches en glucides et en calories. Cependant, il existe en fait de nombreuses options de nouilles saines disponibles à partir d’ingrédients nutritifs tels que le quinoa et les algues. Voici quelques-unes des nouilles les plus saines que vous pouvez acheter maintenant.,

Nouilles de varech

Les nouilles de varech ont une apparence presque transparente et sont fabriquées à partir d’algues moulues mélangées à de l’eau et du sel. Ils sont parfaits pour tous ceux qui essaient de perdre du poids car ils contiennent généralement moins de 20 calories et 1 g de glucides par portion, ce qui est beaucoup moins que la quantité trouvée dans les variétés de nouilles traditionnelles. Selon Raw Living Limited-  » Les nouilles de varech ont un aspect et un goût similaires aux nouilles de verre chinoises. »Ils peuvent être utilisés comme une alternative saine dans une grande variété de recettes asiatiques traditionnelles.,

Nouilles Soba

Les nouilles Soba proviennent du Japon et sont considérées comme beaucoup plus saines que d’autres variétés asiatiques comme les nouilles Udon ( bien que nos nouilles Neds Udon soient exemptes de matières grasses à 95%). Les nouilles Soba sont généralement fabriquées à partir de sarrasin, ce qui offre un certain nombre d’avantages pour la santé. Cela inclut – des niveaux élevés d’antioxydants et de fibres hypocholestérolémiantes, ainsi que du magnésium qui a été démontré pour améliorer le flux sanguin. Malgré le nom, le sarrasin est en fait fabriqué à partir d’une graine et est sans gluten., Vous pouvez cuisiner un certain nombre de recettes asiatiques saines avec des nouilles soba et vous pouvez également les trouver dans la plupart des plats à emporter asiatiques. Si vous n’avez pas envie de cuisiner, essayez de chercher en ligne la livraison de nourriture thaïlandaise près de chez moi et cherchez des plats sains contenant des nouilles soba.

Nouilles au quinoa

Les nouilles à base de farine de quinoa offrent un certain nombre d’avantages nutritionnels. Cela inclut le fait qu’ils contiennent les neuf acides aminés essentiels que le corps a besoin. Ces nouilles sont également sans gluten et contiennent des niveaux élevés de vitamines et de minéraux tels que la vitamine B, la vitamine E et le fer., Les nouilles au quinoa offrent donc une alternative savoureuse et saine aux nouilles traditionnelles à base de farine de blé.

Nouilles de riz

Les nouilles de riz offrent une alternative saine aux nouilles aux œufs jaunes et peuvent être utilisées dans à peu près toutes les recettes asiatiques traditionnelles. Ils ne contiennent pas de farine de blé, ce qui signifie qu’ils sont sans gluten et conviennent à toute personne souffrant d’intolérance au gluten ou de la maladie coeliaque. Ils sont également un excellent choix pour tous ceux qui regardent leur poids pendant qu’ils se remplissent et ne contiennent qu’environ 100 calories par portion., Gardez les nouilles de riz aussi saines que possible en achetant uniquement les versions séchées, évitez les paquets précuits car ils contiennent généralement de l’huile pour éviter que les nouilles ne collent.

Conseils pour rendre vos nouilles encore plus saines

Méfiez-vous de la taille de votre portion lors de la cuisson des nouilles. N’oubliez pas de lire le paquet pour vérifier la taille de la portion recommandée – c’est généralement 75 grammes pour les nouilles sèches. Cela peut sembler petit, mais rappelez-vous que la plupart des nouilles se dilatent lors de la cuisson, il est donc préférable de respecter la quantité recommandée pour éviter de trop manger. Essayez également d’éviter d’ajouter de l’huile ou des sauces riches en calories à vos nouilles., Au lieu de cela, optez pour des options plus saines comme le soja léger ou le piment doux fait maison.