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Ce mijoteuse Irish Beef Stew est plein de boeuf tendre, de pommes de terre et de carottes, avec un bouillon riche aromatisé à la Guinness. Après avoir cuisiné toute la journée dans la mijoteuse, dégustez ce ragoût de bœuf Guinness le jour de la Saint-Patrick ou tout autre jour de l’année!
Ce n’est pas un secret que j’AIME la Saint-Patrick. En tant que fille irlando-américaine, j’ai grandi en mangeant du ragoût de bœuf irlandais plus souvent que du Corned-Beef et du chou., Il y a quelques années, j’ai développé une recette de ragoût de bœuf Guinness irlandais, qui est toujours l’une de mes recettes préférées de la Saint-Patrick. Mais faire un bon ragoût peut prendre quelques heures au four, et ce n’est pas toujours une possibilité un soir de semaine. C’est pourquoi j’ai décidé de développer ce ragoût de bœuf Guinness pour la mijoteuse.
Une mijoteuse est idéale pour les moments où vous voulez” la régler et l’oublier » – mais parfois elle peut perdre toute la saveur délicieuse que nous obtenons normalement du braisage au four., J’ai essayé de recréer autant de cette saveur de four rôti lent dans cette recette de ragoût de mijoteuse, donc il y a quelques étapes supplémentaires au début. Mais une fois que vous obtenez tout dans la mijoteuse, il est hands off!
Comment faire un savoureux ragoût de boeuf dans la mijoteuse
Il est important de développer une certaine saveur avant de les mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse. Nous jetons le bœuf dans la farine, le sel et le poivre. La farine aide le ragoût à épaissir pendant la cuisson. Nous commençons par faire dorer le bœuf, puis faire sauter des oignons., Nous ajoutons également de la pâte de tomate pour une saveur plus riche, et enfin la guinness, qui ajoute une saveur profonde. Ces étapes aident à créer un ragoût savoureux, même lorsque vous utilisez votre mijoteuse.
Comment épaissir le ragoût de bœuf irlandais?
Dans cette recette, on jette le bœuf avec de la farine avant de le faire dorer. L’ajout de farine aide le bouillon à épaissir pendant la cuisson. Il est important d’utiliser toute la farine nécessaire pour mélanger avec le bœuf., Si vous trouvez que le ragoût n’est pas aussi épais que vous voulez quand c’est fait roucouler, vous pouvez créer une pâte à atteindre la consistance désirée.
Pour faire une suspension, mélanger quelques cuillères à soupe de farine avec environ 1/4 tasse de bouillon du ragoût. Mélanger jusqu’à une consistance lisse, puis ajouter au ragoût et incorporer pleinement les combiner. Laisser cuire le ragoût pendant 20-30 minutes de plus, le bouillon épaissira au fur et à mesure de la cuisson.
Quels côtés vont avec le ragoût de bœuf irlandais?
Le ragoût peut facilement être un repas à un pot, mais vous voudrez peut-être en servir quelques côtés.,
Un bon pain copieux est un excellent côté pour le ragoût, particulièrement bon pour tremper dans le bouillon copieux. Découvrez ma recette de pain brun Guinness irlandais.
Comme le ragoût est si riche, le servir avec une belle salade verte fraîche fera un repas équilibré. D’autres excellents plats d’accompagnement pour le ragoût irlandais sont les asperges rôties ou le chou sauté.
Que voulez-vous boire de Ragoût Irlandais?
Guinness est le choix évident! Mais si vous préférez un cocktail irlandais, essayez my Irish Mule ou Irish Maid cocktail! Je pense aussi que le vin rouge va très bien avec le ragoût de boeuf.,
Mijoteuse Irish Beef Stew
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Instructions
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Season beef with salt and pepper toss with flour to fully coat., Utilisez toute la farine.
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Chauffer un faitout à feu moyen-élevé. Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile. Faire dorer le bœuf de tous les côtés, en travaillant par lots si nécessaire pour éviter de trop encombrer la casserole. Retirer le bœuf de la poêle et le transférer dans la mijoteuse.
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Retour casserole à feu, ajouter une autre cuillère à soupe d’huile. Ajouter les oignons, assaisonner de sel et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 20 minutes. Réduire le feu au besoin pour éviter de brûler les oignons.,
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Lorsque les oignons sont dorés, ajouter la pâte de tomate et l’ail, remuer jusqu’à ce qu’ils soient combinés et qu’un « fond » (les morceaux bruns) commence à se développer sur le fond du pot.
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incorporer Lentement le bouillon de bœuf, la démolition de tout petits morceaux bruns sur le fond de la casserole. Ajouter 1/2 tasse de Guinness, la cassonade et le thym frais. Fouetter pour combiner.
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Ajouter les pommes de terre et les carottes dans la cocotte., Verser soigneusement le bouillon sur la viande et les légumes.
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Régler la mijoteuse à basse et faire cuire pendant 6 à 8 heures. Si le bouillon n’est pas la consistance désirée, voir les notes pour savoir comment l’épaissir.
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Lorsque la cuisson est terminée, incorporer les 3/4 tasse de Guinness restante et le persil frais haché. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre au goût. Servir.
Notes
Nutrition
information Nutritionnelle est une estimation pour votre commodité. Si vous avez des besoins nutritionnels stricts, veuillez faire preuve de diligence raisonnable pour vous assurer que cette recette correspond à vos besoins.