Par Julie Christensen
les fruits Rouges sont parmi les aliments les plus sains de la planète. Riches en anthocyanes, qui sont des composés végétaux qui combattent l’inflammation et les dommages cellulaires, ces minuscules fruits sont également faibles en calories et en graisses. Mais, n’oubliez pas de goût. Sucrées, acidulées et savoureuses, les baies sont délicieuses en collation, en salade, sur les céréales ou en dessert. Incluez – les dans votre alimentation quotidienne pour une santé accrue.,
Lorsque nous pensons aux baies rouges, nous pensons généralement aux fraises et aux framboises, les baies rouges les plus courantes consommées en Amérique. Mais ne négligez pas les baies rondes, telles que les groseilles et les groseilles à maquereau. De nombreuses baies rouges poussent à l’état sauvage dans tout le pays, mais assurez-vous de les identifier positivement car certaines baies rouges sont toxiques. Consultez un guide de terrain ou emmenez un expert avec vous pour chasser les baies à l’état sauvage.
Explorer les baies rouges
Voici quelques-unes des baies rouges les plus courantes qui poussent aux États-Unis.
doux-Amer .
Toxique., Envahissante dans une grande partie du nord-est, cette plante vineuse est souvent utilisée à des fins décoratives. Les fleurs violettes brillantes sont suivies de petits fruits arrondis qui mûrissent du vert à l’orange au rouge.
Buffaloberry .
Présent dans les montagnes Rocheuses et dans l’Ouest, cet arbuste a des feuilles de couleur sauge qui ressemblent à une olive russe. Les fruits rouges ou orange apparaissent à l’automne. Ils font une excellente confiture, mais provoquent la diarrhée s’ils sont consommés crus.
Balai de boucher .
Toxique. Cette petite plante arbustive a des feuilles coriaces avec des pointes pointues. Les baies sont rondes et rouge vif.,
le cerisier de virginie .
Cette plante n’est pas vraiment une baie, mais un parent de la cerise. Il est utilisé pour faire des sauces et des gelées. Chokecherries pousse sauvage dans la plupart des États-Unis sur des arbustes ou même des arbres. Cueillir les baies quand elles sont d’un rouge profond à presque violet. Ils ont une saveur amère, mais ont un goût délicieux lorsqu’ils sont transformés en sirop. Les feuilles, les graines et l’écorce sont toxiques.
Groseille
Les groseilles préfèrent les températures fraîches et les sols humides. Le fruit acidulé et juteux est généralement rouge bien que certaines variétés soient blanches à roses. Le jus de cassis fait d’excellents vins et gelées.,
Sureau
les baies de Sureau sont faciles à cultiver et faire de belles plantes d’aménagement paysager. Les fruits sont rouges, violets ou noirs, selon les espèces. Ils peuvent causer une indigestion s’ils sont consommés crus, mais font de délicieux sirops et du vin. Les chercheurs ont constaté que le sirop de sureau est efficace pour soulager les symptômes du rhume et de la grippe. Toutes les espèces ne produisent pas de fruits comestibles.
Groseille à maquereau
Les fruits verts translucides très acidulés mûrissent au rouge. Certaines variétés restent vertes ou roses à maturité. Utilisez des groseilles à maquereau dans des tartes et des conserves.,
Framboises .
Incroyablement chères à acheter à l’épicerie, les framboises sont simples à cultiver dans un jardin. Choisissez une variété d’automne si vous vivez dans une région aux hivers rigoureux et aux gelées printanières. Mangez des framboises fraîches, congelez-les ou transformez-les en confiture et en sirop.
Églantier
De nombreuses variétés de roses, y compris les roses sauvages, produisent des églantier après la décoloration des fleurs. Les hanches sont miteuses, avec un goût légèrement sucré et légèrement amer. Ils peuvent être utilisés dans les confitures, les sirops, le vin et plus encore, et sont une bonne source de vitamine C.
Broche .
Hautement toxique., Cet arbuste de basse altitude produit des fruits lobés rouge rosé. Le fruit contient une graine orange vif et apparaît à l’automne.
Fraise .
En plus d’être délicieuses, les fraises sauvages et cultivées sont une excellente source de vitamine C. Les fraises ont besoin d’un peu plus de soin que les autres baies, mais les fraises locales ont un goût infiniment meilleur que celles trouvées dans les magasins. Même une petite parcelle ou un récipient donnera plusieurs pintes de fruits juteux.
vous Voulez en savoir plus sur les comestibles et non comestibles des baies?,
Visitez le lien ci-dessous:
- les Baies et Autres Fruits Sauvages de l’Université du Wyoming
- baie des baies ou Enterrés de Nourriture Sauvage de l’École