Les betteraves marinées sont liées à certains bienfaits pour la santé.
Peut stimuler la santé cardiaque
Les betteraves marinées sont naturellement riches en nitrates, que votre corps convertit en oxyde nitrique. Cette molécule aide les vaisseaux sanguins à se dilater, ce qui protège contre l’hypertension artérielle (8).
La recherche suggère que les produits de betterave peuvent abaisser la tension artérielle jusqu’à 10 mm Hg. Cependant, cet effet ne dure probablement que quelques heures, vous devez donc manger régulièrement des aliments riches en nitrates pour prolonger cet effet (15, 16).
les Nitrates peuvent également préserver la fonction endothéliale., L’endothélium est une fine membrane tapissant l’intérieur de vos vaisseaux sanguins qui aide à réguler la coagulation sanguine et la fonction immunitaire (8, 17).
Peut améliorer la digestion
Dans les betteraves marinées faites par fermentation naturelle, les bactéries saines sur la peau des betteraves décomposent leurs sucres sur plusieurs jours.
Les betteraves marinées fermentées sont riches en bactéries saines appelées probiotiques, qui améliorent votre digestion en permettant à votre corps de décomposer plus facilement les aliments et d’absorber leurs nutriments (18, 19).,
Les probiotiques peuvent également protéger contre les toxines et les bactéries nocives, ainsi que réduire les gaz, la constipation et les ballonnements. De plus, ils peuvent soulager les symptômes de troubles intestinaux tels que les maladies inflammatoires de l’intestin (MICI), la colite ulcéreuse et la maladie de Crohn (19).
Peut améliorer la performance physique
Les nitrates dans les betteraves marinées peuvent améliorer la capacité athlétique en augmentant la puissance et la performance de vos muscles (11).
Certaines études suggèrent que le jus de betterave augmente la performance sur l’endurance chronométrée ou l’exercice de haute intensité d’environ 3% (11).,
Cependant, ces effets semblent plus forts chez les individus non formés et sont généralement observés avec le jus de betterave et non les betteraves marinées. On ne sait pas combien de betteraves marinées vous auriez à manger pour voir les mêmes effets.
Peut réguler votre glycémie
betteraves Marinées peut abaisser votre taux de sucre sanguin.
La plupart des variétés de betteraves marinées sont faites avec du vinaigre, ce qui, selon des études, peut réduire le taux de sucre dans le sang et d’insuline après un repas (20, 21).
Les experts estiment que les nitrates et les antioxydants des betteraves contrôlent également la glycémie (8).,
Dans une étude, le jus de betterave concentré a provoqué une augmentation plus faible de la glycémie et des taux d’insuline qu’une boisson sucrée similaire. Néanmoins, d’autres études n’ont pas trouvé le même résultat (8, 22).
De plus, aucune de ces études n’a examiné l’effet direct des betteraves marinées sur la glycémie et les niveaux d’insuline. Par conséquent, plus de recherche est nécessaire.
résumé
Les betteraves marinées peuvent améliorer la digestion, les performances physiques et la santé cardiaque, ainsi que réduire le taux de sucre dans le sang et d’insuline.