Et, a-t-il averti, si les parents d’enfants souffrant de problèmes respiratoires limitent leur consommation de lait, ils risquent de les priver de calcium osseux.
« Il n’est absolument pas nécessaire d’éviter de donner cet aliment nutritif aux enfants souffrant d’asthme, de fibrose kystique ou d’infections thoraciques”, explique le Dr Balfour-Lynn.
« Le mythe du lait-mucus doit être fermement réfuté. »
Il croit que les personnes atteintes imaginent qu’elles ont plus de mucus dans la gorge après avoir bu du lait en raison de sa viscosité.,
Le lait est une émulsion qui devient plus collante lorsqu’elle se mélange à des composés dans la salive.
« Cela peut expliquer pourquoi tant de gens pensent qu’il y a plus de mucus produit, alors qu’en fait, ce sont les agrégats d’émulsion de lait qu’ils sont conscients de s’attarder dans la bouche après avoir avalé”, explique le Dr Balfour-Lynn. Mais M. Frosh insiste: « Nous devons aux patients non seulement de rejeter leurs demandes. Maintenant, nous avons besoin d’études plus importantes qui surveillent les niveaux et les caractéristiques de ces sécrétions. »
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