« Je ne dirais pas aux gens d’arrêter de boire du thé”, a déclaré le néphrologue Randy Luciano de la Yale School of Medicine à Associated Press, attribuant l’insuffisance rénale de l’homme au fait que sa consommation constituait « beaucoup de thé. »
» Deux à trois verres seraient considérés comme sûrs si vous ne mangez pas d’autres oxalates », a déclaré Ramya Malchira, néphrologue à l’UCLA, à Medline Plus., « Cependant, si quelqu’un mangeait également de grandes quantités d’aliments riches en oxalate tels que les épinards, même deux ou trois verres pourraient être trop. »
J’aime ce cas comme un rappel de l’égarement des extrêmes de consommation, même de quelque chose de si sain que le thé. Les gens ont développé une insuffisance rénale à partir d’aliments riches en oxalate, y compris la rhubarbe, les arachides, les étoiles et le son de blé. La complication est extrêmement rare et ne peut en aucun cas être considérée comme signifiant que ces aliments sont catégoriquement dangereux., Un point rare de l’unanimité parmi les nutritionnistes est que les fruits et légumes sont le fondement d’une alimentation saine, même si les bleuets, les mûres et les framboises sont riches en oxalate et pourraient théoriquement causer une insuffisance rénale à des doses exorbitantes.
C’est une période de binges et de nettoyages, de dichotomies tout ou rien de bon ou de mauvais dans les nutriments et les aliments. Pas de graisses saturées, ou toutes les graisses saturées que je veux? Éliminer le gluten parce que certaines personnes ont la maladie coeliaque? Évitez un conservateur car il peut être toxique à des doses extrêmement élevées?, Ce n’est pas parce qu’un peu de quelque chose est bon que beaucoup est bon; ce n’est pas parce que beaucoup est mauvais qu’un peu est mauvais. La vitamine C se décompose pour former de l’oxalate dans le corps et il a été constaté qu’elle provoque une néphropathie à l’oxalate à des doses élevées. Bien sûr, sans vitamine C, vous contractez le scorbut et saignez des yeux. Espérons que l’idée que le thé et les épinards pourrait nous tuer, aussi, n’est libératrice.