Alors que vous devriez généralement limiter votre consommation de sucre brun et blanc, vous avez peut-être entendu dire que la cassonade est meilleure pour vous. Bien que le sucre brun puisse contenir un peu plus de nutriments essentiels que le sucre blanc, il n’est pas nécessairement sain.
qu’est-Ce que la cassonade?
La cassonade est simplement du sucre blanc mélangé à de la mélasse. Par conséquent, le sucre brun peut conserver sa forme comme du sable humide, tandis que le sucre blanc ne le peut pas., Le sucre brut est également généralement de couleur brune et se forme lorsque le jus de canne à sucre s’évapore. Cependant, beaucoup de gens se réfèrent à la cassonade comme du sucre blanc granulé avec de la mélasse ajoutée.
La Cassonade Est-Elle Vraiment Meilleure?
La mélasse et la cassonade contiennent plus de nutriments essentiels que le sucre blanc, donc choisir la cassonade plutôt que le blanc est techniquement plus sain. Par exemple, une cuillère à soupe de mélasse est une bonne source de potassium alimentaire and et fournit de petites quantités de calcium, de magnésium et de vitamines B., Cependant, la quantité de ces nutriments essentiels que vous obtiendrez de la cassonade est très faible et ne fera pas grand-chose pour répondre à vos besoins quotidiens en nutriments. En outre, tout comme le sucre blanc, la mélasse et la cassonade sont des sucres ajoutés qui devraient être limités dans votre alimentation autant que possible pour éviter une prise de poids indésirable et des risques accrus de maladies chroniques.
Teneur en calories
La cassonade et le sucre blanc contiennent à peu près le même nombre de calories par portion. Une cuillère à café de sucre brun emballé fournit 17 calories et 1 cuillère à café de sucre blanc contient 16 calories, note les États-Unis., Base de données nationale sur les éléments nutritifs du Ministère de l’Agriculture. Donc, si vous cherchez des moyens de réduire les calories, choisir la cassonade plutôt que le sucre blanc ne sera pas bénéfique.
Combien de Sucre est Trop?
Pour maximiser votre santé et réduire les risques de prise de poids indésirable et de maladies chroniques, limitez autant que possible les sucres ajoutés-y compris le sucre blanc, la cassonade et la mélasse -, suggère l’American Heart Association (AHA). L’AHA recommande à la plupart des femmes de limiter les sucres ajoutés à 100 calories ou moins par jour, et les hommes ne mangent pas plus de 150 calories de sucre ajouté par jour., Un gramme de sucre fournit 4 calories.
Une expérience de la santé, de la nutrition et de remise en forme écrivain, Erin Coleman est un inscrit et un diététiste et titulaire d’une diététique de l’Université de Wisconsin-Madison. Elle a également travaillé comme diététiste clinique et éducatrice en santé en ambulatoire. Le travail d’Erin est publié sur des sites Web de santé populaires, tels que TheNest.com et JillianMichaels.com.