Avec de nombreux Américains qui renoncent à de grands projets de voyage alors que le pays continue de pratiquer la distanciation sociale, les arrière-cours et les balcons pourraient se transformer en oasis exotiques pour ceux qui restent à la maison cet été. Les gens se tournent plus que jamais vers leur arrière — cour — et leurs grillades-alors que les barbecues remplacent les repas, les vacances et les excursions par temps chaud. Pour ceux qui prévoient passer du temps de qualité à griller cet été, c’est le moment idéal pour envisager d’améliorer votre jeu — ou d’investir dans un nouveau modèle., Mais du charbon de bois et du bois aux grils à granulés, il peut être intimidant de savoir dans quelle direction aller. ” On estime que 62 pour cent des propriétaires de gril ont un gril alimenté au gaz », explique Matt Moore, auteur de » Serial Griller. »
” Le gaz offre un carburant abordable et efficace pour griller rapidement et facilement vos aliments préférés », note Moore. « En d’autres termes, nous sommes des créatures de commodité. »
PASSEZ DEVANT Les meilleurs grils à gaz
Les grils à gaz dominent le jeu des barbecues d’arrière-cour non seulement parce qu’ils peuvent être portables et plus faciles à utiliser en un clic., ” Plus que tout, le nettoyage est un jeu d’enfant », explique Dave Anderson, fondateur de Famous Dave’s. » De plus, avec un gril à charbon, les températures peuvent fluctuer comme le marché boursier de cette année. Vous pensez avoir trouvé la bonne température seulement, en quelques minutes, vos charbons se sont éteints. »
Vous n’avez pas non plus à vous soucier d’une rafale de vent ou à jouer à un jeu de devinettes de température lorsque vous grillez avec du propane — c’est une source de chaleur constante. « Et cuire des briquettes de charbon de bois chaudes et brillantes pour les ajouter au gril est non seulement dangereux, mais c’est une douleur royale”, ajoute Anderson., « Alors qu’une fois que vous allumez un gril à gaz, vous pouvez cuisiner toute la journée à la température souhaitée. Les grils à gaz sont si faciles à gérer un chauffage constant.”
Comment magasiner pour les meilleurs grils à gaz
Avant d’acheter un gril à gaz, la première chose à savoir est qu’il existe deux types de grils à gaz:
- Les grils à gaz propane sont généralement plus petits et portables — mais les réservoirs doivent être remplacés
- Les grils à gaz naturel utilisent une ligne dédiée que vous pouvez avoir connectée à la ligne de gaz naturel de votre maison.,
Une fois que vous avez établi le type de source de gaz que vous préférez, il est temps de faire du shopping.
Brûleurs de gril, zone d’allumage et de cuisson
La plupart des acheteurs veulent au moins deux brûleurs afin de pouvoir configurer différentes zones de chaleur. De cette façon, la viande peut cuire à la chaleur la plus élevée tandis que les légumes grillent sur une zone moyenne, et peut-être que les petits pains sont jetés dans la zone la plus basse, si possible. Mais le nombre de brûleurs d’un gril n’est pas la seule considération — il est tout aussi important de connaître la distance entre les brûleurs., « Plus ils sont proches, plus la chaleur est uniforme, éliminant tout point froid ou chaud », explique Thinh Phan de BBQInProgress.com. Il recommande également de prêter attention au matériau des brûleurs. « L’acier inoxydable est meilleur que la fonte car cette dernière a tendance à rouiller plus rapidement. »
Une autre considération, note-t-il, est la façon dont un gril à gaz démarre: Il existe deux types d’allumage utilisés dans les grils à gaz: électronique et piézo-électrique.
- Un allumeur électronique utilise des piles « donc il va mourir après un certain temps”, a noté Phan.,
- L’allumeur piézo-électrique produit une étincelle lorsque vous appuyez ou tournez les boutons de gaz. « Un bon système piézo » est donc ”plus fiable », a-t-il ajouté.
Cependant, si l’une des versions est de « mauvaise qualité” ou lente à produire une étincelle, elle peut être potentiellement dangereuse. Pousser le bouton pompe le gaz dans les brûleurs jusqu’à ce qu’une étincelle s’enflamme, mais plus cela prend de temps, plus le gaz est libéré. « Une fois que l’étincelle frappe, toute l’accumulation de gaz peut exploser en boule de feu. »C’est l’une des raisons d’envisager d’investir dans votre nouveau gril à gaz plutôt que de couper les coins ronds.,
Bien que la taille du gril lui-même devrait être prise en considération et combien de place il prend, il est également important de penser au nombre de personnes pour lesquelles vous cuisineriez généralement. Recherchez la surface de cuisson totale des modèles en pouces carrés, ainsi que la taille de la portion, pour évaluer la quantité que vous pouvez cuisiner à la fois.
« Je recommanderais toujours de monter une taille, juste au cas où. Vous pourriez penser que vous n’avez besoin de cuisiner que pour quelques personnes, mais les choses vont arriver”, dit Phan. « Je recherche également des supports chauffants amovibles supplémentaires, car ils offrent un espace de cuisson supplémentaire., »Ces racks supplémentaires ajouteront une surface supplémentaire à un modèle plus petit.
Si vous cuisinez beaucoup de steaks, optez pour la fonte, mais si vous cuisinez beaucoup de hamburgers, de gosses et de fruits de mer, l’acier inoxydable est un meilleur choix.
Grilles, couvercles et autres matériaux
Les deux matériaux les plus couramment utilisés pour les grilles sont l’acier inoxydable et la fonte. Bien que l’acier inoxydable soit résistant à la rouille (ce qui signifie que les grilles sont plus faciles à nettoyer), elles ne conduisent pas la chaleur aussi bien que la fonte., ” Vous pouvez saisir le steak mieux sur une grille en fonte, mais une mise en garde est que vous devez passer plus de temps à en prendre soin, sinon il rouillera », dit Phan. « Si vous cuisinez beaucoup de steaks, optez pour la fonte, mais si vous cuisinez beaucoup de hamburgers, de gosses et de fruits de mer, l’acier inoxydable est un meilleur choix. »
Les grils à gaz de haute qualité sont fabriqués à partir d’acier inoxydable durable, mais tous les en acier inoxydable ne sont pas égaux. L’acier inoxydable est un alliage qui se décline en différentes qualités numériques, en fonction de sa composition, ce qui a un impact sur sa résistance globale, sa durabilité à la chaleur et sa résistance à la rouille., Parmi les différentes qualités, Phan dit que l’acier inoxydable 304 et 430 sont les plus courants. « Grade 304 est beaucoup mieux que 430 et qui vient avec une étiquette de prix plus élevé”, dit-il. « Cela dit, si vous prenez soin de votre gril 430, cela durera probablement un peu plus longtemps. »
Tous les modèles de gril à gaz ne sont pas équipés d’un couvercle. Phan souligne son importance pour les cuisiniers d’arrière-cour, cependant. « Avec un couvercle, vous pouvez transformer votre gril en four, ce qui signifie que vous pouvez cuire des aliments avec de la chaleur par convection”, dit-il. « Il fera cuire vos aliments plus uniformément que la conduction et la chaleur rayonnante., »
Sécurité et nettoyage du gril
Il existe certaines caractéristiques de sécurité dont les propriétaires de gril ne réalisent pas qu’ils auront besoin avant qu’il ne soit trop tard. Voici quelques caractéristiques à garder à l’esprit lors de votre recherche
- La poignée du gril a-t-elle un bouclier thermique pour protéger votre main?
- Pouvez-vous verrouiller les roues si vous le souhaitez, limitant le mouvement potentiel du gril pendant que vous cuisinez?
- Comment fonctionne le système d’allumage de travail et pouvez-vous désactiver facilement?
Comme il n’y a pas de cendres à retirer des grilles à gaz, comme c’est le cas avec les grilles à charbon de bois, leur nettoyage est beaucoup plus facile., Mais vous voulez toujours chercher un gril équipé d’un système efficace pour vous faciliter la vie. « Recherchez des choses comme des barres aromatisantes en forme de V – elles protégeront les brûleurs contre les gouttes de graisse provenant des aliments ci-dessus », a suggéré Phan. « Recherchez également un bac à graisse qui collecte tout cela pour un nettoyage rapide.
Meilleures grillades: Cloches et sifflets
Si vous investissez dans un gril à gaz haut de gamme, Anderson apprécie l’avantage supplémentaire des rôtisseries, qui, selon lui, sont un must pour le meilleur poulet grillé au goût-la cage rotative badigeonne la viande dans ses propres jus., Sinon, vous trouverez des options telles que des lumières intégrées pour la cuisson de nuit, des brûleurs latéraux, des brûleurs infrarouges en céramique, des portes chauffantes pour les aliments finis, un revêtement en porcelaine, des stations de cuisson, une connectivité intelligente et des fonctionnalités d’emballage faciles.
Ce qu’il faut éviter
Avant d’acheter un nouveau gril à gaz (ou quoi que ce soit, d’ailleurs)recherchez ce que les anciens utilisateurs pensent à ce sujet. Sonny’s BBQ pitmaster Shannon Snell recommande de vérifier pour examen notant l’intégrité structurelle d’un gril, et surtout au fil du temps., « Les grillades sont normalement stockées à l’extérieur, et selon la région du pays dans lequel vous vivez, cela modifiera l’état de votre gril”, dit-il. Faites attention aux commentaires sur la rouille du métal, l’écaillage de la peinture ou les contrôles défectueux après seulement quelques utilisations. C’est un grand drapeau rouge — que le gril peut ne pas durer très longtemps après l’achat. »
Mais vous devez également prendre en considération les matériaux, de la boîte de cuisson aux grilles et à la fabrication tout au long du gril. « Regardez les roues: sont-elles en plastique bon marché ou en caoutchouc durable, peuvent-elles rouler en douceur et sont-elles assez grandes?” dit-il., « Après cela, examinez les vis et les boulons. Vont-ils rouiller après quelques mois? »Et ne négligez pas l’importance de lire les critiques, surtout en gardant un œil sur si les vis ou les boulons rouillés après seulement quelques mois.
Meilleurs grils à gaz
De votre gril à gaz de base aux modèles haut de gamme dignes des pros, ce sont les meilleurs grils à gaz pour différents besoins que les pitmasters amateurs et expérimentés recommandent., Nous n’avons pas été surpris de constater une vénération répétée pour les grillades Weber car les experts en grillades considéraient la marque très bien lorsque nous les avons consultés sur les grillades portables.
Meilleur gril à gaz dans l’ensemble: Weber
Weber Genesis II S-435 Gril à gaz
Ce n’est pas votre gril typique — c’est pourquoi beaucoup conviennent que c’est la meilleure façon de procéder. Avec quatre brûleurs en acier inoxydable ainsi qu’un brûleur latéral et un brûleur de station de cuisson, vous avez de la place pour cuisiner une propagation sérieuse des aliments., Le gril est également compatible avec l’accessoire Weber Connect qui se synchronise avec votre appareil intelligent tout en surveillant la température des aliments pendant la cuisson. « Avec une construction robuste et de qualité de l’un des noms les plus fiables en matière de grillades, il s’agit d’un gril de qualité de plus de dix ans, lorsqu’il est entretenu de manière appropriée”, explique Moore.
Meilleur gril à gaz abordable: Weber
Gril à gaz Spirit II E-210
Ce modèle compact à deux brûleurs est idéal pour les petits espaces, mais offre une surface de cuisson primaire impressionnante de 360 pouces carrés. « De plus, il y a 90 pouces carrés supplémentaires d’une grille chauffante., C’est en fait parfait pour une famille de quatre personnes ou même pour un petit barbecue”, explique Phan. « Weber offre également une garantie de dix ans pour tout et leur service client est toujours 24 heures sur 24, sept jours sur sept.”
Meilleur gril à gaz de base: Char-Griller
Char-Griller 3001 Grillin’ Pro Gas Grill
Ce gril de 100 livres n’est pas seulement génial car il peut facilement se déplacer pendant les barbecues dans la cour. Avec trois brûleurs principaux et un petit brûleur latéral, vous pouvez accomplir votre travail culinaire dans plusieurs zones de chaleur. ” Cela ouvre vraiment vos options de cuisson ici », explique Phan., « Si vous n’utilisez pas le brûleur plus petit, vous pouvez le fermer et vous avez instantanément une autre table d’appoint disponible. Cependant, le corps est fabriqué à partir d’acier enduit qui rouillera avec le temps si vous ne prenez pas soin ou ne le couvrez pas. »
Meilleur gril à gaz portable: Weber
Weber Q2200 Gril à gaz
Pesant 42,5 livres et arborant deux tables d’appoint pliantes, ce petit gril est facile à emporter lors de voyages de camping ou d’aventures de talonnage (quand il est sûr de le faire) mais a encore assez d’espace, ” Il a une boîte de cuisson en fonte d’aluminium robuste, fournissant une chaleur de convection uniforme à l’intérieur », explique Phan. « Les grilles de cuisson sont en fonte revêtue de porcelaine, qui conserve non seulement de nombreuses caractéristiques de la fonte, telles qu’une grande cuisson, mais comprend également une couche extérieure en porcelaine pour un nettoyage facile et une résistance à la rouille.”
Meilleur gril à gaz haut de gamme: Hestan
Gril à gaz propane Hestan de 42 pouces avec chariot
Ce gril de luxe gâte tous ceux qui peuvent cuisiner avec, de l’éclairage activé par le mouvement sous le capot au brûleur à saisir infrarouge en céramique pour perfectionner les coupes épaisses, ” C’est plus cool que cool avec le design et les couleurs signature Hestan », explique Moore. « Il est portable avec des tonnes d’espace de travail et d’éclairage halogène pour rendre la cuisson dans l’obscurité entièrement transparente. Et la rôtissoire intégrée en fait une beauté globale qui ne cesse de fonctionner. »
Meilleur gril à gaz tout-en-un: Broil King
Broil King Regal S490
D’un grand espace de cuisson comprenant une grille chauffante en porcelaine au système de cuisson en acier inoxydable, Moore apprécie toutes les améliorations de fonctionnalités offertes par ce gril., « C’est assez abordable pour un design en acier inoxydable à quatre brûleurs avec technologie infrarouge et brûleur latéral brûlant”, dit-il. « De plus, avec le kit de rôtisserie et l’éclairage LED, aussi — tous les succès pour près d’un dixième de la folie de luxe( avec une garantie de dix ans). »
Meilleur gril à gaz” intelligent »: Lynx
Lynx Professional Grill Smart Series SMART30NG
Bien que ce gril ne soit pas destiné aux acheteurs travaillant dans un budget limité, il est une centrale électrique pour ceux qui sont prêts à faire un investissement sérieux., Pour Moore, ce modèle est cher mais en vaut la peine en raison de la » technologie infrarouge, des commandes bleues rétroéclairées, des commandes vocales et du contrôle précis via le système MyChef pris en charge par l’application SmartGrill via Apple et Android., »
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