Un bref historique sur la célébration de la confection du Mardi Gras.
là Où il y a une partie, il y a du gâteau. Et pour la plus grande fête organisée chaque année dans le quartier français, il est juste d’avoir le gâteau le plus majestueux de tous: king cake—un petit pain sucré à la fois délicieux et festif., Comme son nom l’indique, l’origine de ce dessert coloré de forme ovale est enracinée dans la royauté et riche en tradition. Avec Fat Tuesday juste autour du coin, découvrez le vrai sens derrière le bien cuit signature de la saison du carnaval à la Nouvelle-Orléans. Il est temps de marquer vos calendriers pour février 28, et » laissez les bons moments rouler. »
C’est Quoi?
En deux mots—surcharge sensorielle. Mais plus précisément, c’est un régal de saison givré que les fêtards du Mardi Gras mangent entre Janvier 6, autrement connu sous le nom de King’s Day ou Twelfth Night, et Fat Tuesday., En parcourant votre fil d’actualité sur Instagram ou Pinterest, vous avez probablement déjà vu des variantes de cette pâtisserie, avec ses couleurs vives et discordantes, ressemblant à quelque chose fabriqué à partir d’un paquet de quilles. Relaxez-vous. Il y a un ingrédient secret, mais les quilles ne sont pas impliquées.
Typiquement, le king cake est fait d’une riche pâte briochée et d’un large éventail de garnitures, telles que la cannelle, le chocolat et le fromage à la crème. Mais la magie de l’arc-en-ciel se trouve dans la glaçure et les paillettes, qui sont généralement dorées, vertes et violettes. Même les couleurs du glaçage (et les couleurs royales de Mardi Gras) ont une signification plus profonde., L’or représente le pouvoir, le vert est associé à la foi et le violet illustre la justice. King cake est cuit sans centre, comme votre gâteau Bundt moyen, sauf enterré à l’intérieur de la pâte est une petite figurine de bébé en plastique.
Attendez, Pourquoi Il y a un Bébé à l’Intérieur?
eh Bien, il y a deux théories. Certains croient que le bébé en plastique est le symbolisme de l’enfant Jésus en raison du lien religieux avec le jour du Roi., D’autres, cependant, croient la tradition populaire de la Nouvelle-Orléans, qui suggère qu’un gâteau élaboré a été servi avec un haricot ou un anneau placé à l’intérieur lors de la commémoration du bal du roi en Louisiane coloniale. Celui qui a trouvé le haricot ou bijou dans sa part de gâteau serait couronné le roi ou la reine des boules menant à la finale somptueuse Mardi Gras.
Plutôt qu’un haricot ou un anneau coûteux, l’effigie en plastique est principalement utilisée aujourd’hui comme emblème de bonne chance., Bien que, comme l’histoire le voudrait, l’individu chanceux qui marque le morceau de gâteau royal avec le bébé à l’intérieur gagnerait la faveur, et ils sont également chargés d’accueillir des tâches et d’apporter leur propre gâteau royal pour les réjouissances de l’année prochaine.
Quel est Le Nom?
Le nom provient des Trois Sages de la Bible, qui sont venus porter des cadeaux pour l’Enfant Jésus la Douzième nuit. Le gâteau du roi est servi pour la première fois le jour du roi (6 janvier) et dure jusqu’à la veille de Mardi Gras pour célébrer la venue des trois rois, ainsi que pour les honorer avec un doux hommage à leurs couronnes bijoutées.,
Comment puis-je Obtenir à la fête?
Les Louisianais peuvent trouver un gâteau royal dans la plupart des boulangeries locales de haut en bas de la côte du golfe. Mais si le Big Easy n’est pas sur votre liste de vacances d’ici le 28 février, vous pouvez faire votre propre version maison de cette recette traditionnelle et de cette friandise remplie de fromage à la crème. Bébé n’est pas inclus.
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