L’eau filtrée est-elle plus saine que l’eau du robinet et l’eau embouteillée? Ou l’eau embouteillée est-elle l’option la plus saine? Nous avons décidé de comparer les trois et de trouver une réponse scientifique à la question. L’étude est basée sur l’Europe et l’Amérique du Nord à des fins de simplification, mais sera également valable dans de nombreuses autres régions du monde.
Cet article est une vaste recherche. Aller au fond pour la conclusion.,
Nutriments dans l’eau
Avant d’examiner les différentes sources d’eau potable, il est important de comprendre quel est l’apport nutritionnel potentiel de l’eau potable. Beaucoup de gens consomment des eaux minérales en raison de la perception qu’ils peuvent être plus sains, mais sont-ils?
L’OMS a organisé une conférence en 2005 avec des experts du monde entier pour enquêter., Lors de la conférence, des informations ont été partagées à partir de plus de 80 études épidémiologiques de qualité variable au cours des 50 dernières années qui ont abordé la question de la consommation d’eau dure, de l’impact des minéraux sur la santé et éventuellement de la réduction de l’incidence des maladies cardiovasculaires ischémiques dans les populations.
Les réserves d’eau pour l’eau du robinet et l’eau embouteillée sont très variables dans leur teneur en minéraux et, tandis que certains apportent des quantités appréciables de certains minéraux soit en raison des conditions naturelles (p. ex.,, Ca, Mg, Se, F, Zn), les additions intentionnelles (F) ou la lixiviation de la tuyauterie (Cu), fournissent la plupart des quantités moindres de minéraux essentiels sur le plan nutritionnel.,important dans la santé osseuse et possiblement cardiovasculaire
La réunion a conclu que, dans l’ensemble, ils ont indiqué que
- l’hypothèse bénéfique de l’eau dure était probablement valide, c’est-à-dire que l’eau dure qui contient plus de minéraux réduit les maladies cardiovasculaires
- que le magnésium était le contributeur positif le plus probable aux avantages.
En savoir plus sur les « bienfaits de l’eau minérale pour la santé”.,
Source: OMS Water Saniation Health Conference 2015,http://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/nutrientsindw.pdf
Bottled water
Depuis 30 ans, l’eau embouteillée et en particulier l’industrie de l’eau minérale nous font croire que leur eau est l’option la plus saine. Mais y a-t-il une preuve réelle ou une preuve de cela?
Tout d’abord, les définitions de l’eau minérale en bouteille diffèrent entre l’Amérique du Nord et l’Europe.,
Selon la FDA des États-Unis, « L’eau embouteillée étiquetée « eau minérale” doit contenir au moins 250 parties par million de solides dissous, provenant d’une source à un ou plusieurs trous ou sources, provenant d’une source d’eau souterraine géologiquement et physiquement protégée et ne peut pas contenir de minéraux ajoutés. »
Source: FDA, Eau en bouteille-Garder la sécurité.,
Législation européenne (Directive 2009/54/CE) les eaux minérales naturelles « proviennent d’un aquifère ou d’un réservoir souterrain, proviennent d’une ou de plusieurs sources naturelles ou de forage et ont des caractéristiques hygiéniques spécifiques et, éventuellement, des propriétés saines”
Source:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5318167/
Une étude sur l’eau embouteillée réalisée en 2001 en Amérique du Nord a conclu que l’eau embouteillée contenait généralement la même quantité de minéraux que l’eau du robinet. En Europe cependant, la teneur en minéraux était en moyenne plus élevée.
Source: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/11318912/?i=2&from=/19890742/related
Quels sont les bienfaits de l’eau minérale?,
Il existe de nombreuses études spécifiquement axées sur la démonstration des avantages positifs pour la santé de certains minéraux dans l’eau embouteillée. Cela comprend le calcium, le magnésium, le bicarbonate, le chlorure, le fer, le sulfate ou des combinaisons de ceux-ci.
Par exemple: « les Effets d’un bicarbonate alcalin de l’eau minérale à gastrique fonctions et de la dyspepsie fonctionnelle: un précliniques et cliniques de l’étude par Bertoni M et al en 2002;46(6):525-531. »
Cependant, ces études ont confirmé que les minéraux sont sains et pas nécessairement que l’eau minérale est plus saine que les autres eaux., Selon l’eau du robinet ci-dessus ou de la nourriture avec ces minéraux fournira les mêmes avantages pour la santé., Par exemple:
- Chlorure – sel et légumes
- Bicarbonate – pain
- Magnésium – haricots noirs, épinards, banane
- Calcium – produits laitiers, brocoli, amandes, chou frisé
- Potassium – banane, pomme de terre, brocoli, courgettes
- Sulfate – oeufs, ail, brocoli, chou frisé
- Fer – épinards, brocoli, fruits secs, noix
Source: https://www.healthline.com/nutrition
Pour les régions où les gens n’ont pas une alimentation variée en légumes et fruits, la teneur en minéraux de l’eau potable pourrait cependant faire une différence selon la conclusion de la Conférence de l’OMS de 2005.,
Quels sont les aspects négatifs de l’eau embouteillée?
De nombreuses études ont également porté l’attention sur la sécurité de l’eau minérale en bouteille, en particulier sur la migration des produits chimiques des récipients en plastique vers l’eau. Les plastifiants (additifs utilisés pour conférer des propriétés de flexibilité et de manipulation à plusieurs types de plastiques et les perturbateurs endocriniens (EDs – produits chimiques qui interfèrent avec le fonctionnement du système endocrinien) sont les principaux composés impliqués dans les effets néfastes sur la santé humaine.
Une préoccupation concernant l’eau minérale embouteillée est liée au rejet de produits chimiques des bouteilles dans l’eau., Parmi ceux-ci sont les plastifiants, comme le Di(2 – éthylexyl)phtalate (DEHP) – largement utilisé comme plastifiant et est également présent dans les bouteilles en PET.
Source: Migration des phtalates des produits en plastique vers les solutions modèles. Coll Antropol. 2003; 27 (Suppl 1): 23-30.
Les EDs représentent un autre enjeu important pour l’eau embouteillée. Certaines études in vitro ont étudié l’exposition à des produits chimiques ayant une activité de type œstrogène dans l’eau minérale en bouteille. Pinto et al., analysé 30 échantillons de neuf eaux minérales italiennes, stockées dans des bouteilles en PET, et les résultats montrent que 90% des échantillons ont provoqué une activité œstrogénique inférieure à 10% de l’activité induite par le modèle de référence. Au contraire, l’analyse de l’eau minérale allemande, stockée dans des bouteilles en PET, en verre et en TetraPak, démontre une activité œstrogénique significativement élevée dans 12 des 20 marques (60). Dans une étude mise à jour, des techniques bioanalytiques et des expériences in vivo avec le modèle molluskan sont utilisées pour déterminer l’œstrogénicité de l’eau embouteillée., L’activité œstrogénique des récipients en PET contenant de l’eau en bouteille est environ deux fois supérieure à celle des produits provenant de bouteilles en verre (61).
En outre, 29 bouteilles en verre et en plastique vendues aux consommateurs du sud de l’Espagne ont été testées par l’Université de Grenade. Tous les échantillons d’eau analysés ont montré une activité hormonale des perturbateurs endocriniens (EDC).
Sources:
- Dépistage de l’activité œstrogène de l’eau minérale stockée dans des bouteilles en PET. Pinto B, Reali D. Int J Hyg Environ Health. 2009 Mars; 212 (2): 228-32.,
- Perturbateurs endocriniens dans l’eau minérale en bouteille: charge œstrogénique totale et migration des bouteilles en plastique. Wagner M, Oehlmann J. Environ Sci Pollut Res Int. 2009 Mai; 16 (3): 278-86.
- Perturbateurs endocriniens dans l’eau minérale en bouteille: activité œstrogénique dans l’E-Screen. 61. Wagner M, Oehlmann J. J Stéroïde Biochem Mol Biol. 2011 Oct;127(1-2): 128-35.
- Dépistage des hormones comme les activités dans les eaux embouteillées disponible dans le Sud de l’Espagne à l’aide de récepteurs spécifiques de tests biologiques. 2015., https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25454229
En plus des plasticezers et des EDs, des microplastiques ont été trouvés dans 92% de toutes les eaux embouteillées aux États-Unis et en Europe selon les tests effectués sur 250 bouteilles de 11 marques par OrbMedia en 2018. Les bouteilles contenaient en moyenne 314,6 particules de plastique par litre. Dans une bouteille, 10 000 particules de plastique pour 1 litre. Pour les débris de microplastique d’environ 100 microns, soit environ le diamètre d’un cheveu humain, les échantillons d’eau en bouteille contenaient près de deux fois plus de morceaux de microplastique par litre (10,4) que les échantillons d’eau du robinet (4,45).,
Les buveurs d’eau embouteillée pourraient boire l’équivalent d’une carte de crédit de microplastiques toutes les deux semaines.
Source: OrbMedia, 15 mars 2018, Rapport sur les microplastiques dans l’eau embouteillée. Détails de la recherche: CONTAMINATION PAR DES POLYMÈRES SYNTHÉTIQUES DANS L’EAU EMBOUTEILLÉE Sherri A. Mason, Victoria Welch, Joseph Neratko, Université d’État de New York à Fredonia, Département de géologie & Sciences de L’environnement 14 mars 2018.
Verdict: Généralement, l’eau minérale est sûre à boire, contenant des minéraux aux bienfaits prouvés pour la santé., D’autre part la plupart des bouteilles contiennent des microplastiques et/ou oestrogénique des résidus qui pourraient poser un risque pour la santé.
Eau du robinet
il y a 40 ans, peu de gens remettaient en question la qualité de l’eau publique du robinet. Nous avons été avertis de boire de l’eau du robinet à certains endroits lors de courtes visites car les ventres sensibles pourraient prendre du temps à adopter la culture locale de bactéries, mais c’était tout. Depuis, un intérêt croissant pour la santé, de nouvelles recherches sur les contaminants de l’eau (p. ex. les nitrates, le plomb, les bi-produits désinfectants et les microplastiques ont tout changé., Les gens ont raison d’être concernés et une prise de conscience accrue pour un fluide que nous consommons 2-3 litres de tous les jours est grande. Ce qui n’est pas bon, c’est que trop de gens ont abandonné l’eau du robinet saine pour l’eau embouteillée en raison de ces préoccupations.
Parce que malgré les craintes, les technologies de régulation et de traitement de l’eau se sont grandement améliorées pendant cette période et la qualité de l’eau du robinet est très probablement meilleure aujourd’hui. Des exemples d’améliorations récentes incluent une réglementation stricte, le filtrage et la surveillance de l’arsenic aux États-Unis et l’introduction du filtrage UV, par exemple à New York.,
Sources:
de l’EPA de l’Arsenic Règle 22 Janv 2001. https://www.epa.gov/dwreginfo/drinking-water-arsenic-rule-history#Review
Quelle est la santé de boire de l’eau avec des minéraux?
Source: Minéraux USDA dans l’eau minérale ou l’eau du robinet
L’eau du robinet peut être une source cliniquement significative de magnésium, un autre minéral essentiel au corps humain. Le magnésium soutient le renouvellement des cellules sanguines et le système immunitaire. Selon l’étude publiée en 2002 dans le « Journal of General Internal Medicine”, boire 2 litres d’eau du robinet fournit entre 16 et 31% de l’apport quotidien recommandé en magnésium.,
Source:http://write.demandstudios.com/edit.php?articleid=3668336
Nous avons également comparé des marques d’eau minérale bien connues à l’eau du robinet à Barcelone et à New York et avons conclu que l’eau du robinet à Barcelone a une teneur en minéraux plus élevée que presque toute l’eau minérale.
Selon le « Journal of General Internal Medicine”, une étude publiée par des chercheurs de l’Université McGill en mars 2001 a affirmé que boire 2 litres d’eau du robinet dans certaines villes peut remplir entre 6 et 18% de votre apport quotidien recommandé en calcium.,
La plupart des fournisseurs d’eau offrent en ligne des rapports fréquemment mis à jour sur la qualité de l’eau, y compris les minéraux, les contaminants et d’autres substances. Aux États-Unis, visitez le site Web de l’EPA pour obtenir des informations sur la qualité de l’eau locale. Pour l’Europe, un bon point de départ peut être les directives de l’UE sur l’eau par pays. Découvrez également le « puis-je boire l’eau du robinet…” pour plus d’informations..
Quels sont les risques de l’eau du robinet?
L’eau potable est acheminée par un million de kilomètres de tuyaux à travers l’Europe et l’Amérique du Nord., Beaucoup de ces tuyaux ont été posés au début au milieu du 20e siècle avec une durée de vie de 75-100 ans. Avec un taux moyen de remplacement des tuyaux de 0,5% par année, il faudra environ 200 ans pour remplacer le système, soit près du double de la durée de vie utile des tuyaux. Certains de ces tuyaux contiennent encore du plomb et du cuivre, mais il y a aussi des problèmes de fuite et de contamination.
Source: Fiche de rendement de l’Infrastructure de l’eau potable de l’ASCE en 2017.,
L’EPA a créé un plan d’action pour résoudre les problèmes de plomb et de cuivre en particulier, mais aussi pour améliorer les rapports numériques, la formation& la transparence, la technologie pour mesurer la qualité de l’eau et examiner les contaminants non réglementés et les ajouter à la future réglementation.
Source: Plan d’action de l’EPA pour l’eau potable, novembre 2016
En savoir plus sur les problèmes de qualité et l’impact de la corrosion des conduites d’eau du robinet.
Quel est le risque avec le plomb dans l’eau du robinet?,
En 2016, le Journal of the American Water Works Association a publié une Enquête nationale sur l’occurrence des lignes de service en plomb, résumant les données d’enquête sur la prévalence des lignes de service en plomb dans les réseaux d’eau dans différentes villes et régions des États-Unis. Environ 30% des systèmes d’eau étudiés ont signalé l’existence de lignes de service en plomb, et les auteurs du document estiment qu’il y a au moins 6.1 millions de lignes de service en plomb dans les systèmes d’eau communautaires américains.,
En 2016, l’American Academy of Pediatrics a publié, Prevention of Childhood Lead Toxicity, décrivant l’étendue de l’exposition des enfants au plomb aux États-Unis, ses impacts sur la santé et ses directives de gestion. Le rapport affirme qu’il n’y a pas de niveau sûr de plomb dans le sang.
Des rapports publiés ont révélé un risque accru de cancers colorectaux chez les personnes exposées à de l’eau potable chlorée ou à des dérivés chimiques de la chloration.,
Source: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4824718/
Problèmes de chloration
Les études d’observation n’ont pas permis de conclure que les sous-produits de désinfection (DBP) dans l’eau potable sont associés au cancer colorectal.
Source:https://academic.oup.com/ije/article/39/3/733/628142
Cette méta-analyse des meilleures données épidémiologiques disponibles indique que la consommation à long terme d’eau potable chlorée est associée au cancer de la vessie, en particulier chez les hommes.,
Source:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/12594192/
Microplastiques
Des recherches menées par OrbMedia ont récemment révélé que 83% des échantillons d’eau prélevés sur les cinq continents étaient positifs à la présence de microplastiques (94% aux États-Unis et 74% en Europe). Nous ne connaissons pas encore le risque pour la santé, mais ce n’est certainement pas positif.
Source: OrbMedia septembre 2017
en savoir plus sur l’impact de la consommation de microplastiques.
Verdict: L’eau du robinet publique est généralement potable. Certaines eaux du robinet contiennent également la même quantité de minéraux que l’eau embouteillée la plus riche en minéraux., Cependant, tout comme pour l’eau minérale, il existe des risques dus à des contaminants bien connus tels que le plomb, les bi-produits chlorés et les nouveaux tels que les microplastiques et les produits pharmaceutiques.
Eau du robinet filtrée
Les filtres à eau domestiques ne sont pas nouveaux, mais les progrès récents ont amélioré le processus de filtrage, les filtres plus faciles à installer et à utiliser, réduit les coûts et améliore considérablement la durabilité. Cela signifie qu’un filtre à eau installé à la maison est maintenant réalisable pour n’importe quel ménage en Europe ou en Amérique du Nord.
Le choix du filtre à eau aura un impact important sur la qualité de l’eau., Dans certains cas, l’eau filtrée peut être pire que l’eau du robinet en raison de la croissance de bactéries sur le filtre ou de l’élimination de tous les minéraux. Choisissez un filtre adapté à vos besoins en termes d’installation, d’élimination des contaminants, de volume filtré et de coût. Assurez-vous toujours qu’il s’agit d’une marque crédible et que les filtres ont été testés indépendamment conformément aux normes internationales telles que NSF.
Les filtres à eau les plus courants aujourd’hui sont les pichets/carafes, les filtres à gravité sur le dessus de l’évier, les filtres à charbon actif et à charbon actif sous l’évier, les filtres de réfrigérateur, les filtres à lumière UV et à déstilliation et les filtres de robinet., Généralement, le meilleur rapport qualité-prix et une filtration suffisante pour l’Europe ou l’Amérique du Nord est un filtre de robinet avec un bloc de carbone. Lisez la comparaison des filtres à eau potable ici.
Quels sont les avantages de l’eau du robinet filtrée? L’eau du robinet filtrée est-elle plus saine?
Comme indiqué dans le présent document, l’eau du robinet et l’eau embouteillée font face à des défis majeurs liés à la contamination et au vieillissement de l’infrastructure. Certains de ces problèmes tels que les microplastiques prendront des décennies à résoudre., Par conséquent, les filtres au point d’utilisation qui éliminent ou réduisent considérablement ces contaminants peuvent réduire le risque de contamination et ainsi améliorer la santé des ménages individuels.
Une étude récente a également conclu que « Les filtres à eau du robinet à base de charbon actif pourraient fournir un avantage important à court terme pour la santé publique grâce à l’élimination des DBPs halogénés, mais un échange régulier de cartouches filtrantes est essentiel pour maintenir une bonne efficacité du filtre”.,
Source: Les filtres à eau au point d’utilisation peuvent éliminer efficacement les sous-produits de désinfection et la toxicité de l’eau du robinet chlorée et chloraminée, Environmental Science: Water Research & Technology, Issue 5 2016
Quels sont les aspects négatifs de l’eau du robinet filtrée?
Certains filtres tels que l’osmose inverse éliminent toute bonne et mauvaise teneur de l’eau. Cela signifie qu’il ne reste plus de minéraux après le processus de filtration. Avec une alimentation variée, cela n’a probablement pas d’importance. En plus de cela, l’eau a généralement un goût plat et est moins remplissante.,
Un autre défi est lorsque les filtres aggravent involontairement l’eau du robinet avec le temps.
Une étude récente des filtres à eau à osmose inverse PoU (Point d’utilisation) a révélé une contamination bactérienne généralisée dans les dispositifs de traitement. D’autres études sont parvenues à des conclusions similaires. L’utilisation de filtres à osmose inverse n’est recommandée que si les appareils sont constamment et soigneusement entretenus.
Sources:
Qualité de l’eau potable Traitée au point d’utilisation dans les Établissements de Santé résidentiels pour personnes âgées. 2015.,
Évaluation de l’étendue de la croissance bactérienne dans le système d’osmose inverse pour améliorer la qualité de l’eau potable. 2010.
Cela s’applique également aux filtres à charbon actif qui emprisonnent, mais ne tuent pas les bactéries. Parce que le filtre ne peut pas tuer les bactéries, il peut en fait devenir un terrain fertile pour les micro-organismes s’il n’est pas changé régulièrement. Un vieux filtre PoU inchangé peut être dangereux car son utilisation peut réinjecter dans l’eau les bactéries qui avaient été tuées dans le robinet par le chlore. Tant que les filtres sont modifiés conformément aux instructions, ce risque est minime.,
Des tests similaires effectués par un laboratoire en Allemagne ont conclu que 24 des 34 filtres testés augmentaient la quantité de bactéries.4 sur 6 avaient un nombre de bactéries plus élevé après 7 semaines que l’eau du robinet.
Sources:
Université de Berkeley le 6 décembre 2000
Contamination microbiologique de l’eau potable dans un système commercial de filtration d’eau domestique. 1996.
Verdict: Un filtre à eau de qualité adaptée à l’usage réduira considérablement le risque de contaminants dans l’eau du robinet et pourrait donc avoir des avantages pour la santé à long terme., Le mauvais filtre à eau ou un filtre mal entretenu pourrait cependant augmenter le risque.
Conclusion-eau filtrée vs eau embouteillée vs eau du robinet?
les trois types d’eau, y compris l’eau minérale en bouteille, l’eau du robinet et eau filtrée sont généralement potable en Europe et en Amérique du Nord. Par conséquent, le choix consiste vraiment à éliminer les risques et à améliorer ainsi les perspectives de santé à long terme. L’élimination complète du risque est impossible, et parce que la mesure du risque est si difficile, la sécurité est vraiment une question de gestion du risque à un degré raisonnable, pas d’essayer de les éliminer complètement., Sûr et sans risque sont des choses différentes.,>
Dépend de bouteille
il Dépend de l’endroit
Dépend du type de filtre
Conclusion: Un filtre d’eau de qualité testés de façon indépendante pour le type d’eau du robinet dans votre maison permettra de réduire le risque et donc susceptibles à long terme sur les avantages pour la santé.,
Recherche supplémentaire
Un Avis du Comité de 2012 sur le dépistage du plomb pendant la grossesse et l’allaitement par l’American College of Obstetricians and Gynecologists décrit les preuves disponibles liées à l’exposition au plomb et à la santé materno-fœtale. Bien que l’avis ne recommande pas le dépistage systématique de la plombémie pour toutes les femmes enceintes, il recommande des mesures pour les femmes enceintes et allaitantes dont les taux sanguins dépassent certains seuils.,
Cette revue a montré que diverses méta-analyses et analyses groupées ont révélé un risque excédentaire statistiquement significatif pour certains indicateurs d’exposition à l’eau chlorée ou aux trihalométhanes et le cancer de la vessie et colorectal, faible pour l’âge gestationnel, mort-né, toutes les anomalies congénitales combinées et les anomalies septales ventriculaires, mais aucun risque excédentaire statistiquement significatif pour de nombreuses autres anomalies congénitales. Le risque excédentaire était généralement faible, mais robuste, avec peu de sensibilité aux résultats d’études individuelles ou aux preuves de biais de publication.